Лечебное действие топинамбура и диабет

Совместно с фолиевой кислотой В

производит эритроциты, является незаменимым для хорошего состояния нервов. Витамин В

предотвращает повреждение нервной ткани, сохраняет защитную оболочку нервов; требуется для метаболизма углеводов и жиров; содержится исключительно в продуктах животноводства (яйца, молоко, сельдь) (Рисман М.).

Проф. И. С. Маршак указывает на лечебное применение витаминов. Так, при лечении туберкулезе витамин А, имеющийся в клубнях топинамбура, обеспечивает рост эпителия и повышает сопротивляемость слизистой оболочки инфекциям. Эпителий – ткань, покрывающая внешнюю поверхность тела и выстилающая его полые структуры. Топинамбур возделывают в Германии и используют в лечебных целях при диабете на специализированных курортах. Клубни содержат витамин А, В

, В

, H (биотин) (Patzold Ch.).

Л. Д. Бобровник (докт. хим. наук) указывает на топинамбур, который богат витаминами. В зеленой массе и клубнях (согласно лит. данным) содержится 16 разнообразных витаминов (Пасько Н. М.).

Исследователями установлено оздоравливающее влияние витаминов на организм при сахарном диабете:

РР – нормализует работу поджелудочной железы, участвует в синтезе инсулина, является эффективным средством для лечения сосудистых осложнений;

Р – помогает выздоравливанию (Маркова А. В.);

С – активизирует работу эндокринных желез (Карелин А. О.);

В

 – играет важную роль в углеводном обмене, необходимом для нормальной деятельности эндокринной системы (Карелин А. О.);

В

 – способствует усвоению глюкозы организмом (Литогуз И. К.);

В

 – необходим в метаболизме углеводов (Натарова Н. А.);

В

 – активизирует выработку инсулина (Карелин А. О.); способствует усвоению глюкозы организмом при гипергликемии (Литогуз И. К.);

В

(биотин) – обладает инсулиноподобной активностью, понижает содержание глюкозы в крови (Люцис К.).

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА неорганической природы; необходимы для нормального развития; входят в состав внутриклеточной жидкости тела, крови; нужны для деятельности нервной системы и регуляции мышечных функций; являются источником энергии, роста и заживления тканей (Маркова А. В.).

Нарушение обмена веществ неразрывно связано с изменением минерального обмена. Путем регулирования пищевого рациона можно воздействовать на минеральный обмен (Маршак М. С.).

Происходит неуклонный рост заболеваемости сахарным диабетом. По прогнозам эпидемиологов ВОЗ к 2025 г. число больных диабетом II типа превысит в мире 300 млн. Главное при диабете – нормализовать нарушенный обмен веществ, добиться нормального содержания глюкозы в крови (Лебедева Г. И.).

Указывают (Новиков А.) на «чудо-целитель цивилизации инков». Лучший помощник при диабете – топинамбур. Для того, чтобы ощутить на себе лечебное действие топинамбура достаточно употреблять ежедневно до 100 г.

Употребление в пищу топинамбура способствует снижению уровня глюкозы (Даников Н. И., врач-фитотерапевт).

Топинамбур высоко ценится диетологами всего мира, лечит и предупреждает «болезнь века – сахарный диабет» (Поскребышева Г. И.). Блюда из топинамбура – это спасение для страдающих диабетом. Из топинамбура можно готовить салаты, первые и вторые блюда, выпечки, напитки, а также заготовки впрок (консервирование).

Диеты надо строить так, чтобы калий значительно превышал над натрием. В клубнях топинамбура естественно сложилось физиологически полезное соотношение К: Na (в мг%) 354:123 (Маршак М. С.).

Калий – основной внутриклеточный ион, вместе с натрием способствует поддержанию необходимого электрического напряжения в нервной системе.

Болеющим диабетом рекомендует М. Т. Мюррей употреблять продукты с высоким содержанием калия, оказывающим влияние на чувствительность к инсулину.

