Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты – легко!

Серьезно, я покупала ее еще в 2020 году, на рассвете пандемии и заключении народа в квартиры, думалось, начну готовить, ох, как начну! Но в любом деле, видимо, нужно настояться, как и бисквиту с пропиткой. Готовка сладостей видится мне тем, чем нельзя заниматься без вдохновения. И вот пришло это самое вдохновение. И как же помогла эта книга! Не смею лукавить, я не готовила по рецепту полностью, брала лишь те кусочки, которые мне нужны, чаще это были бисквиты, ибо чизкейк, который мне нравится я уже и без рецептов сделаю (ах, как люди консервативны, никаких изменений). Начинающим, конечно, читать, читать и еще раз читать! Может эту информацию можно найти и в свободном доступе, но какой тогда в этом шарм?

Мне, как огромному любителю чизкейков, а также еще большему любителю самой их готовить, эта книга просто находка! Я просыпаюсь и засыпаю практически всегда с мыслями и новыми идеями; бегу на кухню, действительно, с огромной радостью. Купив эту книгу, я просто открыла для себя еще пока неизведанный мир десертов: научилась готовить и вообще узнала, что такое "сабле", попробовала абсолютно новые вкусы, начала сама импровизировать, узнала как менять количество продуктов исходя из размера форм для выпечки, как и чем можно заменить еще одно или несколько яиц...и многое многое другое Однозначно, рекомендую!

Отлично написано, хочется стратовать на кухню и пробовать каждый рецепт. Пока читаешь, глаза наслаждаются обстоятельностью и последовательностью текста и яркости фотографий. 3.5 только за то, что еще ничего не готовила по рецептам, а кулинарную книгу только так и можно оценить.

Скажите честно, дорогие книжно-кулинарные следопыты, вот кому нужны ПП-рецептики с микрозеленью в главной роли и книги о [якобы] вкусной и здоровой (тоже большой вопрос) пище, когда есть такое обалденное издание, посвященное целиком и полностью тортам и пироженкам? Вот кому сдалась вся эта хэлси-шмелси идеология рядом с крутыми десертами? Ну, не мне точно. Поэтому, безо всяких угрызений совести, решила написать отзыв на такую книгу. «Чизкейк» - крайне эстетичная вещь. Начнем с этого.Во-первых, продуманный дизайн и достойное качество - услада для глаз. В этом сразу и плюс, и минус (особенно это касается тех, кто легко западает на внешнее оформление). Трудно быть визуалом, когда в мире существует подобная красотень: над головой дамокловым мечом постоянно нависает опасность не удержаться и накупить всякого ненужного хлама только потому, что этот хлам красивый. Хорошо, что данная книга не относится к покупкам, о которых, протрезвев разумом, дико пожалеешь. Во-вторых, издание щедро снабжено…Далее

Этот "Наполеон" самый вкусный который я пробовал в своей жизни - с такими словами мой муж отрезал себе ещё один кусок. Я ранее обходила стороной рецепты, где был уровень сложности: "отделите белки от желтков" Тут же Виктория описывает весь процесс настолько просто, что кулинарные шедевры у меня получились с первого раза. В книге Вы найдете подробные рецепты казалось ранее сложных  тортов и  десертов, но легко сможете их приготовить. Радуйте себя и близких и не бойтесь открыть в себе талант кондитера)