Вегетарианские удовольствия: 50 растительных рецептов

1 чайная ложка лимонного сока

Соль и перец по вкусу

Щепотка чили (по желанию)

Приготовление:

Обжарьте ломтики хлеба в тостере или на сковороде до золотистой корочки.

Разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.

Намажьте авокадо на тосты, сверху положите вяленые томаты.

По желанию, добавьте щепотку чили для остроты.

Подавайте сразу, наслаждаясь ярким и насыщенным вкусом.

4. Гречневая каша с орехами и фруктами

Ингредиенты:

1 стакан гречневой крупы

2 стакана воды

1 столовая ложка мёда

Горсть грецких орехов (мелко нарезанных)

Половина яблока или груши (нарезанная)

Щепотка корицы

Приготовление:

Промойте гречневую крупу и варите её в кипящей воде на среднем огне около 15 минут, пока вода не испарится.

Снимите с огня, добавьте мёд, корицу, орехи и нарезанные фрукты.

Перемешайте и подавайте, наслаждаясь ароматной и сытной кашей.

5. Салат из киноа с зеленью и авокадо

Ингредиенты:

1 стакан вареной киноа

Половина авокадо (нарезанное кубиками)

1 небольшой огурец (нарезанный кубиками)

Горсть свежего шпината или рукколы

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка лимонного сока

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте киноа, авокадо, огурец и зелень.

В отдельной посуде взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте.

Подавайте свежим и питательным салатом, который заряжает энергией на весь день.

6. Чиа-пудинг с кокосовым молоком и ягодами

Ингредиенты:

1/4 стакана семян чиа

1 стакан кокосового молока (или другого растительного молока)

1 столовая ложка кленового сиропа или мёда

Свежие ягоды (малина, клубника, черника) для украшения

Щепотка ванили (по желанию)

Приготовление:

В миске смешайте семена чиа, кокосовое молоко и кленовый сироп.

Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, затем снова перемешайте.

Поместите в холодильник минимум на 2 часа (можно оставить на ночь).

Подавайте, украсив свежими ягодами и добавив ваниль по желанию.

7. Тост с хумусом и свежими овощами

Ингредиенты:

2 ломтика цельнозернового хлеба