Вьетнам за спиной туризма

Хотя, важно, где он стоит. Есть один день в году, после нового года, когда все, кто входит в дом, должны зажечь палочки и помолиться духам данного дома за процветание хозяев в наступившем году. Подробнее про T??t “Тет” (новый год по лунному календарю или праздник наступления весны) в главе “Бинь Динь и Новый год по лунному календарю”.

Поев тропических фруктов: папайю, манго, ананас, маленькие бананчики – мы поехали на море, на известный курорт и пляж на севере Вьетнама ?? S?n “До Сон”. Пляж разделен на 3 зоны. В первой зоне ничего примечательного, в сезон на песчаном пляже отдыхают и купаются люди, там же находится спасательная служба и множество ларьков с мороженым, горячей кукурузой и фруктами. Во второй зоне расположена вилла, которая раньше была курортом короля Бао Дая, последнего короля династии Нгуен. Зона 3 отличается своим архитектурным обликом из-за храма Pagodon “Пагодон”. В конце полуострова находится высокий холм, на котором было построено здание Ван Хоа в готическом стиле. Именно туда мы и решили взобраться, так как с этого места открывался невероятный вид на море, все три зоны и аквапарк у подножья. Стоит ли говорить, что наши телефоны через час уже были переполнены фотографиями, а лица светились от счастья?

Ешь, молчи, не смотри…

Кто много гуляет, тот хорошо и много кушает. Так что обеду быть! Вот только обед не хотел, чтобы я им наслаждалась… Улитки и прочие моллюски мне не зашли с первого раза, честно. Потом за уши было не оттянуть, и я стала даже разбираться в том, что вкусно, а что не очень, что с какими соусами жарить и чем запивать. Но на то он и первый раз, что прошел комом, а когда принесли перепелиные яйца, посыпанные кокосовой стружкой, у меня вообще аппетит пропал. Дело в том, что одним из деликатесов уличной еды во Вьетнаме считаются яйца. Нет, не те вареные яйца, которые мы едим на завтрак или крошим в оливье, а яйца с невылупившимися зародышами. Именно это и скрывалось под манящей мякотью кокоса… Хотя, когда я ходила в зал, все тренеры советовали мне после занятий есть именно их, белок и насыщение, да к тому же вкусно. Приходилось вежливо сваливать.

Место куда хочется возвращаться снова и снова

Одним из удивительных мест недалеко от Хайфона является архипелаг из 366 островов – Катба. Райское местечко с пышной растительностью, живописными лагунами, пещерами, национальными парками, 177 видами кораллов и главной достопримечательностью – бухтой Лангха. Туда бы на недельку… Для тех, кто планирует поехать туда из Ханоя (116 км к востоку), можно: 1) обратиться в любое турагентство, заплатив 300-400 тыс. донгов (далее d ), и тебя доставят прямо в центр острова; 2) доехать на обычном междугороднем автобусе из Ханоя в Хайфон за 100 тыс. d, а оттуда на байке с местными друзьями или на такси до пристани, откуда, взобравшись на паром, медленно плыть к острову. Сейчас это место довольно популярно среди путешественников со всего мира, так как то, что предстанет взору здесь, больше нигде не увидишь. В связи с этим развивается и сфера услуг. Если пять лет назад там был один ресторан с западной кухней, то сейчас на каждом шагу можно увидеть современные отели, хостелы, бары и рестораны, построенные и украшенные в модном нынче «хиппи-тревел» стиле. Для тех, кто хочет избежать привычного комфорта лучше всего поселиться в доме на воде у семьи (еду желательно привезти с собой), там же без проблем снять каяк и отправиться в незабываемое путешествие по бухтам. “Для меня этот остров в голове ассоциируется с зелёным. Густые зелёные джунгли по дороге от пристани до жилой части острова, лодки, которые встречаются только на Катба тоже зелёные. Даже вода в море, кажется, отливает изумрудным.” – так описывает это место моя одногруппница Лиза, для которой это место стало одним из главных в ее жизни. Найти любовь на острове звучит более чем волнительно…

Легенда о Черепахе

17.01.17

Город-столица, город-легенда, город моего сердца. Так я описываю Ханой, который стал для меня вторым домом. Громко сказано, не правда ли?

