Секреты турецких мезе: закуски, которые можно есть вечно

Мезе — это душа турецкой кухни, удивительное сочетание простоты и изысканности, которое превращает обычные продукты в яркий калейдоскоп вкусов. В этой книге собраны рецепты самых популярных и любимых турецких закусок, которые можно готовить и есть вечно. От классического хумуса до пряных кёфте, от нежного баба гануша до сочных долм, каждый рецепт раскрывает атмосферу восточного гостеприимства и наполняет дом ароматами специй и свежих трав. В книге представлены: Легендарные блюда с тысячелетней историей. Простые и быстрые рецепты для повседневного стола. Изумительные сочетания овощей, бобовых, йогурта и специй. Традиционные турецкие соусы и пасты. Авторские рекоменд…