Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде

Книга построена на том, что автор взялся развеивать мифы связанные с употреблением, производством и приготовлением еды.Мы живем в 21 веке и почти у каждого есть доступ к интернету, поэтому от таких вот книг я жду какого то необычного авторского подхода, что бы реально было интересно читать. Но эта книга увы не тот случай.В этой книге я получил скучные и нудные объяснения, которые я и сам без проблем найду в интернете. Автор просто взял и систематизировал общедоступную информацию.Да и реально интересных мифов в книге очень мало. Вот про все эти ГМО и пальмовое масло мы уже и так все в курсе, не в пещере живем.Ну и главный вопрос после прочтения этой книги, а почему я должен верить автору? Если так много мифов, если так много мнений, то почему я должен поверить во все что написано в этой книге?

Название полностью "Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на мифы о еде". Мифы человечество придумывало с того самого момента, как научилось думать. Иногда эти мифы, когда становится понятно, что уж очень сильно расходятся с наблюдаемой реальностью, замещаются другими мифам, а если сильно повезет - то уже знаниями, подкрепленными точными наблюдениями, всесторонними исследованиями и научными опытами. Но иногда мифы задерживаются в сознании, особенно если они похожи на что-то правильное, или если у кого-то есть выгода в том, чтобы тот или иной миф продолжал существовать. Особенно это касается мифов о самом насущном и ежедневно необходимом предмете - еде. Вот с такими мифами и разбирается эта книга. Те, кто интересуется вопросом, уже наверняка слышали или читали большинство из мифов из первой части книги, которая посвящена собственно пище, а вот неофиты могут открыть для себя кое-что внезапное, что они, возможно, "впитали с молоком матери", или "ну все так говорят", или "на упако…Далее

заканчивается прямо скажем внезапно. ни заключения ни послесловия. просто какой то совет про соду и все. так и напрашивается мысль - а точно все? а у меня точно полная версия книги? по содержанию - каждый второй опровергаемый факт основан на ̶в̶ы̶с̶е̶р̶е̶ идее какого-то идиота. самое обидно что чем тупее, идиотнее и неподкрепленнее мысль - тем больше у нее шанс пройти сквозь года/десятилетия/века это печалит второй печальный факт что те, кто и так верил что глутамат не смертелен, а дважды кипяченая вода - не яд - эту книгу почитают только для того чтобы подтвердить свои мысли и интуитивные ощущения, а те, кто верит в обратное - не поверят и доказательствам, наденут свои шапочки из фольги и скажут - "ну ну готовь в своей микроволновке и дальше, пожму потом твою пятую руку" третий опечаливший меня факт - многим кулинарным мифам я верила на полном серьезе ((