Треска. Биография рыбы, которая изменила мир

Марк Курлански Треска. Биография рыбы, которая изменила мир. Алексей Макрецкий (чтец очень хорош)Вот я ни разу не рыбный гурман, в основном по мясцу, и чего, собственно, взялась читать?! Ну, вот захотелось.Могу сказать, что автором была проведена огромная работа не только с документами, но он ещё и на судах рыболовецких ходил, так что всё пощупал.Оказывается, в истории человечества было три тресковые войны. Наконец-то я узнала, что за рыбу продают у нас под названием вакалАос, она же бакалЯрос, она же треска атлантическая или её ближайшая родственница тихоокеанская. В основном, в двух вариантах. Первый это обрезки, спресованные в шайбы и замороженные, филе замороженное(то уже по-богатому, давно филех не видела, и из книги понятно почему). И второй вид в соли сушеная. Вот это скажу, что чистый геморрой её от соли освободить, отмачивать нужно минимум полтора суток. И не факт, что соль вымоется (имеется печальный опыт). Но в книге есть очень оригинальный, но не очень эстетичный способ не …Далее

Из-за нее развязывали войны, начинали революции, были открыты острова и заселены большие части Северной Америки. Портовые города и некоторые отрасли промышленности в Европе, Новой Англии и Канаде обязаны своим существованием тоже ей. Речь идет о gadus morhua, атлантической треске.Под простым названием книги «Треска» американского журналиста Марка Курлански скрывается одновременно занимательная и познавательная история. Автор вырос в Новой Англии и сам много лет работал рыбаком на глубоководных суднах. К его личному опыту добавляется мастерство писателя-биографа, отличающегося легкостью изложения. В своей книге «Треска» Курлански охватывает века и континенты, разбавляя повествование средневековыми и современными рецептами блюд из трески и способами ее приготовления. В итоге получилось одно из великих признаний в любви к «рыбе, которая изменила мир».В 1895 году жители Бостона стали свидетелями необычной процессии. Несколько депутатов Законодательного собрания торжественно несли вырезанну…Далее

Читать рецензии френдов полезно. Наткнулся на отзыв к этой книге от Galin_ka, мне стало любопытно. Я сугубый любитель рыбы, поэтому взялся. Очень легкое и интересное чтение. Я люблю книги, в которых часть истории рассматривается под неожиданным ракурсом. Здесь рассказывается о самой распространенной рыбе, трреске и как она повлияла на современную цивилизацию. Благодаря треске осуществлялись огромные морские переходы и открытие многих земель, от викингов, до средневековых мореходов. Сушеная треска оказалась замешана в Американской революции, велись "тресковые войны", влияла на экономику государств, ее исчезновение было причиной массовой гибеле людей на плантациях Вест-Индии и много еще в каких конфликтах и трагедиях участвовала. Читать истории, приведенные в книге по настоящему интересно, тем более, что ты узнаешь не только что-то новое, но и даже известное тебе вдруг рассматривается с неожиданного ракурса и возникает - "Вон он что!" Ну и грустно, конечно, автор рисует сегодняшнюю ка…Далее

Думала ли я, что когда-нибудь буду читать книгу про рыбу? Не-а, даже не планировала и не собиралась. Но потом, вышло так, что книга у меня всё-таки появилась и я подумала, а чего бы и нет? Про кошек, собачек читаю? Читаю, ну вот и про треску можно.Теперь стоит упомянуть про треску и моё отношение к ней? Родившись в стране, где рыба является частью постоянного меню и рациона, у меня всё же были с ней проблемы. Если белую рыбу я спокойно ем, то красную рыбу я есть не могу из-за специфического вкуса. К счастью, треска у нас с белым мясом, но и цена у неё конечно «хорошая», поэтому приходится кушать минтай. А вот мама моя большая любительница трески и готовит она её отлично.Так вот, данная книга про треску, как люди в ней разглядели вкусное, как она живёт, где живёт, как размножается, что её ждёт, про это тут и будет рассказ. На самом деле книга написана действительно хорошо и читается она быстро, поэтому заскучать вы не успеете. Вообще, видя рыбу в постоянной продаже, я как-то и не задумы…Далее

На удивление интересная книга, которая заставила лишний раз задуматься о состоянии, в котором находится Мировой океан. О том, что в природе все связано.Людям хочется верить, что природа и эволюция не связаны с человеческой деятельностью: есть мир природы, а есть мир людей. Но человек - часть природы.Со всеми вытекающими...Вдобавок ко всему было любопытно узнать об истории рыболовства в разрезе добычи трески.Казалось бы... Всего лишь рыба, но насколько она важной оказалась. Насколько много всего на себе держала (и держит, так или иначе):1. Экономику суровой Исландии,2. Цены на сопутствующие продукты,3. Благополучие целого промыслового класса (это я сейчас о рыбаках),4. Жизни тюленей (как бы странно это не звучало),5. И прочее.Плюс ко всему из книги я узнала про налог на соль (что только не облагалось налогом), "тресковые" войны. Последнее звучит абсурдно, но на деле оказалось вполне серьёзной проблемой. Во взглядах на которую я всецело на стороне Исландии.Интересно было наблюдать, как м…Далее