Павел Куртинский

**Из офисного работника в мастера сыроделия: история Павла Куртинского** Павел Куртинский — предприниматель, сыровар, преподаватель и автор книг. Прежде чем посвятить себя производству сыра, он работал в офисе. **Путь к новой профессии** В 2002 году Павел владел одним офисом недвижимости, а к 2008 году у него уже было четыре офиса. Кроме того, он заключил контракт с партнёрами из США по реализации зарубежной недвижимости во Флориде. Однако частые перелёты и стрессы негативно сказались на здоровье предпринимателя, и он оказался в реанимации. Куртинский решил изменить свою жизнь. В 2016 году он закрыл все офисы и связал свою судьбу с производством сыра. Вместо мегаполисов он стал проводить время в сельской местности. Понимая, что без специфических знаний попасть в новую сферу будет сложно, Павел отправился изучать технологии и производство в Европе. Обучение заняло два года, включая опыты и оттачивание мастерства в сыроделии. **Успехи и достижения** Сегодня Павел вместе с супругой…