20 простых супов для каждой погоды

– 1 л воды или куриного бульона

– 1 морковь

– 1 луковица

– 100 г яичной лапши

– 2 лавровых листа

– Соль и перец по вкусу

– Зелень петрушки для подачи

*Приготовление:*

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

2. В кастрюлю налить воду или бульон, добавить курицу, лавровый лист, довести до кипения и снять пену.

3. Добавить нарезанные морковь и лук.

4. Варить на среднем огне 20 минут.

5. Добавить лапшу, соль и перец, варить еще 5—7 минут до готовности лапши.

6. Подавать горячим, посыпав измельченной петрушкой.

– —

###4. Томатный суп с базиликом

*Ингредиенты:*

– 1 кг спелых помидоров

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 500 мл овощного бульона

– 1 ст. л. томатной пасты

– 2 ст. л. оливкового масла

– Соль, перец и сахар по вкусу

– Свежий базилик для подачи

*Приготовление:*

1. Лук и чеснок мелко нарезать.

2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.

3. Добавить нарезанные помидоры и томатную пасту, обжарить 5 минут.

4. Залить овощным бульоном, довести до кипения и варить 15 минут.

5. Измельчить суп блендером до однородности.

6. Добавить соль, перец и немного сахара для баланса вкуса.

7. Подавать горячим, украсив листьями базилика.

– —

###5. Грибной крем-суп

*Ингредиенты:*

– 500 г шампиньонов или других грибов

– 1 луковица

– 2 ст. л. сливочного масла

– 500 мл овощного или куриного бульона

– 200 мл сливок (10—20%)

– 1 ст. л. муки

– Соль и перец по вкусу

*Приготовление:*

1. Лук мелко нарезать, грибы нарезать пластинками.