Готовим с кумирами. Кулинарные рецепты звезд
Селена Гомес: авокадо-тост с яйцом
Селена Гомес однажды рассказала забавную историю о том, как она пыталась приготовить домашний ужин для своих друзей. Она решила сделать лазанью, и все шло по плану, пока не оказалось, что она случайно перепутала сахар с солью. В итоге, лазанья получилась абсолютно несъедобной! Селена смеялась над собой, признавая, что не всегда все идет идеально, но важно не бояться экспериментировать. В следующий раз она решила остаться верной своему любимому авокадо-тосту, потому что «он не может подвести!» Так что, по словам самой Селены, это был ее урок на всю жизнь: иногда простота и удобство побеждают сложность и амбиции на кухне.
Знаменитая актриса, певица и продюсер, известна своей любовью к кулинарии. В отличие от многих звезд, она не боится экспериментировать на кухне и часто готовит свои любимые блюда дома. Одним из ее самых любимых рецептов является авокадо-тост с яйцом. Этот простой, но вкусный и питательный завтрак или перекус стал любимым блюдом Селены, поскольку он быстро готовится и дает ей энергию на весь день. Селена не раз упоминала в интервью, что она предпочитает готовить блюда, которые не требуют много времени, но при этом полезны и вкусны. Селена Гомес в одном из своих интервью рассказывала о том, как она научилась готовить авокадо-тосты в подростковом возрасте. Когда она только начинала свою карьеру, у нее было много работы и поездок, и времени на готовку почти не оставалось. Но однажды, на съемках какого-то проекта, она решила приготовить что-то простое и быстрое в гостиничном номере. На тот момент она еще не знала, насколько популярным станет авокадо-тост, но результат оказался вкусным и питательным.
Позже Селена призналась, что этот рецепт стал ее любимым, потому что он «сильно сбалансирован»: и вкусно, и полезно, и при этом занимает не больше 15 минут! Она также добавила, что хотя она обожает готовить, ей иногда все-таки не удается найти время, чтобы приготовиться к ужину, и тогда она обращается к своему простому, но великолепному рецепту с авокадо.
Оригинальный рецепт авокадо-тост с яйцом
Ингредиенты:
Авокадо – 1 шт.
Хлеб (цельнозерновой или на ваш вкус) – 2 ломтика
Яйцо – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Соль и перец – по вкусу
Лимонный сок – несколько капель
Кайенский перец (по желанию) – щепотка
Свежее базиликовое или петрушковое листо – для украшения (по желанию)
Шаги приготовления
Подготовка авокадо
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой выскребите мякоть в миску.
Разомните авокадо вилкой до состояния пюре.
Добавьте несколько капель лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение авокадо, и слегка посолите и поперчите по вкусу.
Приготовление яйца
В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло.
Вбейте яйцо в сковороду и жарьте его до желаемой степени готовности (для Селены идеально – яйцо с жидким желтком, так как это добавляет блюду нежности).
Посолите и поперчите яйцо по вкусу. Можно добавить кайенский перец, чтобы добавить немного остроты.
Поджарка хлеба
Пока готовится яйцо, поджарьте хлеб в тостере или на сковороде до золотистой корочки.
Выложите готовый хлеб на тарелку.
Сборка блюда
Намажьте пюре из авокадо на каждый ломтик поджаренного хлеба.
Выложите на авокадо-тост готовое яйцо, аккуратно разместив его сверху.
Украсить свежими зелеными листьями, например, базиликом или петрушкой.
При желании можно посыпать еще немного кайенского перца или добавить пару капель лимонного сока для свежести.
Калорийность и польза блюда
Калорийность (на порцию):
Авокадо – около 160 калорий (для 1 авокадо).
Хлеб (2 ломтика) – около 180 калорий.
Яйцо – 70 калорий.
Оливковое масло – 40 калорий.
Обычно, одна порция этого блюда составляет около 450—500 калорий.
Польза:
Авокадо – богат мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца, а также витаминами (особенно витамином E) и минералами.
Яйцо – отличное источник белка и витаминов группы B, включая B12 и холин.
Цельно зерновой хлеб – хороший источник клетчатки, который помогает улучшить пищеварение и стабилизирует уровень сахара в крови.
Оливковое масло – полезное для сердца масло, содержащее мононенасыщенные жиры.
Это блюдо идеально подходит для завтрака, потому что оно даст вам достаточно энергии на начало дня, помогает поддерживать здоровье сердца и благоприятно влияет на обмен веществ.
