– 1,5 кг говяжьих рёбер
– 200 г нута
– 2 средние моркови
– 2 луковицы
– 5—7 средних картофелин
– 6—8 небольших помидоров
– соль, перец по вкусу
– зелень для подачи
Нут замачиваем на ночь в воде, также время от времени, воду сливайте и заливайте свежей.
В кастрюлю с закипающей водой закладываем мясо, доводим до кипения и сливаем первую воду, мясо промываем!
Снова закладываем, уже промытое мясо в чистую закипающую воду, добавляем нут доводим до кипения и главное – не ленитесь снимать пену!
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера: