Рис – не только гарнир – плов, запеканки, ризотто, десерты

Рис — один из самых древних и универсальных продуктов на нашей кухне. Мы привыкли видеть его в роли простого гарнира, но это далеко не всё, на что он способен. Рис умеет удивлять. Эта книга — практическое руководство для тех, кто хочет взглянуть на рис по-новому. Здесь собраны разнообразные рецепты со всего мира: от классического узбекского плова и итальянского ризотто до простых домашних запеканок и ароматных десертов. Пловы, супы, запеканки, блюда в духовке, рисовые пудинги и сладкие каши — каждая глава покажет вам, что рис может быть сытным основным блюдом, лёгким завтраком или изысканным угощением для гостей. Все рецепты написаны подробно и понятно — с простыми инг…