Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК

Бывают по-настоящему увлеченные люди, которые ничего за пределами своего мира не видят и не воспринимают. Своеобразная стена из твердой уверенности и увлеченности не позволяет им воспринимать что-то другое или критически мыслить. Вот это как раз Кэтрин Шэнахан. Она работала обычным врачом и все шло хорошо ровно до того момента, когда начались проблемы со здоровьем. Кэтрин настойчиво искала способы справиться со своими проблемами и, так уж вышло, что ей в этом помогло изменение питания. И понеслось... Теперь эту даму не остановит и не переубедит вообще ничего на свете. Это все очень быстро можно узнать просто из аннотации, хотя потом повторяется на протяжении всей книги: Ее исследование, основанное на собственном опыте, охватывает существующие диеты, различные школы диетологии и рекомендации специалистов. Все это она перепробовала сама, пытаясь побороть собственные проблемы в организме, регулируя режим питания.В самом начале нас предупреждают: Автор и издатель заявляют о том, что снимаю…Далее

Книга была бы прекрасна, если бы не пара нестыковочек.Первая. Переносимся во времена, когда человеческое сообщество ещё называлось стадом. Это ведь примерно туда отсылает нас автор за поиском идеального рациона питания? Как часто древний человек мог добыть мясо? Как он мог его сохранить? Точно ли не собирательство поставляло основной объём пищи?Вторая. Пусть даже древний мужчина был мега-ловким охотником. А женщина - ленивым собирателем. В любом случае и мужчина, и женщина вели образ жизни, практически не имеющий ничего общего с тем, который мы ведём сейчас. Женщине надо было много ходить. Мужчине, предполагаю, помимо этого ещё бегать, прыгать и метать копья (иначе мясо человеку не светило). И всё это происходило на свежем воздухе. При разной температуре окружающей среды. Может, сначала выгнать наших современников из удобных кресел перед компьютером и отправить добыть ну хотя бы кабана, а потом уже его этим кабаном кормить? Ну, если, конечно, в живых останется наш современник, а не каб…Далее

Конечно, по началу был соблазн сразу перейти к практической части про человеческую еду, мол, нафига все эти личные истории автора. Но, по мере прочтения начинаешь интересоваться этими самыми «ненужными» на первый взгляд историями всё больше и больше, а потом ловишь себя на мысли, что с упоением вчитываешься в хитросплетения взаимодействий растительного масла и сахара с мозгом. Такой нон-фикшн с человеческим лицом, каким он и должен быть. И всё это на фоне социально-экономических реалий, актуальных и для нас. Ловишь себя на мысли, что именно так ты и думал сам, но не хватало аргументации, а тут такой развёрнутый анализ, подтверждающий твои предположения :). Действительно ведь все мы видим, как нам подсовывают углеводы под видом белков (чипсы со вкусом бекона или краба из этой же серии), а в так рьяно рекламируемых мюслях и гранолах больше половины состава – дешёвые простые сахара.А вот то, что во все века называется деликатесами - это преимущественно смесь животных жиров с животными же…Далее