50 000 избранных рецептов для мультиварки

Куриное филе вымойте и обсушите, нарежьте на средние кусочки. Овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте маленькими кубиками.

Налейте в мультиварку растительное масло и выложите куриное мясо, перемешайте и обжаривайте в режиме «Выпечка» в течение 15 мин. Добавьте к мясу овощи, посолите и готовьте в том же режиме еще 15 мин.

Разведите в воде пшеничную муку, добавьте сливки и майонез, черный молотый перец и перемешайте. Полученным соусом залейте куриное филе и переключите мультиварку на режим «Тушение» на 1 ч.

Тушеная курица в чесночном соусе

800 г куриных бедер или голеней, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливок, черный молотый перец, соль.

Кусочки курицы натрите черным молотым перцем и солью. Налейте растительное масло в мультиварку и выложите туда курицу. Включите прибор в режиме «Выпечка» на 40 мин. Обжаривайте куриное мясо в течение этого времени с двух сторон. Очистите чеснок и пропустите через чеснокодавилку, положите его в сливки и перемешайте. Залейте кусочки курицы чесночным соусом и продолжайте готовить в режиме «Тушение» 15–20 мин.

Курица с фасолью

1 кг курятины, 350 г красной фасоли (консервированной), 200 г сметаны, 4 картофелины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени, 2 столовые ложки растительного масла, красный молотый перец, вода, соль.

Вымойте и очистите овощи. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Курицу нарежьте на средние куски и натрите красным молотым перцем, чесноком и солью. Отставьте для маринования на 40 мин. Налейте в мультиварку растительное масло. Мелко нарежьте лук и вместе с курятиной выложите в мультиварку. Включите прибор в режиме «Выпечка» и обжаривайте мясо с каждой стороны по 10 мин. Налейте в мультиварку немного воды. На курицу выложите сметану. Картофель нарежьте средними ломтиками, посолите и поместите в корзину для варки на пару. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 30 мин. Если картофель будет готов к этому времени, то переложите его в отдельную посуду.

Подавайте его в качестве гарнира. К курятине добавьте мелко нарезанную зелень и красную фасоль, перемешайте и тушите еще 10 мин.

Гуляш из курицы

1 кг куриного филе, 3 луковицы, 2 морковки, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 лавровый лист, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 столовая ложка томатной пасты, 150 мл воды, черный молотый перец, соль.

Куриное филе вымойте и нарежьте кусочками. Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте соломкой, а морковь тонкими ломтиками. На дно мультиварки налейте растительное масло и пассеруйте лук с морковью в режиме «Выпечка» 1 мин. Добавьте к пассерованным овощам куриное мясо и обжаривайте еще 15 мин. Сладкий перец нарежьте соломкой, а томат кубиками. Выложите их в мультиварку, добавьте пшеничную муку, томатную пасту, соль и воду. Все перемешайте. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 30 мин. Добавьте лавровый лист, черный молотый перец, перемешайте и готовьте в том же режиме еще 20 мин.

Курица с овощной подливой

1 кг курятины, 1 морковка, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 пучок щавеля, 2 столовые ложки растительного масла, 1 л воды, соль.

Нарежьте курицу на кусочки. Овощи вымойте и очистите. Нарежьте лук и сладкий перец тонкой соломкой, томат маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Налейте в мультиварку растительное масло и выложите курятину. Слегка обжарьте мясо в режиме «Выпечка» в течение 15 мин. Добавьте в мультиварку лук, сладкий перец, томат и морковь. Мясо с овощами посолите и залейте водой. Переключите мультиварку на режим «Тушение» и готовьте блюдо 25 мин. Зелень промойте и обсушите, мелко нарежьте и добавьте к основным ингредиентам. Готовьте все еще 5 мин.

Куриное мясо с черносливом

1 кг куриного мяса (бедра), 200 г чернослива (без косточек), 2 морковки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 1 ? чайной ложки горчицы, 150 мл воды, черный молотый перец, соль.

