Книга Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов - скачать бесплатно в pdf, Л. А. Забодалова
bannerbanner
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов
Добавить В библиотеку
Оценить:

Рейтинг: 3

Поделиться
Купить и скачать

Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов

Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии, технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры.
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.

Скачать книгу в форматах

Читать онлайн

Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий о данном произведении.
Помогите, пожалуйста, другим читателям нашего сайта, оставьте отзыв или рецензию о прочитанной книге.