Ресторанные ведомости №07-08/2024

«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интервью с первыми лицами ресторанного рынка, эксклюзивные комментарии, советы экспертов, практические рекомендации рестораторам, мастер-классы от ведущих шеф-поваров, истории успеха, обзоры продукции и новых технологий, и еще множество полезной информации для вашего бизнеса. В номере:Вложить в ресторан деньги – просто, а частичку своей души – намного сложнееПищевая безопасность = залог успехаКрепкие игры: эволюция настоек и их правовой статус в общепитеКак рестораторы Калининграда решают вопросы логистики и поставокКак выжать максимум эф…