Война и Мир. Чтение на все времена

…И, эта зарисовка была бы не менее интересна чем эпическое «Сказание о Гильгамеше».

Древний Египет (лат.– «Айгюптус», евр. – «Мицраим», арабск.– «Маср», самоназвание Та-Кемет, Та-мери, «Черная земля»). Египетское царство основано пять тысяч лет назад монархом Менесом и его народом, прибывшим, предположительно, с побережья Западной Индии. Раннее царство, Древнее, Среднее и Новое. Полезно запомнить. Фараон Псамметих изгоняет воинственных ассирийцев, но независимость длится недолго. В пятом веке до нашей эры Египет захватывается Персией. Спустя два столетия страной руководит эллинская династия Птолемеев. Всего Египтом правят 32 династии.

В первом веке до н.э., со смертью сына Клеопатры и Цезаря, Египет переходит в руки римлян. С начала восьмого столетия нашей эры здесь господствуют арабы.

До Позднего периода египтяне не знают монет. Денежные средства заменяют им мешки с зерном, 42 кг., и дебены – слитки из меди или серебра.

Кухня стандартного жилища египтян не имеет крыши, зато располагает жерновом для помола зерна и печью. Основа рациона – пшеничные булочки. В почете – пиво «хек», из финикового сока и хлеба, сладковатое или горькое, 10 градусов, с добавками мандрагоры, аниса, шафрана и других психоделических средств. Известные сорта – «Веселый попутчик», «Прекрасное», «Божественное».

Интересно, что по неким религиозным соображениям, египтяне не едят свинину, так же как и семиты.

Порой, считающийся божественным чеснок разрешается употреблять только жрецам. В почете всегда культовый салат из латука с растительным маслом и солью. Вареная капуста. «И да будет в сердце твоем милость Амвона».

Стол Времени, крепкое пиво с анисом и сахаром, мягкие булочки – и, сквозь дрожащий раскаленный воздух, мы с вами наблюдаем строительство пирамид.

Храмы и прочие масштабные культовые сооружения Египта не предназначаются для массовых собраний. Богослужением занимаются лишь жрецы. Основа религии – необходимость собрать некие свои разобщившиеся «аспекты» для того, чтобы продолжить существование в духовной форме.

Греция и Персия

Древняя Греция

Как аперитив на Столе Времени – красное виноградное вино с изюмом и медом, разбавленное водой в пропорции 1:2. Смешивание жидкостей 1:1 – уже явный признак пьянства. Пропитываем вином наш суровый ячменный хлеб. Интересно, перед тем, как смолоть в муку, ячмень прожаривают. Белый хлеб, иногда с добавлением жира, меда, козьего молока – удовольствие для богатых. Суп из чечевицы. Овечий сыр. Паштет из натертого сыра, чеснока и меда, т.н. «миттлотос». Основное блюдо бедных – выдавленные остатки оливок. Не исключена рыба. И, также, мидии, устрицы, кальмары, морские гребешки.

«К сладостным яствам предложенным руки герои простерли» (Гомер. Илиада).

…

Тысяча сто лет до нашей эры – начало полисного периода. Первые города, дома, храмы и стены. Вторжение дорийцев с севера (в чистом виде – спартанцы), высокие достижения культуры и социального устройства. Спарта властвует над греческим миром с Афинами наравне. Могущественная Персия заключает с греками мир, за соблюдением которого следит Спарта.

К этому времени (492 г. до н.э.) Дарий Первый основывает империю Ахеменидов, включающую Сирию, Малую Азию, Египет. Обвинив греков в нарушении союзного договора (оформленного «мелким текстом» как протекторат), он вторгается в Грецию, но получает жесткий отпор. Марафонская битва, спустя 20 лет – битва при Фермопилах, и Саламинское сражение. Сын Дария, Ксеркс терпит окончательное поражение в битве под Платеями.

