Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней

20 г дрожжей

20 г изюма

Ягоды малины растереть в большой эмалированной емкости, добавить воду, сахар, довести до кипения и оставить в теплом месте на 10–12 часов. Корень солодки размельчить, залить стаканом кипятка и держать на водяной бане 20 минут, после чего дать отстояться 45 минут. Настой процедить, сырье отжать.

В малиновый отвар добавить настой солодки, мед, дрожжи, хорошенько размешать. Поместить сусло в теплое место для брожения на 2–3 суток. Когда над суслом появится стойкая пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую несколько ягод изюма, закупорить и охладить. Через сутки квас готов к употреблению. Хранить в холодильнике.

Травяной квас при пневмонии

1 стакан измельченного корня девясила или фиалки трехцветной

1 стакан измельченных листьев эвкалипта

1 стакан сосновой хвои

1 стакан сахара

1 ч. л. сметаны

3 л воды

Смешать все ингредиенты, дать смеси забродить при комнатной температуре не менее 2 недель. Процедить, разлить по бутылкам. Пить по 1 стакану перед едой.

Калиновый квас с чабрецом и медом

Этот квас очень хорош при воспалении верхних дыхательных путей, поскольку обладает успокаивающим, обволакивающим и дезинфицирующим действием. Показан при простудных заболеваниях, кашле, бронхите, коклюшах. Кроме того, благоприятно воздействует на работу кишечника.

1 л сока калины

200 г сушеного или свежего чабреца

5 л воды

400 г меда

20 г изюма

Чабрец залить двумя стаканами кипятка и кипятить 5 минут. Процедить, немного остудить, влить сок калины, добавить мед, размешать, разлить по бутылкам, добавив в каждую несколько ягод изюма, закупорить и оставить при комнатной температуре на 2–3 суток. Затем квас поместить в холодное место. Хранить в холодильнике.

Хлебный квас с тмином и медом

Такой квас способствует снижению спазмов гладкой мускулатуры бронхов, отделению слизи и мокроты. Его полезно пить при трахеитах, бронхитах и других воспалительных заболеваниях органов дыхания. Кроме того, квас обладает антисептическим и обезболивающим действием.

2 кг ржаного хлеба

400 г гречишного меда

100 г плодов тмина

6 л воды

30 г черносмородиновых листьев

30 г дрожжей

20 г изюма

Ржаной хлеб разрезать на небольшие кусочки, переложить их в большую эмалированную или деревянную емкость, добавить черносмородиновые листья, мед, залить кипятком, перемешать. Смесь накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 4–5 часов.

Плоды тмина залить двумя стаканами кипятка, плотно закрыть крышкой, укутать и настоять 2–3 часа. Для этих же целей можно воспользоваться термосом. Настой процедить. Сусло слить, добавить дрожжи, настой тмина, выдержать при комнатной температуре 3 часа и выставить на холод.

Когда квас станет кислым, слить его, процедить, разлить по бутылкам, положив в каждую несколько ягод изюма, хорошо закупорить и снова поместить на холод. Через неделю квас можно пить.

Имбирный квас с лимоном

Этот квас является замечательным профилактическим средством болезней верхних дыхательных путей. Он показан при бронхиальной астме, кашле, коклюше. Кроме того, квас способствует улучшению кровообращения, повышает артериальное давление, обладает потогонными свойствами и великолепно укрепляет иммунитет.

500 г темной патоки

300 г корешков имбиря

100 г лимона

6 л воды

20 г дрожжей

Корешки имбиря измельчить. Лимон разрезать, удалить косточки, переложить в большую эмалированную посуду, залить водой, добавить имбирь. Смесь хорошенько прокипятить, остудить до 30–40 градусов, добавить дрожжи, размешать. Далее накрыть подготовленное сусло салфеткой и поместить в теплое место для брожения.

Когда кусочки лимона поднимутся на поверхность сусла, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, тщательно закупорить и оставить при комнатной температуре еще на 5 суток. Квас можно пить!

• Имбирь – изумительный иммунокорректор, великолепно действует на обменные процессы, замедляет старение организма, продлевает жизнь.

Старинный суточный квас с редькой и медом

Прекрасное профилактическое и лечебное средство при многих заболеваниях, в том числе и при воспалениях верхних дыхательных путей. Квас способствует разжижению мокроты и выведению ее из легких, очень полезен при кашле и бронхитах.

300 г ржаного хлеба

300 г редьки

200 г меда

5 л воды

20 г дрожжей

30 г изюма