Красное море – моя любовь. Путевые заметки из Египта

Отметить свой День рождения на Красном море – отличная идея! И многие приурочивают свои туры в Египет к этой дате. Тем более, что каждый отель поддерживает такую идею и именинникам готовит комплимент в виде, как минимум, тортика.

К вечеру в моём номере действительно на журнальном столике стоял небольшой тортик в тарелке и рядом – нож с вилкой в салфетке. И в этот день уборщик постарался по-особому чисто и аккуратно прибрать мой номер. Цветы в вазу я сам себе заранее заготовил.

Вот и всё участие отеля в моём Дне рождения. Остальное – сам себе организовывай, в силу своих возможностей. Естественно, к своему Дню рождения я приготовил и бутылку шампанского, водку, коньяк и соответствующую закуску. И без особой помпезности мы отметили этот праздник в узком кругу друзей…

Отель «Reef Oasis Blue Bay» 5*, даже по меркам Египта, считается довольно большим, как я уже отмечал выше, почти семьсот номеров! И при нынешней загруженности в 90%, получается более тысячи гостей. И в этом шикарном отеле многие хотят отметить свой День рождения. Причём, каждые семь дней, эта тысяча гостей обновляется, так как средняя продолжительность туров – семь дней.

Эта простая арифметика всё ставит на свои места и всё объясняет: отель физически не может каждому имениннику устраивать праздничное шоу! То ли дело в небольших отелях, как, к примеру в Хургаде, в отелях «Sea Gull Beach Resort & Club» 4 *, «Mirage New Hawaii» 4*, где нам на ужин действительно приготовили праздничный стол на двенадцать персон с белоснежной скатертью, цветами, фужерами и столовыми приборами. Оставалось только с фуршета ресторана принести блюда, из бара напитки и достать из сумки «домашние заготовки» в виде бутылки шампанского, коньяка и деликатесов. К тому же силами работников рестораны устроили короткое поздравительное шоу с песнями и плясками, и даже с барабаном. (Об этом я написал в своей предыдущей книге: «Красное море: Уголок земного Рая. Путевые заметки из Египта».

Так что в таких больших отелях, как «Reef Oasis Blue Bay», если хотите себе устроить на свой День рождения шоу, то придётся чуток раскошелиться: организуют вам и нарядный вход в главное здание, и музыкальное сопровождение, прикрасят шарами и цветами не только номер, но и укромое место на пляже (только без медведя и цыган, как в былые добрые царские времена), как это я наблюдал на пятый день своего пребывания в отеле, когда пара устроила здесь своё бракосочетание.

Да, отель «Reef Oasis Blue Bay» 5* достоин того, чтобы здесь не только отмечать годовщину свадьбы, Дни рождения, но и проводить бракосочетание!

22 ноября2017г. Среда

Визит к друзьям в соседний отель

Если ваши друзья отдыхают в соседнем (или ближайшем от вас) отеле, то осуществить идею наведаться к ним в гости можно двумя способами.

Первый способ.

По морю, вплавь. Так и сделал мой знакомый, чтобы посетить своих друзей в отеле «Domina», который находится от нашего отеля «Rif Oasis» через один (отель «Шератон»). И я ему посоветовал этот краткий путь, по сравнению с большим кругом по суше. И это было вчера в полдень. А сегодня утром я от него «получил», всё, что заслужил за такой совет. Ведь если по карте, то метров триста, а в действительности оказалось более двух километров вдоль берега, да ещё со страхом познакомиться с зубастой акулой… Но страхи его были напрасны, а сил еле хватило… Назад же, после буйного застолья с друзьями, мой знакомый смог к себе в отель добраться уже только катером, который его друзья наняли для него за $3. Естественно, после таких приключений была отменена утренняя экскурсия в $100. Вот так малый «подзалетел» на сто три бакса…

Я же ему только посочувствовал, не более…

Учатся на чужих ошибках. И потому я сегодня отставил намечающийся ещё вчера водный «гостевой» путь к друзьям-подругам, а выбрал сухопутный на такси за $1 (при стартовом от таксиста $5). И минут через десять был уже у ворот отеля «Domina».

