Еда будущего: рецепты с суперфудами и необычными ингредиентами

Какао-порошок – 1 ст.л.

Приготовление:

Замочите финики в тёплой воде на 10 минут, затем слейте воду.

Измельчите миндаль и семена тыквы в блендере.

Добавьте финики, порошок мака и какао, снова взбейте до клейкой массы.

Выложите массу в форму, выстеленную пергаментом, и утрамбуйте. Оставьте в холодильнике на 2 часа, затем нарежьте на порции.

5. Салат с морской капустой и семенами конопли

Ингредиенты:

Морская капуста (сушёная) – 50 г

Огурец – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Семена конопли – 2 ст.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Уксус рисовый – 1 ст.л.

Кунжутное масло – 1 ч.л.

Приготовление:

Замочите морскую капусту в воде на 20 минут, затем слейте воду.

Нарежьте огурец тонкими полосками, а морковь натрите на тёрке.

Смешайте овощи с морской капустой, добавьте семена конопли.

Заправьте соевым соусом, уксусом и кунжутным маслом.

6. Гречневая лапша с тофу и мисо-соусом

Ингредиенты:

Гречневая лапша (соба) – 200 г

Тофу – 150 г

Мисо паста – 1 ст.л.

Имбирь (натёртый) – 1 ч.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Сахар (или мёд) – 1 ч.л.

Кунжут – для посыпки

Приготовление:

Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке.

Обжарьте тофу кубиками до золотистой корочки.

Смешайте мисо пасту, имбирь, соевый соус и сахар.

Смешайте лапшу с тофу и заправьте соусом. Посыпьте кунжутом перед подачей.

7. Пудинг с чиа и голубикой

Ингредиенты:

Семена чиа – 3 ст.л.

Миндальное молоко – 200 мл

Голубика – 50 г

Мёд или сироп агавы – 1 ч.л.

Приготовление:

Смешайте семена чиа с миндальным молоком и мёдом, оставьте на ночь в холодильнике.