Лучшие авторские рецепты

Калорийность – 47 ккал

Промыть под прохладной водой рукколу и всесалатные листья, просушить. Затем нарвать руками и смешать.

Перец чили нарезать кольцами, королевские шампиньоны разрезать на четвертинки. Лук-порей нарезать соломкой, чеснок очистить.

На разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить грибы с чесноком и тимьяном до золотистого цвета.

В глубокой миске смешать листья салата, мини-моцареллу, помидоры черри, перец чили и лукпорей. Заправить смесью перцев, сушеным розмарином, влить соевый соус и кунжутное масло. Все перемешать и выложить на тарелки. По краям выложить обжаренные грибы.

Салат с муссом из горгонзолы, грушей и орехами

Груши 2 шт.

Лимонный сок 20 мл

Сельдерей 70 г

Руккола 50 г

Листья свеклы 20 г

Салат корн 20 г

Салат фризе 20 г

Грецкие орехи очищенные 50 г

Малина 20 г

Ежевика 10 г

Голубика 30 г

Оливковое масло 70 мл

Бальзамический соус-крем 50 мл

Соль, перец

Для мусса

Горгонзола 250 г

Сливки 33 % 60 г

Время приготовления – 12 мин

Калорийность – 130 ккал

1 Груши нарезать вдоль крупными дольками и сбрызнуть лимонным соком. Сельдерей очистить от жестких волокон, нарезать перьями. Салатные листья промыть и просушить.

2 Приготовить мусс: горгонзолу и сливки взбить в чаше блендера до однородной массы. Мусс из горгонзолы выложить в тарелки и красиво размазать шпателем.

3 На мусс выложить дольки груши, уложить грецкие орехи, ломтики сельдерея и салатные листья.

4 Украсить блюдо ягодами, обильно полить оливковым маслом и бальзамическим кремом, посолить и поперчить.

Салат из телячьего языка с пикантным соусом

Телячий язык отварной 320 г

Салат романо 280 г

Помидоры черри 160 г

Огурцы 200 г

Авокадо 2 шт.

Красный лук 40 г

Укроп, петрушка 20 г

Для соуса

Чеснок 1 зубчик

Кинза 5 г

Зеленый лук 5 г

Майонез 110 г

Кумин 2 г

Время приготовления – 10 мин

Калорийность – 131 ккал

Приготовить соус: чеснок, кинзу и зеленый лук мелко нарубить, перемешать с майонезом и кумином.

Отварной язык нарезать тонкими ломтиками. Салат романо помыть, обсушить, порвать на крупные кусочки, помидоры черри разрезать пополам. Огурцы и авокадо очистить и нарезать крупными кубиками, красный лук – соломкой.

Все ингредиенты салата аккуратно перемешать, выложить на тарелки горкой, сверху уложить листья зелени.

Острый салат из ягненка и баклажанов

Баклажаны 2 шт.