Технология производства пищевых порошков
Автор:
Жанр:
учебники и пособия для вузов , общетехнические дисциплины , основы производства , эксплуатация промышленного оборудования , крахмалопаточное производство , пищевое производство , пищевые добавки , технологические процессы , техническое проектирование , модели и методики , технологическое оборудование
Год написания книги: 2023
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценности пищевых порошков, содержанию аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Технология производства пищевых порошков в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
