Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Иронично, просто и доступно написанный обзор пищевой химии. Автор старается развенчать демонизацию Ешек и избавить читателя от боязни химии в еде. Собственно я и не боялась ешек, глутамата, модифицированного крахмала и пр., но хотелось узнать новое, упорядочить и апеллировать к здравому смыслу на дурацкие фобии окружающих со знанием дела. Слегка расстроило, что в книге есть ошибки/опечатки в формулах, но не критично.

Раньше я постоянно переживала по поводу многочисленной химии в продуктах. Пробовала переходить на фрукторианство, веганство. Просто потому что думала, что так я буду потреблять меньше вредной, как мне казалось, еды. Эта книга помогла мне все расставить на свои места. Очень рекомендую к прочтению всем. Слово «химия» больше не ассоциируется у меня с чем-то негативным, и жить стало проще.

Каждый знакомый, увидев обложку книги, говорил что вроде: "Уууу,  скоро кроме травы ничего есть не будешь? Мало тебе страшилок..."Забавная реакция на книгу, автор которой приложил все усилия, чтобы добиться обратного эффекта.Сама Ольга Косникова в какой то момент пишет, что могла бы вообще не писать книгу, а обойтись одной лишь фразой, мол - Е-шки безопасны. Покупайте, ешьте и не парьтесь.  Но, решив, что это как то не солидно она решила свою мысль расписать на пару сотен страниц, общий смысл которых сводится к следующему:E (Europe edible) - съедобный; Единая система обозначений, чтобы в каждой стране каждый человек  легко мог расшифровать состав продукции, не зная языка. В эту систему включили только проверенные, безопасные для человека вещества.Дозировка! Любой, даже самый безопасный, продукт может привести к плохим последствиям. Каждая Е-шка выполняет свою функцию, мне как раз понравилась структура книги по функциям добавок. Я раньше не задумывалась что есть конкретное разделение, з…Далее

Хорошая попытка, РСПП.* Это конечно шутка, но как говорится, в каждой шутке.… (Это особенно смешно, учитывая сообщение автора где-то в середине книги, что некая компания, занимающаяся производством и/или продажей икры, помогла с выходом данной книги. Признаться, такое я вижу впервые.…).Частично книга адресована мне, точнее, людям таким как я. «Частично» потому, что я хоть и не являюсь убеждённым Е-шкафобом (т.е. я не отношу все добавки в разряд вредных, а лишь некоторые), но проверяю продукты на наличие опасных Е в продуктах питания. Так, я покупаю только один, определённой марки, сыр (другие содержат опасные Е), отказался от хлеба для сэндвичей (также присутствуют опасные Е) в пользу цельнозернового и пр. Короче говоря, книга как бы должна была разубедить меня в правильности подобной практики. Как можно догадаться, книга сделать это не смогла.Главной причиной стала фраза автора, мол, разве Россия является страной третьего мира, что бы тут пищевая продукция производилась без должного к…Далее