Николь Кидман: салата с авокадо и лимоном
Николь Кидман – одна из самых известных и талантливых актрис Голливуда, и, несмотря на свою занятость, она активно увлекается кулинарией. В одном из интервью она делилась, как любит готовить для своей семьи, особенно на праздники или в выходные дни. Она призналась, что особенно ценит время, проведенное на кухне, потому что это помогает ей расслабиться и отвлечься от рабочей рутины. Николь Кидман однажды рассказывала о забавной ситуации, когда она пыталась приготовить праздничный ужин для своей семьи. Все шло хорошо, пока она не решила приготовить свой фирменный куриный салат с авокадо. Она приготовила все компоненты, но забыла, что у нее нет лимона для заправки. В результате она решила заменить лимон на апельсин, думая, что это придаст блюду интересный вкус. Когда она подала готовый салат на стол, ее семья сразу же заметила странный вкус. «Это что-то новенькое», – сказала одна из дочерей, не зная, что произошло. Николь, немного растерявшись, извинилась и пообещала, что в следующий раз точно не забудет лимон. Эта ситуация стала настоящей семейной шуткой. Николь призналась, что иногда важно просто смеяться над своими ошибками и наслаждаться процессом готовки, даже если что-то пошло не по плану.
Одним из любимых блюд Николь является куриный салат с авокадо и лимоном. Она рассказывает, что это легкое и полезное блюдо стало ее фирменным рецептом, который она готовит на ужин после долгих съемочных дней или для домашних встреч с друзьями. К тому же, салат очень легко готовится, но при этом его свежий вкус всегда впечатляет гостей.
Николь всегда увлекалась здоровым питанием, так как заботится о своем здоровье и внешнем виде. Она, например, любит готовить блюда, богатые белками и здоровыми жирами, что способствует поддержанию отличной формы. В одном из интервью она призналась, что научилась готовить куриный салат с авокадо, когда еще жила в Австралии, после того как работала с личным тренером, который обучал ее правильному питанию. Это блюдо стало настоящим спасением, когда у нее не было времени на сложную готовку, но нужно было приготовить что-то легкое и полезное.
Рецепт куриного салата с авокадо и лимоном
Ингредиенты:
Куриная грудка (без кожи) – 2 шт. (около 300 г)
Авокадо – 1 шт.
Листья салата (руккола, шпинат или смешанные листья) – 100 г
Огурец – 1 шт.
Помидоры черри – 5—6 шт.
Лимон (сок и цедра) – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Семена льна или тыквенные семечки – по желанию
Шаги приготовления
Подготовка курицы
Куриную грудку промойте, обсушите и приправьте солью и перцем с обеих сторон.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.
Обжаривайте курицу 5—7 минут с каждой стороны до золотистой корочки, а затем уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут, пока курица не станет полностью прожаренной и сочной.
Дайте курице немного остыть, затем нарежьте на тонкие полоски или кубики.
Подготовка овощей
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
Огурец и помидоры черри нарежьте кружочками.
Листья салата вымойте и обсушите.
Шаг 3: Сборка салата
В большой миске смешайте листья салата, нарезанные овощи (огурцы и помидоры), авокадо и куриное мясо.
В отдельной миске смешайте сок и цедру лимона с оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача
Разложите салат по тарелкам.
При желании добавьте семена льна или тыквенные семечки для хрустящей текстуры и дополнительного питательного компонента.
Подавайте сразу же.
Калорийность и польза блюда
Калорийность (на порцию):
Куриная грудка (150 г) – около 165 калорий.
Авокадо (1 шт.) – около 160 калорий.
Листья салата (100 г) – около 15 калорий.
Огурец (1 шт.) – около 16 калорий.
Помидоры черри (5—6 шт.) – около 20 калорий.
Оливковое масло (1 ст. ложка) – около 120 калорий.
Одна порция этого салата содержит около 500 калорий, в зависимости от порции курицы и масла.
Польза:
Куриная грудка – отличное источник белка, что помогает в восстановлении мышц и поддержании здорового обмена веществ.
Авокадо – богат мононенасыщенными жирами, витаминами (особенно витамином E) и клетчаткой.
Огурцы – низкокалорийный продукт, который помогает поддерживать водный баланс организма.
Листья салата – богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье кишечника и иммунной системы.
Леонардо Ди Каприо: веганской пиццы с овощами
Леонардо Ди Каприо – знаменитый голливудский актер, который не только известен своими ролями, но и заботой о здоровье, экологии и правильном питании. В своей повседневной жизни он придерживается веганского питания, что соответствует его приверженности к сохранению планеты и борьбе с климатическими изменениями. Ди Каприо активно поддерживает экологические инициативы и старается минимизировать свой углеродный след, что также влияет на его выбор в питании.
