Мелисса Кларк — известный кулинар и автор популярной колонки «Приятного аппетита» в кулинарной редакции New York Times. Она живёт в Бруклине вместе с мужем и дочерью и является автором книги «Ужин» (Dinner), а также лауреатом престижных премий Джеймса Бирда и IACP.
Франция занимает особое место в сердце Мелиссы Кларк. В детстве каждое лето она вместе с семьёй исследовала новые регионы этой страны. Они посещали местные рынки, рестораны и магазины, чтобы насладиться свежими продуктами и классикой французской кухни.
Хотя Мелисса не говорит по-французски, она готовит по-французски. Ароматы чеснока и тимьяна, сливочность soufflé — всё это стало частью её кулинарного подхода. Для неё классическая французская кухня и блюда, привычные для Бруклина, тесно переплетены и образуют единое целое.
Читать далее