Что надо с собой брать, чтобы вас пропустили на территорию другого отеля? – Это паспорт и ваучер. И никаких остро-режущих предметов: их наличие тщательно проверяют секьюрити у входных ворот и даже на металлодетекторной рамке и на рентген транспортёре у входа в главное здание отеля (в солидных отелях). Им же оставляете свой загранпаспорт, который вам возвращается в конце визита.

Вот так, с элементами безопасности, меня пропустили, Но могли без сопровождения секьюрити отеля или проживающих в этом отеле и без их гарантии вообще не пустить на территорию отеля. И были бы правы, с учётом участившихся терактов в Египте.

Существующие правила визита в отель позволяют гостям находиться в лобби зоне (в вестибюле) и не далее.

Поскольку я здесь пишу об отеле «Reef Oasis», то могу только отметить, что отель «Domina», по сравнению с моим отелем, с первого и до последнего в нём шага, оставил о себе довольно мрачное впечатление.

Моя ошибка была ещё и в том, что я привёз кадры фото номера, территории отеля «Риф Оазис» и подводного мира у его берегов: кораллов и разноцветных рыбок. Это было тяжёлое испытание для моих «друзей-подруг» на предмет зависти… Жаль только, что эта, по сути, провокация, была в мой День рождения…

Но это тема для отдельного рассказа…

23 ноября2017г. Четверг

Ужин с крабами

Сегодня на ужин, кроме обычных блюд, подали деликатесы – крабы, и в большом количестве: два большие и глубокие раздаточные контейнера с горой наполненные приличных размеров крабами. К тому же, в свободном доступе – бери, сколько Душа пожелает! Быстро сообразив, что пиво – рядом в баре ресторана, и что может получиться праздник тела (то бишь, живота) и Души, я набрал этих крабов две большие тарелки, надеясь, что в течение всего ужина их постоянно будут пополнять и всем хватит. К тому же рядом стоящий повар никаких претензий не высказывал, а только доброжелательно улыбался на наши одобрительные возгласы и реплики в отношении данного деликатеса. Ещё раз убеждаешься, что приятно иметь дело с солидным отелем и гостеприимными хозяевами, не пожалев на тур лишнюю сотню баксов! Чувствуется уровень и культурное к тебе отношение, даже в случае, когда ты явно наглеешь… И не только в данном случае в отношении крабов…

И вот я уже за столом: Я, Крабы и Пиво – всё остальное в глубоком затенении и вне моего внимания. Поэтому все остальные блюда на столе, как бы они вкусные ни были, я не описываю, а машинально поглощаю. Медленно, со знанием дела, начинаю потрошить (разделывать) крабов. Хочу заметить, что крабы приготовлены по-особому: со специями и в первозданном виде, поданы из холодильника и потому имеют особую вкусовую привлекательность. А, поскольку они больших размеров, то в каждом брюшке, после очистки от серого вещества (внутренних органов и проч.), я под панцирем всегда находил спрятанные там два больших кусочка белого сочного крабового мяса и с тихим звуком: «М…,м…,м…», при закрытых от удовольствия глазах, их поглощал, запивая пивком! Зрелище со стороны было неимоверное, но на меня никто не обращал внимания: все вокруг та же, или почти так же, как и я, склоняясь над тарелками, усердно «трескали» крабов, только едва слышимый треск крабовых панцирей разносился вокруг по всему залу ресторана, да присёрбывание пива из стеклянных стаканов (как жаль, что бокалов нет)!..

Особое удовольствие у меня вызвало разделываться с клешнями краба и его многочисленными ножками (и это после брюшка каждого краба, как небольшой перерыв в мясном крабовом изобилии). Здесь уже без пива, ну, никак не обойтись – никакого не было бы удовольствия. И потому я не однажды радовался тому, что предусмотрительно выбрал столик у самого бара с пивом, когда приходилось возобновлять, и неоднократно, уже два стакана пива (больше двух в руки не отпускают).

