Но энзим слаб после нагревания и исчезает при температуре около 118 ?.
Если пищевой энзим потерян, пища сама по себе не может перевариться.
В этом случае человеку необходимо переваривать пищу своим собственным энзимом, который называется пищеварительным. Но количество человеческого тела может произвести ограниченное количество энзима за день. Если организм производит слишком много пищеварительных энзимов для пищеварения, то он не может производить ферменты, которые используются для метаболизма в свою очередь. Результатом этого является нездоровое тело.
Чем больше вы тратите свои собственные энзимы, тем больше у вас будет возникать склонность к заболеваниям, и ваша продолжительность жизни сократится. Употребляя пищу в сыром виде, вы можете сохранить пищеварительный энзим, и это приведет к здоровью и долгой жизни.»
Энзимное питание не доказано с научной точки зрения, и наука говорит, что приведённые утверждения являются ошибочным.
«Во-первых, нет никаких ограничений по количеству энзимов, которые организм может вырабатывать. Энзим является катализатором, поэтому он не теряется после химической реакции.
Пищевой энзим не важен для предварительного пищеварения. В желудке человека нет места для предварительного пищеварения. Пищевые энзимы немедленно превращаются в аминокислоты в желудке. Таким образом, пищевые энзимы не могут быть использованы для пищеварения.
Пищевые ферменты просто превращаются в аминокислоты желудочной кислотой и никогда не поступают в организм человека в виде энзимов.»
Я не ученый, и я не могу доказать каждую теорию, но я верю в науку. Хотя я знал, что мы не можем усваивать энзимы, моя цель продолжать есть сырые продукты не изменилась. Потому что мое тело говорило мне, что такая еда подходит для моего здоровья. Моим главным гидом в этом путешествии было мое собственное самочувствие.
Приготовленные продукты ничто по сравнению с идеальной сырой пищей с точки зрения поддержания здоровья и энергии. Кроме того, мне все равно, сколько сырой пищи я ем. Я могу есть 6—7 раз в день, и я всегда остаюсь стройным.
Водорастворимые витамин – это витамин, который растворяется в воде. Говорят, что он теряет свои свойства при нагревании. Среди водных витаминов наиболее известен витамин С.
Фитохимические вещество – это химическое вещество, которое, как считается, оказывает хорошее влияние на организм. «Фито» означает растительность на греческом языке.
Одним словом те вещества, которые мы плохо понимаем, такие как… каротин, полифенол… Говорят, что существует несколько тысяч видов.
Часть из них исчезает при нагревании.
Функции этих веществ еще недостаточно изучены, и они имеют свои плюсы и минусы.
О том, какие вещества действительно полезны для здоровья, я могу только предположить. Что я точно знаю, так это то, что после того, как я продолжал есть сырые продукты, мое состояние, по-видимому, улучшилось.
Когда Идеальное сыроедение еще не полностью вошло в мою жизнь, я ел продолжал есть приготовленную пищу. Затем, после еды, я чувствовал, что мой живот стал тяжелее, и состояние определенно ухудшилось. И я знал, что мое тело послало мне голос, который сказал: «то, что ты ел, вредно для здоровья».
Итак, знания определённо очень важны, и я всё чаще слушаю голоса своего тела.
Основание моей веры
Я думал, что хочу изменить пункты общего сыроедения, которые меня не удовлетворил к тому времени. Я не любил несовершенные правила и думал, что они противоречат друг другу.
Потому что хоть обычный сыроед и говорит, что приготовленные продукты накапливаются как отходы в организме, они всё ещё ели приготовленные продукты, скрывая за салатом.
Сначала я хотел избавиться от этих противоречий и достичь 100% показателя сырой пищей. И по той же причине, я думал, что я должен был прекратить использовать поваренную соль и другие приправы.
Это была действительно 100% сырая пища, и я подумал, что это самый естественный и самый здоровый способ питания для человека.
У меня было несколько оснований верить в это.
Начнем с того, что я верю в правоту природы. И я верю в то, что мы можем ясно видеть наш желаемый образ жизни в жизни диких животных, человекообразных обезьян и примитивных людей.
Дикие животные не способны жить неестественно, в отличии от человека.
Они живут в гармонии с природой и свободны от болезней цивилизации. То, что они едят, является 100% сырой пищей. Конечно же, первобытные люди также ели только сырую пищу, пока не узнали, как добывать огонь.
