Любимые ягоды в вашем саду: клубника, малина, смородина, облепиха

Ремонтантную землянику при наступлении зимних месяцев требуется пару раз подвергнуть испытанию: дать ей переждать небольшие заморозки, после этого рекомендуется полностью обрезать с кустов все листья, а грядки накрыть специальным нетканым материалом.

Нельзя торопиться с укрытием ремонтантной клубники, так как у закаленных растений зимостойкость будет выше. Температура окружающей среды должна понижаться постепенно, а легкий минус только пойдет на пользу, обеспечив необходимую предзимнюю закалку. Кстати говоря, раннее укрывание клубнике вредно. Под укрывными материалами кустики будут лишены света, что негативно скажется на их предзимней подготовке.

Сбор урожая

Как уже говорилось, земляника начинает плодоношение в зависимости от срока созревания: ранняя, средняя, поздняя. Лежкость клубники зависит от многих факторов: сорт, погодные условия, того, на какой стадии зрелости были собраны ягоды.

Сроки сбора урожая различны и зависят от сорта. Однако качество и лежкость ягод зависят от времени съема с куста. Вся сложность заключается в правильном определении срока сбора. Если ягоды сняты преждевременно, то они будут иметь низкие вкусовые качества, быстро завянут, а не дозреют. Если с уборкой урожая припоздниться, то земляника начнет осыпаться, терять вкус и при хранении быстро портиться. Поэтому главное – правильно определить время сбора ягоды.

Различают две степени спелости – съемную и потребительскую. Съемная зрелость наступает, когда процессы роста закончены, ягодки легко отделяются от плодоножек. Земляника достигает соответствующей сорту окраски, семена становятся коричневыми, но вкус еще не совсем пригоден для употребления. Мякоть у клубники в съемной зрелости плотная, пальцы при съеме ягод не оставляют вмятин на них.

Потребительская зрелость клубники наступает тогда, когда она приобретает наилучшие вкус, аромат и окраску, которая свойственна спелой ягоде. Время между съемной зрелостью и потребительской зависит от сорта и вида ягоды. У клубники, в отличие от яблок или других культур, период между съемной и потребительской зрелостью довольно невысокий – около суток. То есть ягоды практически всегда можно собирать и сразу употреблять или перерабатывать. Для реализации требуется не упустить момент съемной зрелости, так как ягоды будут лучше храниться, иметь хороший товарный вид, их можно будет транспортировать.

Наступлению ранней зрелости ягод способствует высокая температура воздуха, низкая влажность грунта, расположение на южных склонах, легкие песчаные почвы, повышенные дозы минеральных удобрений с содержанием калия и фосфора. Если погода прохладная и дождливая, то созревание отодвигается. На сроки созревания отрицательно могут влиять тяжелые почвы и избыток азотных удобрений. В связи со всеми этими факторами в разные годы, независимо от сорта, а только от погодных и климатических условий и условий содержания культурных растений, сроки созревания ягод одного и того же сорта могут сдвигаться. У клубники эти сроки не превышают 7–9 суток.

Если стадия зрелости ранняя, т. е. земляника еще не стала яркого красного цвета, то ягоды полежат чуть дольше, чем сорванные уже совсем созревшими. Чем спелее земляника, тем меньше она будет лежать. Чаще всего сорванная зеленоватая, ягода может лежать до 4-х дней, а зрелая – не более суток, после чего ее нужно пустить в переработку – сварить варенье, компот или джем.

Перед тем как наступит срок созревания, следует обезопасить землянику от гниения и насекомых-вредителей. Для этого надо поухаживать за кустиками дополнительно, обложив их хвойными ветками или двойной корой слоем толщиной 5—10 см. Этот слой позволит защитить ягоды от слизней и будет служить отличной мульчей, которая сохранит влагу в почве. А также ягоды на грядке будут чистыми, не касаться почвы.

Когда ягоды начнут созревать и приобретать красноватый цвет, усы нужно срезать, так как эти отростки будут забирать питательные вещества и влагу, необходимые для созревания ягод. Во время созревания урожая нужно сократить полив, так как от избытка влаги ягоды станут водянистыми и кисловатыми, будут хуже храниться. Почва под кустиками должна быть слегка влажноватой.

Нельзя собирать ягоды в дождливую погоду. Лучше для этих целей выбрать сухой день. Производить сбор клубники надо утром, когда подсохнет роса, или во второй половине дня, когда спадет жара.

