Последний отзыв
Книга дельная. Без воды, приводятся реальные кейсы и способы их разрешения. Много практичных полезных советов и методик. Кое-что уже испробовала в дел...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2025.
✖
Консервирование для ржавых чайников
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
вишнёвые листья
гвоздика
лимонная кислота
• Порядок действий.
Подготовить баночки.
Приготовить рассол:
1 литр воды, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.
Вскипятить.
3. В баночки плотно уложить чесночные стрелки.
4. Залить их кипящим рассолом.
5. Прикрыть крышкой, дать настоять от 5 минут и дольше. Чем больше банка, тем больше время.
6. Слить рассол обратно в кастрюлю.
7. Ещё раз довести до кипения.
8. Опять залить.
9. В третий раз в рассол бросить листья смородины, лист хрена, лавровый лист, перец горошком, вишнёвые листья, гвоздику.
10. Довести до кипения.
11. В каждую баночку всыпать лимонную кислоту. На пол-литровую хватит пол чайной ложки, начиная с литровой и больше – ч. л.
12. Залить рассолом. Если попадут листочки – ничего страшного.
13. Закупорить.
14. Накрыть чем-нибудь тёплым. У меня это бывший пуховый платок и старое махровое полотенце.
Рецепты приготовления чесночных зубчиков и мелкого лука отличаются тем, что после того, как я очищу шелуху, засыпаю весь чеснок или лук в кипящий рассол. Минуты через три—четыре вынимаю шумовкой. Лук нужно обдать холодной водой, чтобы убрать горечь. Раскладываю по банкам и далее по рецепту со стрелками.
Если сырья не много, его можно положить в дуршлаг и опустить в кипящий рассол, чтобы потом не ловить его в кастрюле поодиночке.
АНЕКДОТ.
– Скотина, мой за собой посуду!
– Не могу… Копыта мешают!
Рецепты от бабушки Литоновой
Это рецепты из тетради бабушки Литоновой. Пунктуация и стиль изложения оставлены без изменений, только где есть возможность – переведено на метрическую систему.
Маринованный чеснок
Взять чеснок молочной зрелости. Снять плёнку и залить водой на 1 сутки. Воду можно два раза поменять.
• Сироп:
2 стакана уксуса 9 %,
1 стакан воды.
На 3-литровую банку 2 ст. л. соли с горкой.
АНЕКДОТ.
А я люблю чесночок, он колбаской пахнет.
Икра кабачковая
• Пропустить через мясорубку:
2–4 средних кабачка – 4 кг
10 штук моркови – 2 кг
10 некрупных луковиц – 1 кг
полведра зелёных помидоров – 2 кг.
1 стакан масла растительного – 200 гр.
чеснок 2 головки
свекла 2–3 шт.
3 ст. л. соли
3 ст. л. сахара.
3 часа варить на медленном огне, затем добавить 0,5 стакана манки, 1 ч. л. лимонной кислоты. Через 5 минут разложить в сухие банки.
Салат из зелёных помидоров
• Ведро зелёных помидоров – 4 кг
10 некрупных луковиц – 1 кг
Другие электронные книги автора Любовь Тимофеевна Левина
Другие аудиокниги автора Любовь Тимофеевна Левина
Последний отзыв
Книга дельная. Без воды, приводятся реальные кейсы и способы их разрешения. Много практичных полезных советов и методик. Кое-что уже испробовала в дел...
Далее