Так вот, с клешнями у меня вначале были проблемы: уж очень прочные они оказались. Отрывать по отдельному фалангу и пытаться извлечь оттуда ещё более сочное крабовое мяско, чем в брюшке, но никак не получалось, и потому я принял Соломоновое решение: разгрызал каждый сегментик пополам и оттуда уже свободно высмактывал деликатесное мясцо, опять же, запивая пивком…

Так продолжалось в течение, не менее, часа. Но я счёт времени потерял. Да разве считает счастливый человек минуты и даже часы счастья?.. Так мало человеку для счастья надо: полную с горой (и не одну!) тарелку вкусно приготовленных крабов и пиво… Тем более, в его День рождения…

А повар знает толк в приготовлении данного блюда: через пару дней были поданы также крабы, но уже горячими, меньшие по размеру и очищенные. Но я, должен сказать, что предыдущие, в натуральном виде, не разделанные и из холодильника были гораздо вкуснее!

Хочу, однако, отметить, что по-настоящему я крабами полакомился впервые здесь, в отеле «Reef Oasis Blue Bay» 5*; один-два краба ранее – не в счёт, а раки, даже вёдрами после вылова их неводом и тут же сваренные, да ещё под водочку (бывало такое иногда на родине в сёлах) – также удовольствие, но иного плана…

Деликатесы на ужин. Технология

Уже второй день, возвращаясь с пляжа и проходя мимо главного ресторана «Bay View», я замечаю приличное число отдыхающих, за полчаса до открытия ресторана (а ужин начинается в 17:30) ожидающих начала трапезы. И до сегодняшнего вечера я удивлялся этому явлению: ведь нас кормили так хорошо, что если вдоволь насытиться в лёгкий завтрак шаурмой и не менее вкусными блюдами в обед (до 15:00), то не то что через два часа будешь голодным, а до самого утра будешь сыт. Но всё прояснилось, когда через полчаса после открытия ресторана, когда я подошёл к раздаче блюд: все алчно толпились в том месте, где в обед раздавали мороженное., а по вечерам с первых минут ужина выкладывались деликатесы – особо вкусные, изысканные и редкие блюда. Сегодня были, как я описал выше – крабы.

Я опрометчиво написал, что крабов, этого изысканного блюда, было в достаточно большом количестве. Однако уже через час убедился, что их и след простыл… Это и понятно: «сколько ни ешь вкусного блюда, всё равно его будет мало, а невкусное ешь, ешь, ешь…, ещё и собакам остаётся», – вот такой у меня родился афоризм несколько лет назад, а ныне, на крабах, прошёл апробацию – испытание на истину.

Забегая наперёд, скажу, что в следующий день к открытию ресторана на ужин я опоздал минут на двадцать и увидел пирамидой выставленные многочисленные деликатесы на двух таких стойках со стеклянными полочками: на левой – холодные закуски, на правой – сладкие изделия и натуральные соки. И, как положено при фуршетной системе, каждое блюдо в миниатюре в виде бутерброда или в другом исполнении оснащено для удобства пользования, вставленными в них палочками-зубочистками. А одна из стеклянных полочек была уже пустой… Что на ней было? – Я узнал тут же, когда одна из моих коллег, опоздавших к раздаче деликатесов спросила у рядом стоящего повара: «А суши ещё будут?…» Повторно я вопрос не задавал после того, как увидел отрицательное качание поваром головы с извиняющимся видом… А кто нам, опоздавшим, доктор? – Сами виноваты, что проспали!…

В последующие пять вечеров я уже «маху не давал», а один из первых заходил в ресторан и устремлялся к заветному месту, чтобы увидеть, а, самое главное? попробовать изысканные блюда, с таким мастерством и искусством приготовленные поварами отеля «Reef Oasis». И даже, в один из последних дней моего отдыха, когда записывался на посещение ресторана a la carte, всё же накануне зарезервировал полчаса, чтобы утолить любопытство: а что там, какой сюрприз сегодня приготовил шеф-повар?

Все эти деликатесы я отснял на фото и выложил на своей страничке в Facebook, так как даже не знаю всех названий, чтобы их здесь описать…

Поэтому, если вам посчастливится отдыхать в отеле «Reef Oasis Blue Bay» 5*, обязательно воспользуйтесь моим советом, чтобы насладиться изысканным вкусом деликатесов, придите к ужину пораньше!

