Аэрогриль: Овощи. Мясо. Рыба. Десерты

Полученную массу выложить в плоскую форму и выпекать в течение 15 минут (при температуре 180 °C и средней скорости). Манный пудинг разрезать на небольшие кусочки, положить в оставшийся горячий бульон и посыпать измельченной зеленью.

Суп луковый по-русски

Состав: 300 г лука, 2 ст. ложки муки, 4 бульонных кубика, коренья петрушки и сельдерея, лавровый лист, сыр, чеснок, белый хлеб, душистый перец, зелень.

Лук мелко нарезать. На стриммере (в фольге) обжарить лук в сливочном масле. В каждый из 4 горшочков положить лук, бульонный кубик, влить кипяток, добавить коренья петрушки и сельдерея, лавровый лист, душистый перец и закрыть горшочки крышками.

Томить в аэрогриле в течение 10 минут (при температуре 260 °C и высокой скорости).

Перед подачей к столу вынуть корешки. В каждую порцию кушанья положить по ломтику белого хлеба. Добавить зелень, 1 ст. ложку тертого сыра, рубленый чеснок.

Суп куриный с овощами

Состав: 400 г куриного мяса (с костями), 2 сладких перца, 2 луковицы, 1 небольшой корень сельдерея, 2,5 л воды, 2 моркови, 55 г домашней лапши, 35 г сливочного масла, 2 г молотой корицы, 3 г хмели-сунели, 8 г измельченного укропа, соль по вкусу.

Куски птицы промыть, положить их в емкость вместе со сливочным маслом и жарить на небольшом огне в течение 20–25 минут. Затем добавить нарезанные лук, морковь, корень сельдерея, сладкие перцы, влить немного воды и посолить. Всыпать хмели-сунели и корицу и тушить 20–25 минут на небольшом огне.

После этого все переложить в специальную посуду, влить оставшуюся воду и варить в аэрогриле 15–17 минут (при температуре 200 °C и высокой скорости), затем всыпать лапшу и варить еще 5 минут.

Перед подачей в суп добавить измельченный укроп.

Ирландское рагу

Состав: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 сладких перца, 1 стакан зеленого горошка, 3–4 зубчика чеснока, 1/2 небольшого кочана капусты, 300 г мяса, 4 сосиски, 200 г готовых (соленых, маринованных, отварных) грибов, 3 ст. ложки кетчупа, лавровый лист, перец горошком, зелень, соль.

Мясо промыть и, срезав с него сухожилия, измельчить небольшими кусочками. Уложить на дно четырех порционных горшочков. Туда же положить измельченные грибы, кетчуп и специи.

Все овощи почистить. Картофель, сладкий перец и лук нарезать кубиками, морковь – кружочками, чеснок измельчить. Разложить овощи по горшочкам поровну.

Воду довести до кипения и посолить. Горшочки установить на нижнюю решетку аэрогриля. Влить соленый кипяток, закрыть горшочки крышками.

Готовить кушанье 25 минут (при высоких температуре и скорости обдува), затем 15 минут – при средних значениях характеристик.

Потом добавить нарезанные кружочками сосиски, горошек, перемешать, посыпать зеленью и томить еще 5—10 минут до готовности.

Суп из куриных потрохов

Состав: 500 г потрохов (сердечки, желудки, шейки без кожи), 4 луковицы, 2 помидора, 3 ст. ложки кетчупа, 1/2 стакана риса, специи, масло, соль, зелень, сметана.

Рис хорошо промыть и залить холодной водой. Потроха промыть, залить водой, посолить и отварить до полуготовности (бульон не выливать!). Тем временем ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу.

Вынуть потроха из бульона, нарезать мелкими кусочками. Из шеек удалить косточки.

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на масле до светло-золотистого цвета. Добавить туда потроха и нарезанные кубиками помидоры. Потушить все вместе 10–15 минут, добавить кетчуп и нагретый до кипения бульон, в котором варились потроха.

Перелить все в горшочек, добавить специи и замоченный рис. Готовить суп в аэрогриле 30 минут (при средних значениях характеристик).

Готовый суп хорошо подать с зеленью и сметаной.

Куриный суп быстрого приготовления

Состав: 4 порционных кусочка курицы (примерно по 100 г), 1 крупная головка репчатого лука, 2 средние моркови, 4 картофелины, 4 лавровых листа, зелень сельдерея, вода, укроп, черный перец горошком, соль по вкусу.

Лук, картофель и морковь мелко нарезать. Зелень нарубить.

Приготовить 4 горшочка. В каждый положить по кусочку курицы и равномерно разложить овощи. Добавить по 1 лавровому листу, по 3 горошины перца и зелень. Посолить по вкусу.

Горшочки залить (по плечики) водой, закрыть крышками и поставить на низкую решетку в прогретый аэрогриль. Готовить 30 минут (при температуре 260 °C и средней скорости).

При подаче посыпать рубленым чесноком и мелко нарезанной зеленью.

Суп с индейкой

Состав: 150 г грудки индейки, 50 г моркови, 10 г репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 200 г кислых яблок, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка рубленой петрушки, острый соевый соус, соль, перец.

Грудку индейки натереть солью, перцем и смазать маслом. После этого запечь мясо в аэрогриле, на верхней решетке, в течение 15 минут (при температуре 205 °C и средней скорости).

Нарезать мясо полосками. Морковь и яблоки измельчить кубиками. Лук и чеснок порубить. Выложить фрукты и овощи в горшочек, влить кипяток, чтобы он слегка прикрывал содержимое. Готовить 25 минут на нижней решетке (при температуре 260 °C и высокой скорости).

Из протушенных продуктов сделать пюре, разбавить его кипяченой водой до густоты супа и потомить еще 5 минут. Приправить суп солью, перцем и соевым соусом.

Положить индейку, петрушку и подавать.

Суп куриный с белыми грибами

Состав: 500 г курицы, 300 г свежих белых грибов, 1,5 л воды, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 3–4 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 пучок укропа, 3–4 ст. ложки сметаны, соль и перец молотый по вкусу.

Курицу нарезать порционными кусками. Обжарить их на сковороде в топленом масле до образования золотистой корочки и выложить в большой керамический горшок.

Белые грибы тщательно промыть, ошпарить кипятком, мелко нарезать и обжарить в оставшемся топленом масле. Добавить нашинкованные морковь и лук и прожарить вместе с грибами. Затем грибы с овощами тоже переложить в горшок. Добавить туда же нарезанный мелкими кубиками картофель, залить горячей водой; поперчить и посолить.

Горшок закрыть крышкой, поставить в аэрогриль и готовить 30 минут (при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции).

Смешать муку со сметаной и яичным желтком. После завершения заданной программы добавить приготовленную смесь в суп и поварить его еще 10–15 минут (при тех же параметрах).

Подавать кушанье с гренками из белого хлеба.

Рыбный суп с рисом

Состав: 500 г филе судака, 1 морковь, 2 луковицы, 1/2 стакана риса, 2 ст. ложки растительного масла, 1,5 л воды, 1 лавровый лист, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Рис тщательно промыть и замочить в холодной воде на 1–2 часа. Морковь и лук почистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

В керамический горшок выложить жареные овощи; добавить нарезанное кусочками рыбное филе, всыпать рис и залить горячую подсоленную воду.

Горшок закрыть крышкой и поместить в аэрогриль. Готовить 35–40 минут (при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции).

За 10 минут до окончания приготовления в суп добавить измельченную зелень, пряности и мелко нарубленный чеснок.