961 час в Бейруте (и 321 блюдо, которое их сопровождало)

«961 час в Бейруте» — это совершенно уникальное произведение на стыке гастрономии и литературы. Рёко Секигути родилась в Токио в 1970 году. На сегодняшний день она, пожалуй, самая франкоязычная японская писательница. Она изучала историю искусств в Сорбонне, с 1997 года большую часть времени живёт в Париже, а с 2003-го пишет на французском. Её творчество, в котором сочетается любовь к кулинарии с литературными экспериментами, трудно поддаётся классификации. Яркий пример тому — книга «961 час в Бейруте». Это рассказ о пребывании в ливанской столице, где гастрономические размышления сплелись с более общими мыслями о городе и стране, которая находится в постоянном напряжении.На первый взгляд цель этой книги проста: создать портрет Бейрута через национальную кухню, через «движения рук поваров, кулинарные байки, рассказанные местными жителями». Для этого Рёко Секигути провела в Бейруте почти полтора месяца, с 6 апреля по 15 мая 2018 года, всего 961 час. Сначала она написала небольшой путевод…Далее

Автор: японка, живущая во Франции, видимо поэтому довольно много параллелей с Францией и Парижем.Сама книга - своеобразное "лоскутное одеяло" из коротких зарисовок впечатлений, отголосков эмоций, запахов.Бейрут - город не для пешеходов. Максимально не развита культура ходить (без машины никуда, и ты без нее никто).При том, что в стране довольно много мигрантов (в основном это обслуживающий персонал) - там нет ресторанов национальных кухонь. Автор предполагает что эта замкнутость обусловлена войной: идёт период восстановления (сохранение уникальности)Подчеркивается важность еды для ливанцев. Они любят поесть, и делают это с удовольствием.Последние главы - возвращение в Бейрут (спустя год), когда там идёт революция. Люди сплотились чтобы обеспечить себе лучшее будущее

Книга мягко сказать не оправдала моих ожиданий, хотя идея была на миллион. Я думала, что это кулинарная хроника, где 321 глава = 321 блюду. Но это просто 321 заметка о Бейруте (не всегда даже о еде и Бейруте). Получилось как-то скомкано и неполноценно. И еще мне не понравилась некая наивность текста, контрастирующая "с городом, где царила атмосфера апокалипсиса":Когда я похвалила необычайно вкусный рис с молоком, хозяйка воскликнула: "Как хорошо, что он вам понравился! Подождите..." И вот она уже возвращается с большим контейнером Tupperware, полным риса с молоком и, улыбаясь, протягивает его мне: "Это вам на завтрак!" Я почувствовала себя ее дочерью, хотя это была наша первая встреча. Из плюсов - автор очень эрудирована. Текст наполнен отсылками к работам художников и кинорежиссеров, историческими фактами и диалогами с местными жителями, но чего-то не хватило. Не хватило чего-то, что заставило бы меня истекать слюной и паковать чемоданы)