Итальянская кухня шаг за шагом – 2

Автор

Жанр

Кулинария

Год написания книги

2013

Наряду с пастой – бесспорной королевой итальянской кухни, гастрономическое разнообразие Италии очень велико. Многие блюда стали известными во всем мире. Например, пицца, основой которой послужила известная еще со времен древних римлян круглая хлебная лепешка. Или же мороженое и десерты, как тирамису. Но можно вспомнить еще целый ряд простых и общеизвестных блюд с «итальянским прошлым», особенность которых – использование свежих продуктов и достаточно легкий способ приготовления. Овощи, мясо, рыба и морепродукты всегда преобладали в кухне Италии – в прошлом и настоящем.

На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Итальянская кухня шаг за шагом – 2 в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.

Скачать книгу в форматах

Скачать pdf

Читать онлайн

Помогите, пожалуйста, другим читателям нашего сайта, оставьте отзыв или рецензию о прочитанной книге.

Спасибо! Ваш отзыв был отправлен на модерацию.

Отзывы о книге Итальянская кухня шаг за шагом – 2

GoneGirl

Отзыв с LiveLib от 11 марта 2017 г., 14:09

Вот и наступила середина моего кулинарного челленджа, и скажу я, что на данный момент эта неделя - мое самое большое разочарование. Но для начала, что узнаете из этой книги:

• исторические хроники итальянской кухни
• о пицце
• как называют поваров, готовящих пиццу
• сорта сыра
• из чьего молока производится подлинная моцарелла
• о сельскохозяйственных культурах
• об овощах и фруктах
• традиции
• что едят итальянцы на обед 31 декабря, чтобы в следующем году принесло удачу в деньгах
• как придать цвет тесту
• виды колбасных изделий
• о виноделии
• лучшие виды кофе
• виды вин и вермутов
В книге 96 мелованных страниц с пошагово разбитыми и проиллюстрированными 12 основными рецептами и 9 дополнительными, на этот раз без десертов, не знаю почему, возможно, из-за того что это вторая книга по итальянской кухне.
По разным объективным и не очень причинам я выбрала ньокки, хотя здесь много рецептов с домашней лапшой, но из-за отсутствия некоторых инструментов пришлось отказаться, также есть рецепт с рыбой, но третью неделю подряд готовить рыбу как-то надоедает. Ньокки были ошибкой, возможно дело в моих руках, возможно в самом рецепте, но это комбинация дала просто кошмарный результат, на вкус отвратительно, я еле как проглотила эту мерзкую массу, лучше бы пюрешечку поела, с теплотой вспоминаю рыбу с прошлой недели. Я понимаю, что вина не на книге, а на мне, но в следующий раз буду представлять, что готовлю заранее. Я как-то не подумала, что в итоге будет вареное картофельное пюре с мукой.