24 ноября 2017г. Пятница

Щедрый (вечер) ужин

Сегодня на ужине я почувствовал истинную щедрость руководства отеля «Reef Oasis» не в исключительном, а в постоянном порядке: если позавчера были крабы, кроме десятков других, не менее вкусных блюд, а вчера – суши, то сегодня вкусные бараньи рёбрышки, отпускаемые порционно – по два рёбрышка в тарелку. В таких случаях я беру две тарелки (взял бы три, да рук не хватает…) Как вариант, можно дважды (трижды…) подходить с пустой тарелкой – повар слова не скажет! И вам советую так поступать!

Такой щедрости менеджмента отеля способствует хорошая финансовая подпитка со стороны массового отдыхающего (90% (!) загруженность отеля). А есть деньги, есть и широкие возможности. И ездить в отели лучше в такие периоды!

Но вернёмся к нашим баранам, точнее, не к самим баранам, а к бараньим рёбрышкам. Традиционное место выдачи вечернего деликатеса (запомните, это за стойкой напротив супов) всегда приукрашено, как на Новый год: на огромном блюде выложена гора бараньих рёбер (кстати, забегая наперёд, скажу, что завтра будет украшенная зеленью огромная индейка с вертела) – и всё это в яркой, по цвету огня, розовой подсветке. Зрелище – приятное и вносит особый шик в повседневную монотонность блюд!

Солидный повар с такой же, не менее солидной, внешностью достаёт из чана очередной кусок рёбер и со знанием дела, умело из начинает нарезать и, улыбаясь, с пожеланием приятного аппетита, выкладывает их вам в тарелку… Только, чтобы увидеть весь этот процесс, улыбку повара и пожелание вам приятного аппетита, хочется ещё дважды занять очередь! Вот это сервис!!!

А напротив, там, где выложены горячие блюда, на большом листе разжаренного железа, повар при вас жарит колбаски из баранины – люля-кебаб и тут же выкладывает в раздаточный контейнер…

Сегодня много блюд из баранины, наверное отель закупил целую отару овец (знаю, оптом – дешевле), чтобы вдоволь насытить деликатесами почти полторы тысячи гостей…

Возвращаясь к пирамидке со стеклянными полочками (как раз по диагонали от повара с разделкой бараньих рёбрышек), на которых выложены всевозможные деликатесы, о которых я писал выше, мне подумалось, а почему бы такую красоту и вкуснятину не подать «товар лицом» – сделать такую же яркую подсветку! Не знаю, как в Коране, а в нашей Библии по этому поводу сказано: «И зажжённую свечу выставляют на стол, а не прячут под стол»…

25 ноября 2017г. Суббота

Ресторан a la carte «Sunset Court»

Систему ресторанов a la carte вводят в любом отеле Египта с основной целью – удовлетворить потребность отдыхающих с деньгами в повышенном сервисе обслуживания, качестве и ассортименте блюд, по сравнению с обычными «фуршетными» ресторанами. А также с целью дополнительного пополнения бюджета отеля, так как рестораны a la carte, в основном, – за дополнительную плату. Для всей остальной массы гостей в большинстве отелей категории 5* и в некоторых 4* вводят одноразовое ознакомительные посещения одного из таких ресторанов и реже – каждого, кроме рыбного – это для того, чтобы показать отдыхающим, «что и как ещё мы можем» – в целях рекламы и чтобы у гостей было желание к этому стремиться.

Не исключением является и отель «Reef Oasis Blue Bay» 5*, только есть некоторые особенности.

Прежде всего, это ажиотаж с предварительной записью в ресторан. Подойдёшь к началу записи, а это в 14:00, увидишь толпу в не менее сто человек и получишь предложение посетить данный ресторан за полчаса до закрытия… А кому это надо? И останутся ли там деликатесы, которые были изначально? – Сомневаюсь!.. Тем не менее, я в этот «ажиотажный» ресторан всё же попал с третьего раза уже в конце своего заезда и в самое «крутое» время – на 18:00, правда, чуть в полицию не попал, но это тема особого рассказа…