Когда Леонардо только начинал готовить, он рассказывал, что однажды решил приготовить веганский бургер для своих друзей. Он был уверен, что получится настоящая кулинарная находка. Однако вместо того, чтобы приготовить сочные растительные котлеты, он случайно подгорел их на сковородке! Его друзья, не зная, как правильно реагировать, начали шутить, что это новый тренд в кухне – «веганский уголь». Ди Каприо сильно посмеялся над собой, но решил не сдаваться и продолжать экспериментировать с веганскими блюдами. С тех пор он стал намного более осторожно подходить к приготовлению еды, но всегда с чувством юмора и готовностью учиться на ошибках!
Одна из интересных историй, связанных с кулинарией Леонардо, – это его любовь к веганской пицце. Он признался, что однажды решил приготовить пиццу дома, и, несмотря на свой опыт в кулинарии, она получилась далеко не идеальной. Однако после нескольких попыток Леонардо все-таки овладел искусством приготовления веганской пиццы, и теперь она стала одним из его любимых домашних блюд.
Знаменитый актер делится этим рецептом с друзьями и близкими, добавляя свои любимые веганские ингредиенты. Ди Каприо также увлекается приготовлением различных растительных блюд, и пицца для него – это не только вкусно, но и экологически безопасно.
Рецепт веганской пиццы с овощами
Ингредиенты:
Тесто для пиццы (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно)
Томатный соус – 100 г
Веганский сыр (на основе кешью или кокосового молока) – 100 г
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Шампиньоны – 100 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Оregano – 1 ч. ложка
Базилик свежий – несколько листиков
Соль, перец – по вкусу
Шаги приготовления
Подготовка теста
Если вы используете готовое тесто для пиццы, просто разогрейте его согласно инструкции на упаковке.
Если тесто готовите самостоятельно, замесите его из муки, воды, дрожжей, соли и оливкового масла, дайте ему подняться в теплом месте около 1—2 часов.
Подготовка овощей
Помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец – полосками, а лук – кольцами.
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
На сковороде разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте лук, перец и грибы до мягкости. Это поможет овощам раскрыть свой вкус.
Сборка пиццы
Разогрейте духовку до 220° C.
Раскатайте тесто на противне, который можно смазать оливковым маслом или застелить пергаментной бумагой.
Нанесите томатный соус на раскатанное тесто.
Равномерно распределите овощи (помидоры, перец, грибы, обжаренные лук и перец).
Посыпьте пиццу веганским сыром и приправьте орегано, солью и перцем по вкусу.
Выпекание
Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 10—15 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а сыр не расплавится.
Подача
Выньте пиццу из духовки, украсьте свежими листьями базилика и подавайте горячей.
Калорийность и польза блюда
Калорийность (на порцию):
Тесто для пиццы (100 г) – около 250 калорий.
Томатный соус (100 г) – около 30 калорий.
Веганский сыр (100 г) – около 150 калорий.
Помидоры (2 шт.) – около 40 калорий.
Болгарский перец (1 шт.) – около 20 калорий.
Шампиньоны (100 г) – около 22 калорий.
Оливковое масло (1 ст. ложка) – около 120 калорий.
Одна порция пиццы (1/4 от всей) может содержать около 250—300 калорий в зависимости от ингредиентов.
Польза:
Веганский сыр – источает полезные жиры и растительные белки, в отличие от обычного сыра, не содержит животных жиров.
Овощи – источник клетчатки, витаминов и антиоксидантов, полезных для сердца и иммунной системы.
Оливковое масло – хорош для здоровья сердца, снижает уровень холестерина.
Грибы – полезны для укрепления иммунной системы и поддержания нормального уровня витаминов группы B.
Киллиан Мерфи: вегетарианская паста с овощами и орехами
Киллиан Мерфи – известный ирландский актер, прославившийся благодаря ролям в таких фильмах, как Темный рыцарь и Начало. Несмотря на свою голливудскую карьеру, он остается довольно приватным человеком и редко раскрывает подробности своей личной жизни. Однако известно, что Киллиан придерживается здорового образа жизни, включая правильное питание. Он активно поддерживает вегетарианскую диету и предпочитает готовить дома, когда у него есть время. Киллиан Мерфи однажды поделился забавной историей о том, как он пытался приготовить пасту для своей девушки. Он был уверен, что это будет идеальный ужин, однако в процессе приготовления он забыл добавить соль в воду для пасты, и в итоге блюдо получилось весьма пресным. Но, что самое забавное, его девушка, чтобы не обидеть его, пыталась сделать вид, что еда вкусная, несмотря на отсутствие соли. Однако, когда Киллиан понял свою ошибку, они оба не смогли сдержать смех. Он также признался, что с тех пор всегда пробует воду на соль перед тем, как варить пасту. Киллиан смеется, что эта ситуация стала шуткой среди его близких, и теперь, когда он готовит, ему всегда напоминают проверить воду на соль!