В Первой Пелопонесской (гражданской) войне одерживает верх Спарта. Страна аскетов захватывает Афины и завершает век демократии воцарением лишенной какого-либо творческого начала олигархии. Это перестает нравиться многочисленным греческим колониям. В конце концов, войска Фив (полис несколько севернее Афин) и сами возрожденные Афины, мирятся, объединяются, освобождают илотов, оттесняют дорийцев на их полуостров. Здесь спартанцы, становясь, в своем роде реликтом эволюционируют в обычных греков.

Вы желаете посетить древнюю Спарту? Вот, пожалуйста, ее популярная еда – «черная похлебка». Состоит она из свинины, чечевицы, чеснока, уксуса и соли. Свежая бычья кровь – по вкусу. Гороховая каша. Питаемся все за общим столом, вечером, единственный раз в сутки. Если кто-то съедает лишний кусок, дружно того высмеиваем

…Македония (северная часть Балкан), до того бывшая союзником Ксеркса, ставит свои гарнизоны по всем полисам Греции.

Александр Македонский завоевывает Персию в 330 г. до н. э. Спустя семь лет государство распадается на Селевкию, Парфию и Египет. В Египте правит Птолемей, становящийся новым фараоном.

1. Ассирия

2. Вавилонское царство

3. Древняя Греция перед вторжением персов

1. Ассирия – беспримерно жестокое военное государство, первая известная супердерджава.

2. Развившееся, поглотившее Израиль и Египет, Вавилонское царство.

3. Положение вещей перед нападением Дария на Грецию (являющуюся номинально частью его империи). Македония – союзник Персии.

Древний Китай. Двадцать восемь веков до нашей эры. Дно известной нам мировой Истории. Вот что в первом приближении предлагается для нашего Стола – Машины Времени.

Густая похлебка из муки грубого помола, дальний аналог обычной манной каши. Соевый творог тофу (что то вроде более известной моцареллы). На основе этого полезного продукта древние китайские ученые создают эликсир бессмертия. Лапша с соевым соусом. Рис с овощами или свининой. Разумеется, основной продукт питания китайцев не должен быть рассыпчатым, дабы полученную клейкую кашицу нам брать палочками. Укроп, петрушка, кинза. Подогретое просовое вино. Крепкий чай. Принимайте пищу медленно, смакуя. Интересно, что в Китае традиционное «Здравствуйте» заменяется фразой «Ели ли вы сегодня?». Или уж, в русской транскрипции «Ни тинхин челе маа?»

Рецепт утки по-пекински фиксируется в письменном источнике 1330 г. (труд императорского диетолога Ху Сыхуэя «Важнейшие принципы питания»). Основной смысл этого блюда – маринованная медом и вином птица запекается до появления хрустящей корочки. Затем вы нарезаете мясо на 100 тончайших кусочков. Эти порции непосредственно перед едой заворачиваются в блинчики с ломтиками огурца и луковыми перьями.

Еда Времени также все, что вы можете найти в ларьке фастфуда от Китайской Народной Республики. Поговорите с простыми трудолюбивыми древними китайцами, мастерами единоборств, мандаринами, рассмешите девушку с изящными ступнями, загадочно растайте в гомоне толпы и шорохе бумажных рекламных вывесок.

…

Первое государство, охваченное письменными источниками – Шан-Инь. В седьмом веке до н.э. оно завоевывается полководцем У-Ваном, и теперь именуется Чжоу.

Расцвет конфуцианства и даосизма приходится на четвертый век до нашей эры. Чжоу делится на семь воюющих государств – Цинь, Вэй, Чжао, Хань, Ци, Янь, Чу. За два века до нашей эры император Цинь Шихуанди завоевывает их и объединяет. Участки стен отдельных северных царств соединяются, образуя Великую Китайскую Стену. Диктатор правит жесточайшими методами, уничтожает ученых, сжигает книги. Однако, вскоре после его смерти весь этот порядок, вместе с государством (и династией) Цинь, распадается.

