Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней

500 г овса

50 г подсолнечникового меда

5 л воды

10 г изюма

Овес размять с помощью деревянного пестика, залить водой, поместить на плиту и варить в течение 1 часа, после чего настаивать 2–3 часа. Затем отвар процедить, добавить мед и изюм. Оставить в теплом месте на 2–3 дня. Как только на поверхности сусла появится стойкая пена, слить жидкость.

Перебродивший квас еще раз процедить, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую несколько изюминок, тщательно закупорить и оставить в прохладном месте на сутки. Квас готов к употреблению. Хранить его нужно в холодильнике.

• Овсяный квас может быть хорошей основой для всевозможных овощных окрошек. Особенно хорош летом, в жару, попробуйте!

Свекольные квасы для очистки кишечника и печени

Свекольные (или хлебносвекольные квасы) прекрасно чистят кишечник и печень. Кишечник освобождается от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от токсинов. Кроме того, очистка свекольным квасом – достаточно мягкая, не агрессивная.

Важно! Свекольный квас нельзя пить людям, страдающим заболеваниями почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезнью, подагрой. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо ограничить употребление свекольного кваса, так как свекла содержит щавелевую кислоту. И не забывайте: совет врача – незаменим!

Свекольный квас с изюмом для мягкого очищения печени

3 свежие свеклы среднего размера

0,5 кг сахара

2 ст. л. муки

700 г изюма

4 стакана сахара

250 мл воды

Свеклу нарезать кубиками прямо с кожурой (перед этим хорошо ее вымыть). Уложить кубики в 3-литровую стеклянную банку, добавить полкилограмма сахара и муку. Закрыть банку крышкой и на 48 часов поместить в темное место при комнатной температуре. Содержимое банки нужно дважды в день перемешивать методом встряхивания.

Через двое суток положить в банку кишмиш без хвостиков, 4 стакана сахара и добавить 250 мл воды. На семь суток оставить в теплом месте для брожения. Раз в день необходимо перемешивать содержимое банки. Через неделю процедить – получится 1 л кваса. Принимать его нужно по 1 ст. л. три раза в день, за полчаса до еды. За курс выпивается 3 л кваса. После этого делается перерыв на 3 месяца, а потом курс опять повторяется. Через год печень должна хорошо очиститься.

Свекольно-хлебный квас

Этот квас не только очищает печень, но и подавляет жизнедеятельность патогенных микроорганизмов в кишечнике. Кроме того, он обладает слабительным эффектом и показан при запорах.

1,5 л кипяченой воды

6 штук свеклы среднего размера

0,5 кг черного хлеба

Хлеб и очищенную свеклу нужно нарезать кусочками, залить водой и поставить для брожения в теплое место на 3–4 дня. Во время брожения квас необходимо перемешивать 2–3 раза в день. Затем квас нужно процедить.

Хранить в холодильнике. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды. Курс – 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.

Квас из ржаных сухарей и свеклы

500 г сухариков из ржаного хлеба

500 г свеклы

5 л воды

5 г дрожжей

10 г изюма

200 г сахара

Свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками и запекать в духовке до тех пор, пока не получатся сухарики. Залить кипятком сухарики из хлеба и свеклы, добавить изюм и оставить в теплом месте для брожения на 1 день. Затем процедить, добавить дрожжи, сахар и настаивать еще 10–12 часов. Готовый квас процедить, разлить по бутылкам и охладить.

Хранить бутылки с квасом в холодильнике. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды. Курс – 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.

Пшенные квасы для очистки печени и поджелудочной железы

Пшенный квас не только чистит печень, поджелудочную железу и кишечник, но и показан при изжоге, повышенном газообразовании и связанных с ним болях в животе. Он также ускоряет пищеварительные процессы.

Хлебный квас с пшеном

2 стакана пшена

3 ст. л. сахара

5 л воды

несколько корочек черного хлеба

Насыпать промытое пшено в 3-литровую банку, добавить сахар и несколько корочек черного хлеба, залить теплой кипяченой водой и оставить в теплом месте на несколько дней. Готовый квас осторожно слить с осадка. Гущу, оставшуюся в банке, залить теплой водой, добавить сахар и оставить для брожения на 1 день. Вместо обычной воды можно добавлять в банку отвары из трав.

Хранить готовый квас в холодильнике. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Курс – 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.

Пшенный квас с мятой

500 г пшена

50 г сахара

20 г сухарей из ржаного хлеба

2,5 л воды

30 г меда из белой акации