Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
Автор:
Жанр:
Год написания книги: 2019
Тэги:
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