Землянику полагается собирать каждый день или через день, в зависимости от количества кустов на участке. Если их много, то собирать землянику нужно ежедневно. Перезревшие ягоды поражаются серой гнилью и могут быть источником инфекции. Поэтому их следует собирать и уничтожать, не оставляя на кустиках.

Ягоды нужно снимать вместе с плодоножкой и чашечкой, благодаря этой мере они меньше портятся и не мнутся. Однако плодоножка не должна быть слишком длинной и не должна травмировать ягоды по соседству. Оптимальная длина – 1 см.

Поврежденные ягоды лучше всего собирать в отдельную тару, и именно их в первую очередь пускать в переработку, ведь срок хранения у них совсем маленький. Здоровую землянику лучше всего складывать в плоские деревянные ящики или небольшие корзинки, перекладывая каждый слой бумагой. В каждой таре не должно быть более 2–3 кг ягод, иначе они будут сминаться под собственным весом. Транспортировать их нужно в тех же корзинах, в которые они были собраны. Пересыпать ягоды из корзины в корзину нельзя, так как они сильно мнутся. В такой упаковке удобно довезти ягоды до дома в целости и сохранности.

В ведра и пакеты землянику лучше не собирать, ведь нежные ягодки помнутся, потеряют свою привлекательность и без доступа воздуха, так как стенки тары герметичны, испортятся очень быстро.

Хранить землянику можно лишь небольшое время в холодильниках, на ледниках, в погребах с хорошей вентиляцией. Хранение ягод в холодильнике в течение суток существенно не снижает их пищевых качеств. Но на вторые сутки хранения значительно уменьшается содержание в них витамина С и сахаров.

Чаще всего при невозможности переработки в ближайшее время ягоды засыпают сахаром и оставляют в таком виде на сутки или двое.

Болезни и вредители

Болезни

Клубника в дождливые годы подвержена поражению грибковыми болезнями, особенно гнилями. Периодическая смена места посадки и уход за почвой помогают уменьшить число болезней и спасти урожай.

Ведьмина метла

Ведьмина метла является вирусным заболеванием земляники (клубники). Поражаются им в первую очередь загущенные посадки. Пораженные растения отличаются мелкими светлозелеными листьями с тонкими черешками. Ягоды на них не образуются.

Для профилактики заболевания рекомендуется 4–5 раз за сезон осматривать грядки и уничтожать растения с признаками поражения, а также сорняки и растительный мусор.

Белая гниль

Белая гниль поражает землянику преимущественно в сырую погоду, когда на листьях образуется роса или идут дожди. Способствует распространению заболевания густое расположение кустиков на грядках. На пораженных ягодах появляется белый налет, по виду напоминающий вату. На нем заметны черные склероции неправильной формы. Ягоды под воздействием грибка становятся водянистыми и загнивают.

Для борьбы с болезнью проводят те же мероприятия, что и при серой гнили.

Корневая гниль земляники

Корневая гниль земляники часто встречается в Северо-Западном регионе. Наиболее она распространена на участках, где ягоду выращивают без смены места. Появляется корневая гниль также там, где много лет подряд сажали картофель или другие овощи. Признаки поражения наблюдаются в середине и во второй половине лета. Сначала листья на кустиках буреют и отмирают в нижнем ярусе. Затем бурыми становятся стержневые корни земляники. Грибок распространяется в почве ризо-морфами, особенно интенсивно это происходит при температуре 14–27 °C. На участках, пораженных корневой гнилью, снижается урожайность земляники, а на 1—3-й год может произойти полное отмирание отдельных кустиков.

Для профилактики заболевания землянику и клубнику необходимо сажать на открытых местах, где грядки хорошо прогреваются. Пораженные растения выкапывают и уничтожают.

Серая гниль

Способствуют развитию этой болезни избыток влаги и азотных удобрений в почве. Гниль поражает у земляники сначала бутоны, цветки, а затем завязи и ягоды. На пораженных частях растений появляются пурпурные пятна, а затем поверх них образуется серый налет. Ягоды с признаками гнили необходимо собрать и уничтожить. Желательно разводить сорта, имеющие устойчивость к этой болезни. Серая гниль распространяется в теплое время года. В земле вызывающий ее грибок сохраняется на растительных остатках в виде спор. На листьях, бутонах, цветках, плодоножках, ягодах образуются темно-серые пятна с признаками гнили. Вскоре на них появляется белый налет.

