Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы

2. Взбить яйца с маслом, солью и сахаром, добавить натертый на терке сыр, перемешать, продолжать взбивать смесь.

3. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яичной смеси, вымесить тесто, пока оно не будет отставать от рук. Разделить тесто на две части, положить в холодильник.

4. Застелить дно чаши пергаментной бумагой или калькой, смазать ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.

5. Раскатать первую часть, выложить на дно чаши, равномерно распределить начинку, посыпать сверху мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. Раскатать вторую часть, уложить сверху начинки.

6. Установить таймер режима «Выпечка» на 40 мин. Мультиварку выключить.

7. Достать пирог, перевернуть, установить таймер режима «Выпечка» на 20 мин. Чтобы пирог не опадал, подержать его 20 мин в режиме «подогрев» при закрытой крышке. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Луковый пирог «Острый»

Для начинки: 4 луковицы, 250 г отварного риса, укроп, петрушка – по вкусу.

Для теста: 200 г сыра, 3 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 мерочных стакана от мультиварки пшеничной муки, сахар, соль – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить. Выложить лук в миску, добавить отваренный рис, перемешать.

2. Взбить яйца с маслом, солью и сахаром, добавить натертый на терке сыр, перемешать, продолжать взбивать смесь. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яичной смеси, вымесить тесто, пока оно не будет отставать от рук. Разделить тесто на две части, положить в холодильник.

3. Застелить дно чаши пергаментной бумагой или калькой, смазать ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.

4. Раскатать первую часть, выложить на дно чаши, равномерно распределить начинку, посыпать сверху мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. Раскатать вторую часть, уложить сверху начинки.

5. Установить таймер режима «Выпечка» на 40 мин. Мультиварку выключить.

6. Достать пирог, перевернуть, установить таймер режима «Выпечка» на 20 мин.

7. Чтобы пирог не опадал, подержать его 20 мин в режиме «Подогрев» при закрытой крышке. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Пирог сырно-картофельный

500 г картофеля, 150 г майонеза, 2 яйца, 60 мл сливок, 60 г сыра, щепотка тертого мускатного ореха, соль.

1. Очищенный картофель отварить на пару на решетке в мультиварке. Остудить, нарезать кружочками. Выложить на дно мультиварки, посолить.

2. Яйца взбить со сливками, тертым сыром и мускатом.

3. Залить картофель и готовить 15 мин в режиме «Выпечка».

Пирог картофельный с луком

1 кг картофеля, 4 ст. л. муки, 2 луковицы, 50 г шпика, 2 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль, перец.

1. Помытый и очищенный сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку, предварительно обжаренные сало и лук. Посолить и поперчить, всыпать измельченную зелень укропа. Все тщательно перемешать.

2. Подготовленную массу выложить в мультиварку, разровнять, полить маслом и выпекать около 45 мин.

Пирог картофельный с брынзой

400 г картофеля, 2 ст. л. муки, 4 яйца, 150 г брынзы, 150 г сметаны, щепотка соды, зелень укропа, соль.

1. Картофель отварить, обсушить, пропустить через мясорубку. Когда остынет, добавить сырые яйца, муку, соль, соду и хорошо перемешать.

2. Картофельную массу выложить на дно мультиварки, сверху положить слой брынзы, смешанный с зеленью укропа. Поверхность разровнять и выпекать в течение 30 мин.

3. Когда пирог остынет, нарезать его кубиками, вновь поместить в мультиварку, залить сметаной и готовить в режиме «Тушение» около 30 мин.

Пирог картофельный с творогом

5 крупных картофелин, 250 г творога, 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. муки, пряная зелень (свежая или сухая) по вкусу, соль, черный молотый перец.

1. Испечь очищенный картофель в мультиварке в режиме «Выпечка» или «Жарка» до готовности, около 1 ч.

2. Растереть творог вместе с зеленью и перцем.

3. Сделать пюре из картофеля и сметаны, добавить муку.

4. Выложить в чашу мультиварки картофельный слой, а на него – творожный. Готовить еще 10 мин в режиме «Выпечка», а потом 10 мин в режиме «Подогрев».

Пирог «Рязаночка»

500 г муки, 30 г дрожжей, 3 яйца, 150 г сахара, 220 мл молока, 130 г сливочного масла, 750 г красной смородины, 60 г орехов, 1/2 ч. л. разрыхлителя, соль.

1. Замесить тесто из муки, дрожжей, соли, 1 яйца, 70 г сахара, молока и сливочного масла.

2. Раскатать 2/3 готового теста, выложить на дно мультиварки. Из оставшегося теста скатать 2 тонкие колбаски, переплести их и выложить по краю. Посыпать половиной измельченных орехов.

3. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с разрыхлителем. Белки взбить.

4. Перемешать все с орехами и ягодами, выложить на тесто.

5. Выпекать около 30 мин.

Пирог с курицей

250 г отварного куриного мяса, 1 морковь, 3 яйца, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана муки 1,5 ч. л. пекарского разрыхлителя, 2 ст. л. сливочного масла, соль – по вкусу.

1. Куриное мясо мелко порезать, морковь натереть на терке, посолить, перемешать.

2. Готовить в мультиварке в режиме «Тушение» 10 мин в сливочном масле с добавлением 50 мл воды.

3. Яйца взбить с солью, добавить разрыхлитель, муку и сметану.

4. Часть теста вылить в емкость мультиварки (так, чтобы полностью закрыть дно), затем выложить начинку и залить оставшимся тестом.

5. Готовить в режиме «Выпечка» 1 ч.