Чернослив промойте и замочите в воде на 1 ч. Куриное мясо нарежьте крупными кусками. Налейте в мультиварку растительное масло и уложите курятину. Включите прибор в режиме «Выпечка» на 15 мин. Вымойте и очистите овощи. Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой. Добавьте измельченные овощи к мясу и обжаривайте все 10 мин. Разведите в воде горчицу, томатную пасту, сметану, черный молотый перец и соль. Полученным соусом залейте содержимое мультиварки. Включите режим «Тушение» на 1 ч. Мелко порубите чеснок. Добавьте в готовящееся блюдо чеснок и чернослив, все перемешайте и тушите еще 15 мин.

Курица с овощами

200 г куриного филе, 3 помидора, 3 картофелины, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ? столовой ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

Вымойте и очистите овощи. Мелко нарежьте лук и чеснок. Налейте в мультиварку растительное масло и обжаривайте лук и чеснок в течение 10 мин. в режиме «Выпечка». Куриное филе нарежьте кусочками и выложите в мультиварку, перемешайте и обжаривайте 20 мин.

Кабачок, баклажан и картофель нарежьте кубиками, а томаты тонкими ломтиками. Добавьте подготовленные овощи к мясу, поперчите, посолите, перемешайте и готовьте в режиме «Тушение» 1 ч.

В течение этого времени мультиварку не открывайте. Готовое блюдо перемешайте.

Курица с гречкой

250 г куриного филе, 150 г гречневой крупы, 1 морковка, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 800 мл воды, соль.

Куриное мясо нарежьте кусочками. Налейте в мультиварку растительное масло и выложите курятину. Обжаривайте ее в режиме «Выпечка» в течение 10 мин. Вымойте и очистите овощи. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте овощи к мясу, перемешайте и обжаривайте 10 мин. Затем положите в мультиварку сметану, посолите, перемешайте и готовьте еще 5–10 мин. Промойте гречку и выложите ее к мясу с овощами, залейте водой и включите режим «Каша» на 40 мин. Готовое блюдо перемешайте.

Тушеные куриные сердечки

700 г куриных сердечек, 100 г сметаны, 1 морковка, 1 луковица, 1 лавровый лист, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 100 мл воды, черный молотый перец, соль.

Овощи вымойте и очистите. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Налейте на дно мультиварки растительное масло и обжарьте измельченные овощи. Для этого включите режим «Выпечка» на 10 мин. Добавьте к овощам куриные сердечки. Поперчите и посолите их, залейте водой. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 40 мин. Добавьте сметану и лавровый лист, перемешайте и тушите блюдо еще 20 мин.

Куриная печень в соусе

700 г куриной печени, 1 луковица, 1 лавровый лист, 2 столовые ложки сливок, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки пшеничной муки, 500 мл воды, растительного масла, черный молотый перец, соль.

Очистите лук и нарежьте его тонкой соломкой. Налейте в мультиварку растительное масло и пассеруйте лук в режиме «Выпечка» в течение 10 мин. Печень промойте и нарежьте мелкими кусочками. Выложите ее к луку, перемешайте и поджаривайте 10 мин. при открытой крышке мультиварки. В холодной воде разведите пшеничную муку, добавьте сметану и томатную пасту, перемешайте. Залейте полученным соусом куриную печень, добавьте черный молотый перец, лавровый лист, соль и перемешайте. Переключите мультиварку на режим «Тушение» и готовьте блюдо еще 1 ч.

Куриная печень в молочном соусе

500 г куриной печени, 200 мл молока, 1 морковка, 1 луковица, черный молотый перец, соль.

Печень промойте и очистите, нарежьте на кусочки. Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте кольцами, а морковь натрите на крупной терке. Выложите измельченные овощи и печень в мультиварку, посолите, поперчите и залейте молоком. Включите прибор в режиме «Тушение» на 1 ч.

Холодец со свининой и говядиной

1 свиная нога, 1 ? кг свиной рульки, 1 кг мякоти говядины, 2 морковки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, лавровый лист, 2 л воды, тмин, анис, черный молотый перец, душистый перец горошком, соль.