Будучи в Хайфонге, мы решили переночевать у Май в коттедже, чтобы рано утром спокойно уехать в Ханой. Идеальный план всегда преследует форс-мажор, и тут не исключение. Проспав все на свете, я не успела взять из чемодана штаны, потому что его уже загрузили в машину, так что пришлось спуститься вниз в куртке и в шортах. Мой “прикид” получил пристальное внимание со стороны взрослых и удивленный вопрос: “Тебе не холодно?” Сказала, что в России в это время холоднее, и снег в добавок лежит, поэтому нет. Мне поверили. Хотя тут при плюсовой температуре зимой все же лучше ходить в штанах…

Во время зимних месяцев, несмотря на то, что в Ханое температура намного выше, чем во Владивостоке, я замерзала намного чаще. Вот смех-то, прилететь в тропики и ходить в куртке… Все дело в том, что во Вьетнаме нет центрального отопления, так в домах температура почти такая же, как на улице. Спасения от холода можно ждать только под одеялом или в караоке, после баночки-другой пива. Все вьетнамцы смотрели на меня с недоумением, мол, ты ж с самой холодной страны приехала, где горы снега и температура опускается ниже нуля, а ещё жалуешься! А когда я говорила, что дома в зимние морозы мы ходим в футболке и шортах, пялились на меня, как будто у меня на лбу третий глаз вылез…

Самое время узнать, где и чем завтракают вьетнамцы вне дома. И, вместо привычных мне в Китае баозы (пянсе по-владивостокски), миджоу (рисовая каша на воде) и сянцай (соленых маринованных овощей), я увидела лапшу. Одним из распространенных ранних завтраков во Вьетнаме считается Ph?? ?“фо” (рисовая лапша с наваристым прозрачным бульоном и кусочками курицы или ломтиками говядины – на выбор). Блюдо часто подают с зелёным луком, кинзой, базиликом, мятой, свежим красным стручковым перцем, ломтиком лайма или лимона, бобовыми проростками. Соусы, такие как ныок мам, чесночный и чили, а также соль и перец всегда стоят на столе, вместе с приборами: ложки, палочки. Я еще люблю для сытости брать Qu?y “куай” (жаренные во фритюре до золотисто-коричневого цвета нарезанные полоски теста) и макать их в бульон, после того как съедала лапшу. На самом деле разнообразие добавок к “фо” настолько велико и непредсказуемо, что для простого человека, все, что сверх обычных кусочков мяса, покажется извращением (например, куриные яичники).

Дополнительные разновидности лапши помимо указанного выше ph??:

1) Bu?n “бун” (рисовая лапша, напоминающая длинную вермишель).Разновидностей блюд с bu?n насчитывают более 25 видов, которая может быть как белого, так и коричневого цветов. Во втором варианте она напоминает больше широкие макароны.

2) Mi? “ми” (сублимированная лапша).

3) H?ti?u “хутиеу” (стеклянная лапша).

При заказе лапши на вьетнамском языке сначала ставят тип лапши, потом с чем. В свой первый раз я взяла b?n da cua “бун да куа” (широкая коричневая лапша, с вкусным бульоном, кучей зелени и крабовым мясом). Можно брать с чем угодно, даже с внутренностями животных, если осмелитесь; кстати, такая лапша – деликатес.

Когда добрались до пригорода Ханоя, постарались доехать до дома знакомого, который раньше учился в магистратуре ДВФУ, но был вынужден вернуться на родину по состоянию здоровья. “Постарались” – значит звонили парню, который в свою очередь объяснял водителю такси, как до него добраться …

Птицы

Вот и очередной дом, очередная возможность увидеть все изнутри. То, что я ходила по двору с широко открытым от удивления ртом, увидели даже жильцы с соседнего дома. Голубятни во дворе и дикие птицы, которые вели себя как домашние попугаи вне клетки. Их не ели, просто это модно – иметь в доме птиц. Когда я спросила, почему вьетнамцы заводят птиц (их спокойно можно приобрести на рынках в красивых деревянных клетках), мне ответили: “Чтобы наполнить жизнь красками и смыслом, любоваться ими и слушать их пение для души”. Иметь в доме собаку может каждый, но не каждый сможет ухаживать за такими хрупкими созданиями как птицы, чуть что – так печальный исход. И тут я поняла, что для размеренной жизни большей части вьетнамцев нужно именно размеренное созерцание прекрасного, приятного не только уху, но и взгляду.