Киллиан Мерфи рассказывал в интервью, что любит готовить для своей семьи и близких. Особенно ему нравится экспериментировать с различными овощными блюдами и готовить легкие, но сытные блюда. Одним из его любимых блюд является вегетарианская паста с овощами и орехами. Этот рецепт стал его любимым не только благодаря простоте, но и из-за того, что он помогает поддерживать форму, несмотря на напряженный график съемок.
Киллиан поделился, что готовит это блюдо часто, поскольку оно является отличным источником растительных белков и здоровых жиров, при этом не занимает много времени.
Рецепт вегетарианской пасты с овощами и орехами
Ингредиенты:
Паста (лучше выбрать цельнозерновую или безглютеновую) – 200 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Цукини – 1 шт.
Помидоры черри – 10—12 шт.
Шампиньоны – 100 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Орехи (кешью или грецкие) – 30 г
Свежий базилик – несколько листиков
Соль, перец – по вкусу
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Шаги приготовления
Подготовка пасты
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль.
Когда вода закипит, добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке (обычно около 8—10 минут для аль денте).
Когда паста будет готова, слейте воду, но оставьте немного жидкости, чтобы добавить ее в соус.
Подготовка овощей
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Цукини нарежьте тонкими ломтями или полукольцами.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Шампиньоны нарежьте ломтиками.
Чеснок мелко порежьте.
Приготовление соуса
На сковороде разогрейте оливковое масло.
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2—3 минуты до золотистого цвета.
Затем добавьте нарезанные шампиньоны и цукини. Обжаривайте 5—7 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте помидоры черри и жарьте еще 3—4 минуты, чтобы они стали мягкими.
Добавьте немного лимонного сока и соли с перцем по вкусу.
Сборка блюда
Смешайте готовую пасту с овощным соусом на сковороде. Перемешивайте 1—2 минуты, чтобы все хорошо прогрелось.
Добавьте орехи (кешью или грецкие орехи), чтобы придать блюду приятный хруст.
Подавайте с небольшим количеством свежего базилика.
Калорийность и польза блюда
Калорийность (на порцию):
Паста (200 г) – около 250 калорий.
Оливковое масло (1 ст. ложка) – около 120 калорий.
Цукини (1 шт.) – около 30 калорий.
Помидоры черри (10—12 шт.) – около 30 калорий.
Шампиньоны (100 г) – около 22 калорий.
Лук (1 шт.) – около 40 калорий.
Орехи (30 г) – около 180 калорий.
Лимонный сок (1 ст. ложка) – около 4 калорий.
Одна порция этого блюда будет содержать примерно 450 калорий, в зависимости от точных пропорций.
Польза:
Паста (цельнозерновая) – источник сложных углеводов, который долго переваривается, обеспечивая энергией.
Цукини – низкокалорийный овощ, богатый витаминами и минералами, особенно полезен для здоровья кожи.
Помидоры – источник антиоксидантов (особенно ликопена), полезных для сердца и сосудов.
Орехи – содержат полезные жиры, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина.
Шампиньоны – отличная добавка для повышения уровня витаминов группы B и минералов, таких как селен.