Минеральные вещества, особенно необходимые организму при сахарном диабете:

калий, К – регулирует уровень и секрецию инсулина (Мюррей М. Т.);

хром, Cr – повышает способность инсулина проводить глюкозу в клетки, стимулирует синтез гликогена, недостаток Cr может развить диабет (А. В. Маркова);

цинк, Zn – усиливает действие инсулина (Маркова А. В.), стимулирует синтез инсулина; дефицит Zn может вызвать повышение глюкозы в крови (Рисман М.);

марганец, Mn – необходим для синтеза инсулина и регуляции уровня глюкозы в крови (Маркова А. В.); Mn способствует восстановлению клеток поджелудочной железы, при дефиците Mn повышается риск заболевания поджелудочной железы (Рисман М.);

сера, S – входит в состав инсулина и участвует в его образовании (Калугин Ю. А.)

медь, Cu – снижает содержание глюкозы в крови (Маркова А. В.);

магний, Mg – участвует в метаболизме глюкозы, способствует предупреждению ретинопатии (Мюррей М. Т.); Mg – важный катализатор активности ферментов, участвующих в производстве энергии (Рисман М.);

молибден, Мо – действует на углеводный обмен, регулирует секрецию и действия инсулина (Балаболкин И. М.);

ванадий, V – регулирует углеводный обмен и секрецию инсулина, действует на пострецепторном уровне (рецептор – клетка или часть ее мембраны, генерирующая рецепторные потенциалы, которые кодируются и передаются в виде потенциалов действия (Шмидт Р., Тевс Г.).

Эффект ванадия на углеводный обмен в организме такой же, как и от инсулина. Во многом ванадий является заменителем инсулина. Употребление ванадия при сахарном диабете I типа уменьшает потребность в инсулине (Балаболкин И. М.).

На основе ванадия созданы препарат и пищевая добавка, не имеющая аналогов (Балаболкин И. М.).

Выполненный (Пасько Н. М.) обзор обширной отечественной и иностранной литературы показал, что топинамбур обладает уникально большим и разнообразным составом минеральных веществ. Клубни топинамбура содержат 51 химический элемент (в т.ч.7 макро-, 40 микро- и 4 ультрамикроэлемента).

Часть I. Лечебное действие топинамбура и диабет

Природные аналоги инсулина: инсулиноподобное вещество, растительный инсулин

В энциклопедии «Практическая фототерапия», подготовленной коллективом ученых и практиков, топинамбур отнесен к лекарственным растениям, лечебным сырьем которого являются: листья, стебли, соцветия, клубни, корни. Топинамбур и препараты из него оказывают лечебное действие: гипогликемическое (снижающее уровень сахара в крови), сосудорасширяющее, противосклеротическое, мочегонное, седативное (успокаивающее), репаративное (заживляющее, восстанавливающее функции) (Гажев Б. Н., докт. мед. наук).

Вещества лекарственных растений различной химической структуры проявляют одинаковые фармакологические эффекты. Действие их суммируется и превосходит эффект отдельных компонентов.

Успехи, достигнутые в лечении сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, привели к тому, что постепенно на первый план стала выходить проблема диабета.

Сахарный диабет – заболевание, при котором организме нарушен не только углеводный обмен, но также белковый, водный и минеральный. Отмечается повышение уровня сахара в крови (норма – 5,5 ммоль/л) и появление его в моче (в норме отсутствует). Факторы риска – избыточная масса тела, недостаток в пище витаминов А, Б, Е и микроэлементов S, Ni.

Сахарный диабет – интернациональная болезнь. Она встречается практически во всех странах мира и поражает с каждым годом все большее число людей. В Европе среди граждан в возрасте 75—80 лет каждый пятый страдает сахарной болезнью, то есть диабетом. Диабет действительно превращается в «образ жизни XXI в.».