Уберечь землянику можно достаточно простыми способами. Отвести для ее выращивания подходящее место – солнечную, хорошо проветриваемую часть огорода. Не следует допускать загущения грядок, поэтому не рекомендуется применять для подкормки слишком большие дозы азотсодержащих удобрений. В дождливое лето вдоль рядов земляники (клубники) можно натягивать проволоку или шпагат, чтобы не допустить касания листьев и ягод земли. В начале сезона, пока кустики еще небольшие, проводят мульчирование почвы между ними соломой или опилками. Предварительно ее опыляют золой (по 1 стакану на 1 м

). Лечение проводят опрыскиванием кустов в фазе распускания листьев 3 %-м раствором бордосской смеси.

Фитофторозная кожистая гниль корневой шейки, корней и плодов

Эта разновидность фитофтороза также вызывается грибком. Сначала на кустах увядают расположенные снизу листья. Они переворачиваются верхней стороной книзу и полегают на землю. На растениях появляются бурые кольцевые пятна на черешках листьев, цветоносах и в области корневой шейки. В условиях повышенной влажности (дождь, туман) на листьях появляются расплывчатые маслянистые пятна коричневого цвета. Старые листья на кустах становятся жесткими, а их края – закрученными вниз. Больные растения отличаются деформированными молодыми листьями, а усы у них короткие. Иногда болезнь приводит к поражению завязи и ягод. На срезе их мякоти заметно потемнение в области плодоножки. Фитофторозная гниль в отдельные годы приводит к почти полной гибели урожая.

Мероприятия по борьбе с заболеванием проводят те же, что и при фузариозном и фитофторозном увядании.

Черная гниль

Черная гниль наиболее часто поражает землянику, если имеются механические повреждения на ягодах. Распространяются грибковые споры с помощью ветра. Пораженные ягоды приобретают бурый цвет, потом покрываются черным войлочным налетом. Они становятся водянистыми и загнивают.

Мероприятия по борьбе с черной гнилью те же, что проводятся при белой и серой гнилях.

Желтуха (мозаика) земляники

Желтуха земляники – это вирусное заболевание. Распространяется возбудитель при обрезке растений, проводимой без дезинфекции инструмента, а также насекомыми (сосущими, в том числе клещами) и с зараженным посадочным материалом. Листья под воздействием вируса приобретают мозаичный вид, на них появляются пятна желтого цвета. Затем они полностью желтеют. Черешки листьев больных растений становятся короче, листья мельчают и могут выгибаться. Цветоносы также отличаются малой длиной.

Для профилактики желтухи сортируют посадочный материал, проводят своевременную обработку растений для защиты от сосущих насекомых. Пораженные кусты снижают урожайность. Их обязательно выкорчевывают и сжигают. Уничтожение земляничного клеща является профилактикой мозаики.

Мучнистая роса

Мучнистая роса относится к грибковым болезням. Источником инфекции являются

больные растения. Грибок зимой сохраняется на опавших листьях или пораженных кустиках. Его размножению способствуют повышенная влажность воздуха и почвы при большом количестве осадков, избыточном частом поливе. Края пораженных листьев скручиваются, на нижней стороне листьев, а иногда и сверху заметен белый налет. Мучнистая роса поражает все растение, но больше заметны ее признаки на листьях.

Профилактика заключается в использовании здорового посадочного материала и оптимальном выборе места для посадки. Если на растении появились признаки болезни, то необходимо удалить с него все пораженные части. Помогает избавиться от болезни опрыскивание раствором коллоидной серы (70 г на 10 л воды) или раствором кальцинированной соды (50 г на 10 л воды). Обработку земляники проводят до цветения и после сбора урожая.

Белая пятнистость

Белая пятнистость поражает землянику при избыточном содержании влаги в почве и воздухе летом и более часто осенью. Грибок в зимнее время сохраняется на пораженных кустах и растительных остатках. При температуре окружающей среды 5 °C он начинает размножаться. При белой пятнистости на молодых листьях образуются коричневые пятна округлой формы, которые постепенно сливаются. На старых листьях они иного вида – с пурпурной каймой. На пораженных грибком частях растения (черешках, цветоносах, усах) пятна вытянутой формы. Первоначально они бурые, потом становятся беловатыми. На пятнах содержатся споры грибка, которые весной и летом прорастают и заболевание распространяется на новые растения.

Борьба с белой пятнистостью заключается в сборе и уничтожении остатков растений в саду и на огороде. Сажать растения необходимо с определенным интервалом, чтобы вокруг них было свободное пространство. До начала цветения землянику опрыскивают 3–4 %-м раствором бордосской смеси. По окончании периода плодоношения кустики опрыскивают 1 %-м раствором бордосской смеси.