Для украшения: 4 желтка (сваренных вкрутую), 1 болгарский перец, ? лимона, зелень укропа.

Вымойте говядину и нарежьте большими кусками. Рульку вымойте, обрежьте мясо с косточки, мясо нарежьте крупными кусками. Ногу тщательно очистите и вымойте, порубите. Овощи и корень вымойте, очистите, нарежьте крупно. В чашу мультиварки выложите ноги, рульку с обрезным мясом и говядину, овощи, специи (любые), посолите, влейте воду. Установите режим «Тушение» на 6 ч. Достаньте мясо из бульона, бульон процедите. Мясо мелко нарежьте. Лимон вымойте, нарежьте кружочками. Желтки разделите пополам. Перец вымойте, очистите, нарежьте кольцами. Укроп вымойте и мелко нарежьте. В каждую формочку для холодца положите кольцо перца, в середину половинку яйца, мясо, зелень (любая), кружочек лимона, залейте бульоном. Формочки поставьте в холодильник, чтобы холодец полностью застыл.

Быстрый холодец

1 говяжья нога от коленного сустава и ниже весом (около 1 кг), 1 кг мякоти голени говядины, 2 морковки, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 2 л воды, лавровый лист, душистый перец горошком, тмин, соль.

Ноги тщательно вымойте и очистите, порубите, чтобы помещались в чашу мультиварки. Мясо вымойте, нарежьте большими кусками. Овощи вымойте, очистите, нарежьте крупными кусками или положите целиком. Выложите все ингредиенты в чашу мультиварки, влейте воду. Установите режим «Тушение» на 6 ч. Достаньте мясо из бульона, мелко нарежьте. Бульон процедите. В формочки для холодца на дно положите мясо и залейте бульоном. Поставьте формочки в холодильник до полного застывания.

Холодец с говядиной

2 свиные ноги, 1 ? кг мякоти говядины, 3 морковки, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 2 ? л воды, лавровый лист, душистый молотый черный перец, кориандр, соль.

Мясо вымойте и нарежьте средними кусками. Ноги вымойте, очистите, порубите, чтобы поместились в чашу мультиварки. Положите в чашу мультиварки ноги, мясо, лавровый лист, перец, кориандр, соль, влейте воду. Установите режим «

Тушение» на 6 ч. Овощи вымойте, очистите, мелко нарежьте. Достаньте мясо и ноги из бульона, мясо мелко нарежьте, бульон процедите. Бульон снова влейте в чашу мультиварки, попробуйте на соль, если нужно, посолите, положите овощи и установите режим «Выпечка» или «Варка на пару» на 5–10 мин. Яйцо нарежьте кружочками. В каждую формочку для холодца положите по кружочку яйца, затем мясо, залейте бульоном с овощами, слегка перемешайте мясо с бульоном, не задевая яйцо на дне формочки. Формочки поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Холодец из свинины с луком и морковью

2 свиные ноги, 1 кг мякоти свинины, 2 луковицы, 2 морковки (вареные), 1 головка чеснока, 1 пучок зелени, 2 л воды, лавровый лист, анис, черный молотый перец, соль.

Мясо вымойте, нарежьте средними кусками. Ноги тщательно вымойте и очистите, разрубите на несколько частей, чтобы поместились в мультиварку. Положите в чашу мультиварки мясо и ноги, очищенные головки лука целиком, влейте воду, добавьте лавровый лист, соль, перец, анис. Установите режим «Тушение» на 6 ч. Достаньте мясо и ноги из бульона, мясо мелко нарежьте, бульон процедите. Бульон снова влейте в чашу мультиварки, попробуйте на соль, если нужно, посолите и установите режим «Выпечка» или «Варка на пару» на 5–10 мин. Морковь нарежьте кружочками, чеснок очистите и нарежьте. Зелень вымойте. В каждую формочку для холодца положите по несколько листочков зелени, затем несколько кружочков моркови, мясо, чеснок, еще слой моркови, украсьте мелко нарезанной зеленью, залейте бульоном. Поставьте формочки с холодцом в холодильник, на несколько часов, чтобы он полностью застыл.