Древний Рим

Уже наработанный опыт путешествий во времени позволяет вам подобрать правильные пропорции ингедиентов для приготовления блюд древнеримской кухни. Маза – каша из смеси муки, меда, соли, оливкового масла и воды. Турон – блюдо того же рода, месиво муки, тертого сыра и меда. Весьма распространена, густая каша из пшеницы (сорт полба), под названием пульс. Как ни удивительно, в рационе римлян весьма частые гости – прекрасно известные нам борщ, квас и квашенная капуста. Пироги с горохом. Сало. Не забывайте, как можно больше лука и чеснока. Глобули – шарики из теста, обжаренные в оливковом масле, смазанные медом и посыпанные маком. Мульсум – подогретое вино с медом. Поска – вода с винным уксусом. В обычную воду добавляем уксус. Это полезно, если вы не уверены в качестве воды. В некоторых вариантах поска содержит сырые куриные яйца и мед.

…Прежде чем пожарить мясо, отварите его. Именно таким способом готовки (при отсутствии вменяемой стоматологии) известна древнеримская кухня.

Объедки можете бросать на пол – рабы подметут.

…

Семь веков до нашей эры – основание столицы Ромулом и Ремом. Два века до н.э. – царский период. Затем – Республика, нашествие галлов, гуси, «горе побежденным», война с Грецией, обосновавшейся на юге Италии, царь Пирр и катастрофические пирровы победы.

Первая Пуническая война. Борьба с Карфагеном за Сицилию, основание флота по образцу выброшенного на берег карфагенского корабля. Действие переносится в Африку, где победы римлян влекут эйфорию, а затем и серьезное поражение. Остатки армии эвакуируются. На обратном пути флот погибает в буре.

Действия переносятся на Сицилию, где войсками Карфагена командует известный полководец Гамилькар Барка. Силы сторон истощаются. Под занавес карфагенский флот терпит жестокое поражение. Карфаген выплачивает солидную контрибуцию и отказывается от Сицилии.

Вторая Пуническая война. Два века до нашей эры. Гамилькар Барка погибает, оставляя миру трех сыновей – Ганнибала, Магона и Гасдрубала. Ганнибал переправляется в Италию через Альпы. Удача на его стороне. Сын Гамилькара наносит жесточайшее поражение римлянам при Каннах. Спустя год, усмирив три четверти Италии, он пытается взять Рим. По некоторым причинам (гроза, интерпретируемая как гнев богов, либо падение метеорита) битва не состоится. Римляне захватывают союзные Карфагену Сиракузы. При этом погибает великий ученый древности Архимед. Тридцатитысячный корпус римлян под командованием Сципиона Африканского высаживается в Африке. Здесь полководец заключает союзы с ливийскими племенами и разбивает войско Карфагена при Заме. Ганнибал бежит к царю Антиохию, на юг современной Турции. Он еще не раз участвует в сражениях против Рима, второй раз лично встречается со Сципионом. Затем он перебирается в ставшую независимой от Селевкидов Армению, где руководит работами по возведению столицы недалеко от современного Еревана. В Вифинии (север Турции) местный царь, не желая осложнений, принимает решение выдать Ганнибала Риму. Карфагенский полководец принимает яд.

Пятьдесят лет мира. Все контрибуции погашаются. Разражается третья Пуническая война. Нарушив условия договора, карфагеняне дают отпор официальному союзнику Рима, ливийскому племени. Мысль Катона Старшего, «Картаго дилиндум эсс – «Карфаген должен быть разрушен», раз за разом повторяемая на собрании Сената, становится одним из мотивов деятельности римлян. Высадившиеся в Африке легионеры осаждают столицу африканской и азиатской империи. Спустя три года цивилизация пунов-финикийцев-ханаанцев полностью уничтожается.

…Римская Республика, переживает тирании Суллы и Гая Мария, с трудом отражает вторжение галлов и тевтонов. Призвав войска из провинций, римляне подавляют восстание Спартака. Спустя десять лет после пресечения мятежа гладиаторов, создается триумвират Цезарь-Помпей—Красс. Красс с четырьмя легионами гибнет в Парфии, (современный Иран и Туркменистан) образованной из государства Селевкидов.

