Африканская кухня: от уличных рынков до царских столов

Африканская кухня — это настоящее путешествие по континенту, наполненное яркими вкусами, ароматами специй и традициями, передающимися из поколения в поколение. От уличных рынков, где жарят ароматные самбусы, до царских дворцов, где подают изысканные блюда из рыбы и мяса в богатых соусах, гастрономическое наследие Африки поражает своим разнообразием. В этой книге собраны аутентичные рецепты из разных регионов Африки — от пряного джолоф-рис в Западной Африке до ароматного брай из Южной Африки, от нежного мафе с арахисовым соусом до освежающего марокканского чая с мятой. Вы познакомитесь с уникальными сочетаниями специй, узнаете секреты приготовления традиционных блюд и пог…