м Хэнкс: Пирог с яблоками – Память о детстве и американская классика
Говорят. что однажды Том Хэнкс решил проявить свои кулинарные таланты и удивить своих друзей ужином. Как настоящий любитель всего необычного, он выбрал довольно амбициозное блюдо – ризотто с морепродуктами. Он, конечно, знал, что рис – это не просто, но, как и в любой роли, был уверен, что справится с этим. Вдохновленный, он начал готовить с серьезным настроем, подготовив все необходимые ингредиенты. Морепродукты были свежие, а специи – идеальные. Том включил свою любимую музыку, чтобы создать атмосферу и вдохновение, и приступил к делу. Однако, как это часто бывает с актерами, он немного увлекся своей ролью. Том решил, что, раз уж он играет роль повара, то нужно добавить немного творчества в классический рецепт. Он стал добавлять немного «по настроению» – то немного больше вина, то немного больше чеснока. И вот, в момент, когда он должен был добавить бульон, он по ошибке подал его не тот – не тот, который был под рукой, а просто обычную воду. Но настоящий курьез случился, когда рис в середине готовки начал прилипать к кастрюле. Том, не растерявшись, начал импровизировать. Он так увлекся процессом, что решил, что надо «пожарить» рис, просто оставив его на высокой температуре. Через несколько минут кастрюля зашипела, и запах пригоревшего риса заполнил всю кухню. Вместо того, чтобы паниковать, Том просто вздохнул и пошутил: «Ну что ж, это не просто ризотто, это – эксцентричная версия ризотто с характером!» Когда друзья собрались за столом, они начали смеяться, увидев, как Том решительно подает почти черное, но все еще съедобное блюдо, с огромной порцией юмора. Тем не менее, все согласились, что несмотря на все «непредсказуемости» на кухне, это было не просто вкусно, но и смешно. И, конечно, никто не забыл прокомментировать: «Ну, Том, ты всегда играешь свои роли с такой страстью… даже в кулинарии!» В конце концов, даже с пригоревшим рисом и экспериментальными блюдами, вечер оказался незабываемым, и все со смехом признали, что Том Хэнкс мог бы быть не только великим актером, но и настоящим мастером импровизации на кухне.
Том Хэнкс, несмотря на свою международную славу и многочисленные награды, часто возвращается к простым семейным традициям. Один из его любимых рецептов – пирог с яблоками, который он готовит в честь своих родных и любимых детских воспоминаний. Хэнкс признается, что в детстве часто помогал маме на кухне, а этот пирог стал символом уютных вечеров с семьей. Он готовит его для друзей и семьи на праздники, а также часто делится этим рецептом с фанатами на своих встречах.
Рецепт:
– 5—6 яблок (лучше кислых сортов, например, Грэнни Смит)
– 200 г сахара
– 2 столовые ложки муки
– 1 чайная ложка корицы
– 1 столовая ложка лимонного сока
– 1 упаковка слоеного теста
– 1 яйцо для смазки
Приготовление:
– Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтями.
– В миске смешайте яблоки, сахар, муку, корицу и лимонный сок.
– Раскатайте тесто и выложите в форму для пирога, оставив немного теста для верхней корки.
– Выложите яблоки в форму и накройте вторым слоем теста. Загерметизируйте края.
– Сделайте несколько отверстий в верхней корке и смажьте её взбитым яйцом.
– Выпекайте пирог при температуре 180° C около 45 минут до золотистой корочки.
Вкус и полезность: Пирог с яблоками – это классический десерт с теплыми нотками корицы, который дарит уют и ностальгию. Яблоки являются источником витаминов и клетчатки, а благодаря использованию слоеного теста, пирог получается нежным и воздушным. Калорийность: около 300—350 ккал на порцию.
Дрю Бэрримор: вегетарианского рагу с киноа
Дрю Бэрримор – актриса, продюсер, телеведущая и успешная кулинарная энтузиастка. Она не только известна своими ролями в кино, но и своим страстным увлечением кулинарией, которое она продвигает через свои книги и телешоу. Она часто делится забавными историями из своей жизни, особенно когда речь идет о ее кулинарных экспериментах. Однажды, когда она только начала готовить для своих детей, она решила сделать домашние блины. Все шло хорошо, пока она не забыла о тесте на плите. Когда она вернулась, она обнаружила, что оно превратилось в огромный клубок угольков. Дрю в панике попробовала изобразить, что она пыталась сделать кулинарный тренд – «черные блины», и ее дети, смеясь, согласились, что это было «очень креативно». С тех пор она всегда напоминает себе, что нельзя оставлять блины без присмотра! Это стало смешной семейной историей, которой она с удовольствием делится в интервью и на своей кулинарной программе.
Рецепт вегетарианского рагу с киноа
Ингредиенты:
Киноа – 150 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Красный болгарский перец – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Овощной бульон – 500 мл
Соль, перец – по вкусу
Свежий базилик – несколько листиков для украшения
Шаги приготовления
Подготовка киноа
Промойте киноа под холодной водой.
В кастрюле доведите до кипения 300 мл воды, добавьте 1/4 ч. ложки соли и киньте киноа. Варите на слабом огне около 15 минут, пока вся вода не впитается. Оставьте киноа под крышкой на 5 минут, чтобы оно «дошло».
Подготовка овощей
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь и цукини – соломкой.
Помидоры нарежьте крупными кусочками.
Чеснок мелко порежьте.
Приготовление рагу