Кухня без глютена: Ужин 4 недели

1 ст. л. растительного масла

соль и перец по вкусу

Приготовление:

На среднем огне разогрейте масло в глубокой сковороде.

Добавьте карри пасту и обжаривайте 1 минуту.

Влейте кокосовое молоко, добавьте соевый соус и сахар.

Добавьте нарезанный тофу и брокколи, тушите до готовности овощей.

Подавайте с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Говядина стир-фрай с овощами

Вам понадобится:

500 г говядины, нарезанной тонкими полосками

2 ст. л. соевого соуса (убедитесь, что он без глютена)

1 ст. л. кунжутного масла

1 ч. л. крахмала кукурузы

2 ч. л. растительного масла

1 красный болгарский перец, нарезанный полосками

1 зелёный болгарский перец, нарезанный полосками

1 луковица, нарезанная полукольцами

2 зубчика чеснока, измельчённых

1 ч. л. свежего имбиря, измельчённого

соль и перец по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте говядину, соевый соус, кунжутное масло и крахмал кукурузы.

Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне.

Добавьте говядину и быстро обжарьте до золотистой корочки.

Выложите говядину на тарелку.

В той же сковороде обжарьте перцы, лук, чеснок и имбирь до мягкости.

Верните говядину в сковороду, перемешайте с овощами и жарьте ещё 2-3 минуты.

Подавайте с рисом или лапшой без глютена.

Приятного аппетита!

Салат из киноа с авокадо и помидорами

Вам понадобится:

1 стакан киноа

2 стакана воды

1 спелое авокадо, нарезанное кубиками/ломтиками

1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам

1/4 стакана красного лука, нарезанного тонко

1/4 стакана свежего кориандра, измельчённого

сок 1 лайма

3 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Промойте киноа под проточной водой и варите в двух стаканах воды до готовности, около 15 минут.

Остудите.

В большой миске смешайте киноа, авокадо, помидоры, лук и кориандр.

В отдельной маленькой миске взбейте сок лайма, оливковое масло, соль и перец.

Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте.

Подавайте сразу или охладите перед подачей.