Пятьдесят лет до н. э. Цезарь возвышается Стартует тотальная война на территории современной Франции. Происходит кратковременное вторжение римлян в Британию. С гибелью жены Помпея, дочери Цезаря, родственные и духовные связи между консулами рвутся. Амбициозный полководец переходит реку Рубикон и захватывает Рим. Гражданская война уносит четверть римских граждан мужского пола. Проигравший войну Помпей пытается найти убежище в Египте, но гибнет у побережья Средиземного моря от руки предателя.

Цезарь заводит роман с наследницей фараонов Клеопатрой, что, в конце концов, приводит к включению Египта в состав Рима.

Древний Израиль

Традиционное блюдо – маца, пресный хлеб. По существу это простейшие блины, пшеничная мука, соль и вода. Чуть сложнее куриные шеи, фаршированные куриной же печенью пополам с мукой и луком. Форшмак. Сельдь, перемолотая с хлебом, луком, яблоком, с добавлением лимонного сока, перца, масла и сахара. Цимес. Обжаренные в масле с водой, густо посыпанные сахаром и перцем кружочки моркови. Добавление чернослива и меда желательно но не обязательно. Уши Омана. Кружок из сахарного теста, подвернутый и защипнутый так, что получается треугольник с открытой сердцевинкой. Внутрь кладется вкусное варенье. Хала. Это плетеный, напоминающий узел, дрожжевой хлеб. В особенности же налегайте на рыбу. Всем другим из обитателей водных пространств евреи предпочитают щуку. Настраиваясь на волну Времени, как древний или настоящий иудей, вы не вправе употреблять в пищу мясо хищных животных, а также свинину, дикую птицу, зайчатину и рыбу без чешуи. Гусь много предпочтительнее курицы. («Это дивная жирная птица, честное благородное слово»). Тора запрещает сочетание в одной трапезе мяса и молока. Также вы не вправе смешивать мясо и рыбу в сложном блюде.

…

Первые древнееврейские племена на территории Ханаана появляются две тысячи двести лет до н. э. Местные ханаанские народности оттесненяются или полностью уничтожаются. Следует череда периодов ассимиляции и обособления евреев. Триста лет длится Эпоха Судей, толкователей закона, отмеченная некоторым упадком нравов. Последний из Судей, Самуил создает школу пророков, говорящих правду в лицо, не заботясь о последствиях. Он же помазывает на царство Саула. Его преемник, пастух Давид, располагает столицу в Иерусалиме. Окончательно расправившись с аммонитянами, филистимлянами и прочими племенами, издревле населяющими Ханаан, он создает моноэтническое еврейское государство. Сын Давида, Соломон возводит Первый Храм – единственное законное место для богослужения. После смерти царя страна разделяется на Израиль со столицей Самария, где находят приют десять колен евреев, и Иудею с центром власти – Иерусалимом. Семь веков до нашей эры. Израиль превращается Ассирией в пустыню. Десять колен из двенадцати уводятся в плен, где следы их совершенно теряются. Позже, оставшуюся в стороне Иудею захватывает Вавилон. Жителей уводят в рабство. Спустя некоторое время, благодаря наложнице царя, Эсфири, вавилоняне объявляют их равными себе (праздник ханука) и разрешают вернуться на историческую родину. Оман, знатный сановник, советник царя, выступающий против евреев, а также еще сколько-то тысяч случайно попавших под удар персов, подвергаются ужасным казням. На руинах Первого святилища, выстраивается Второй храм. Еще полтора века и Иудея попадает в подчинение греческой династии Птолемеев-Селевкидов. Восстания, направляемые родом Хасмонеев и, исходящей от него ветвью Маккавеев (прозвище, ставшее нарицательным для стоических защитников веры), недовольных эллинизацией, делают Хасмонейское царство независимым. Вспыхивают междоусобные войны. В качестве третейского судьи евреи призывают великого Гнея Помпея. Римский полководец недолго думая, включает Иудею в состав Республики.