50 рецептов для уютных вечеров

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220°C.

В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет золотистым и карамелизованным, около 15 минут. Уберите лук со сковороды и отложите в сторону.

В той же сковороде обжарьте грибы до золотистого цвета, около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Раскатайте тесто для пиццы на противне, смазанном оливковым маслом. Сверху распределите карамелизированный лук и грибы.

Посыпьте пиццу тертым сыром моцарелла и пармезан, посыпьте свежим тимьяном.

Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока корка не станет золотистой и хрустящей.

Нарежьте и подавайте горячей.

4. Куриный суп с лапшой и овощами

Ингредиенты:

1 куриная грудка, нарезанная кусочками

1 морковь, нарезанная кубиками

1 стебель сельдерея, нарезанный

1 маленький картофель, нарезанный кубиками

100 г лапши

1 л куриного бульона

2 ст. ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока, измельченные

1 ч. ложка сушеного тимьяна

Соль и черный перец по вкусу

Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей и картофель. Готовьте, помешивая, 5 минут.

Добавьте курицу, тимьян, соль и перец, готовьте еще 5 минут.

Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут.

Добавьте лапшу и варите до готовности лапши, около 5 минут.

Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой.

5. Шоколадный фондан с жидким центром

Ингредиенты:

100 г темного шоколада

100 г сливочного масла

150 г сахара

3 яйца

1 ч. ложка ванильного экстракта

50 г муки

Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте 4 формочки для запеканок маслом и слегка посыпьте мукой.

В небольшой кастрюле на медленном огне растопите шоколад и масло, перемешивая до однородной массы.

В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте ванильный экстракт и шоколадную массу, хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая.

Разделите массу между формочками и выпекайте 10-12 минут, пока края не будут запеченными, а центр останется жидким.

Дайте фонданам немного остыть, аккуратно выложите их на тарелки и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

6. Сырные фондю с хлебом и овощами

Ингредиенты:

200 г твердого сыра (например, Грюйер или Эмменталь), натертого

100 г мягкого сыра (например, Камамбер), нарезанного кубиками

200 мл белого сухого вина

1 зубчик чеснока, разрезанный пополам

1 ст. ложка кукурузного крахмала