Коты

Однако больше всего меня поразил маленький худенький котенок, привязанный на веревку, как собачонка. У меня-то стереотип “кот – гуляю сам по себе”, а тут немного диковатые, нелюдимые и перепуганные животные на привязи! Прочитав ужас в моих глазах, мне сказали, что генетически коты во Вьетнаме некрупные, и порой обычная крыса с легкостью может загрызть кота. Так как крысы везде, то безопаснее кота держать на видном месте на привязи. Вот тут-то мне и стало не по себе. Кстати, потом мне вообще сказали, что в слюне крыс есть анестезирующие свойства, так что, если во сне мне отгрызут палец на ноге, я не почувствую. Что самое поразительное – я верила, до тех пор, пока с ужасом не рассказала это подруге, которая любит гуглить абсолютно все, и ответом мне был поворачивающийся палец у виска… Ничего в их слюне нет, а укус не может остаться незамеченным до такой степени, что нельзя было бы проснуться. Так что не надо быть мной и наивно верить абсолютно любой дичи, но, с другой стороны, жить было бы намного скучнее.

Еда вкуснее на полу

Сам дом, как и все жилые строения во Вьетнаме, был пустой и прохладный внутри, немного пыльный, с насквозь открытыми ставнями и дверьми. Ели мы в лучших традициях – на бамбуковой подстилке на полу, потому что намного приятнее сидеть в кругу большой компании, видеть всех и со всеми разговаривать во время трапезы. Обед из 5-10 простых блюд и соусы стоят внутри круга, а люди рассаживаются по краям по определенной иерархии; у каждого по плошке риса. Иерархия в семье такова: глава дома, затем пожилые люди, гости, дети, а женщины либо скраю, либо вообще отдельно. Для обычного обеда или ужина больших приготовлений нет: как можно больше отварных овощей вроде капусты, брокколи, моркови; жареный тофу, салат и мята, бульон и на выбор немного мяса либо рыбы. Правильное питание, спорт и все дела, но, несмотря на такой рацион, вообще не чувствуется голод, потому что в перерывах между пищей есть еще множество различных перекусов из сушеных, вяленых и свежих фруктов, снеков, сладких напитков, мороженого и прочего.

Странные тропики

Про фрукты отдельная рубрика. Сначала я категорически не принимала зеленые тропические фрукты, которые макали в смесь соли и красного перца. Например, зеленый манго. Его срывали недоспелым, чистили, резали на дольки и посыпали специями, а затем продавали во всех людных местах, также и с гуавой, красными яблоками… Вот только отнекивалась я недолго, потом за уши было не оттянуть, и я просила, чтобы мне покупали их снова и снова… Это и правда вкусно! Для любителей спелых, сладких фруктов есть в продаже очищенные в стаканчиках или целлофановых пакетах кусочки ананаса, манго и т.д.

Ура, ПЯТНИЦА!

Как и везде, во Вьетнаме с приходом пятницы открывается второе дыхание для офисных работников, огромное поле деятельности для массовиков-затейников, деятелей культуры и спортсменов. Это связано с тем, что с вечера пятницы до утра понедельника перекрываются центральные улицы города, прилегающие к сердцу Ханоя – H? Ho?n Ki?m “Хо Хоан Кием” (Озеро возвращенного меча), или по-другому H? G??m “Хо Гыом”. Так, место, по которому в будни все спокойно передвигаются на машинах, байках и велосипедах, в выходные оживает и превращается в пешеходную улицу, наполняется разноцветными огнями и сотнями разных запахов уличной еды, множеством людей (местных ничуть не меньше, чем зевак-иностранцев), которые встречаются с друзьями, ходят на свидания, танцуют, поют и просто отдыхают. И мы всей своей дружной толпой отправились именно туда. Сложно описать словами весь тот восторг, который вызвала у меня эта атмосфера, потому что все чувства переплелись и усилились после встречи с лучшей подругой, которая была там на стажировке, и нам было так хорошо вместе, что со стороны могло показаться, что мы под чем-то сильным… На минутку, с этим «сильным» проблем там нет.

Первое что нужно сделать перед прогулкой вокруг озера – отстояв очередь, съесть рожок знаменитого мороженого Kem Tr?ng Ti?n “Кем ЧангТиен” (названо в честь первого и единственного торгового центра брендовых товаров Trang Tien Plaza. В нем насчитывается более 200 брендов одежды, косметики, сумок, обуви и аксессуаров: Burberry, Cartier, LouisVuitton, Rolex и пр.), это одна из самых посещаемых и распиаренных лавок мороженого, которую я только видела. Несмотря на спрос, цена довольно приятная (24р.), да и само мороженое освежающее и не приторно сладкое.