Мы не можем знать, когда именно человек начал готовить пищу на огне. Даже если это началось в первобытную эпоху, это недавнее событие по сравнению с периодом, когда господствовала только сырая пища. Все живые организмы употребляли только сырые продукты в течение миллиардов лет.
Теория сыроедения гласит, что наше тело не изменилось с того времени, когда мы ели только сырую пищу. И чем дольше вы отказываетесь от первоначального способа питания человека, тем быстрее вы теряете свое здоровье.
Я думал, что эта идея была очень разумной.
Потому что даже домашние животные, которых кормили приготовленной пищей, начали болеть теми же болезнями, что и люди.
У меня нет возможности убедиться, изменилась ли наша пищеварительная система по сравнению с первобытной эпохой сырой пищи.
Но я уверен в том, что мое состояние явно улучшилось после 100% сыроедения. Тогда я стал учиться способом питания у диких животных, человекообразных обезьян и первобытных людей.
Рекомендации по переходу на сыроедение
Тяжело оценить все достоинства сыроедения без реального опыта. Поэтому, если вы сомневаетесь в моей истории, все, что вам нужно сделать, это только один раз испытать всё на себе.
Даже если один раз попробовать заменить приготовленную пищу на сырую, вы почувствуете её преимущества. Затем постепенно вы поймете, что такое сырая пища на самом деле. Я думаю, что ни у кого нет особых проблем, чтобы употреблять сырую еду хотя бы один раз.
Попробуйте начать свой завтрак или обед с сырой пищи. После до следующего приема пищи у вас остается 5—7 часов. До этого у каждого был опыт, когда вы долго не ели из-за работы или каких-то переживаний. Это означает, что вы могли просто пропустить один или два приема пищи. Я имею в виду, что вы уже имеете опыт преодоления более сложной проблемы, связанной с едой. И заменить приготовленную пищу на свежую один раз в день не составит труда. Вы могли бы обойтись без единого приема пищи, так что вы легко можете обойтись сырой пищей в один из приёмов пищи.
Прежде всего, решите, какой приём пищи вы хотели бы заменить сырой едой (завтрак, обед или ужин). Любой вариант возможен, но будет легче начать с завтрака и обеда. Потому что, когда дело доходит до ужина, у вас вдвое более длительный перерыв, чем между завтраком и обедом. Поэтому я рекомендую начать с завтрака или обеда.
Поскольку это сырая пища, вы можете есть все, что угодно. Но если вы хотите почувствовать наибольший эффект, то лучше есть только фрукты. Вы можете переживать, хватит ли энергии до следующего приема пищи употребляя только фрукты. Но вам не нужно беспокоиться о об этом. Не волнуйтесь о том, сколько фруктов вы едите. Ешьте сколько хотите. Кроме того, можно добавить больше фруктов или другой сырой пищи, если позже вы почувствуете сильный голод.
Виды фруктов, которые вы едите, очень важны.
Обязательно покупайте только любимые фрукты. Если вы хотите добиться большего успеха, я рекомендую покупать, не задумываясь о затратах в первый раз. Если вы можете ощутить эффект сырой пищи от хороших вкусных фруктов, вы можете возместить такие затраты в кратчайшие сроки. Потому что позитивный опыт может повлиять на ваши мысли и ощущения. И это может помочь изменить в данном направлении все приёмы пищи за день.
Независимо от того, дешёвые ли фрукты или нет, если они не вкусные, вы не сможете быть достаточно удовлетворены сырой пищей. Об этом я расскажу более подробно позже.
Ваш желудок будет намного легче, чем когда вы ели приготовленную пищу. Но вы можете беспокоиться о чувстве голода. Да, оно обязательно придёт. В этом случае вы можете есть больше сырой пищи, или вы также можете преодолеть этот голод. Он исчезнет через несколько минут, если вы будете двигаться, например, при ходьбе, легких упражнениях и ручном труде. Даже если вы неподвижны, этот голод начнёт исчезать в течение 30 минут.
Вам не нужно бояться этого легкого голода. Чувствуя голод, в то же время старайтесь осознать свою силу. Если вы съели достаточно фруктов в последний приём пищи, вы можете заметить, что у вас достаточно сил, чтобы двигаться.
Я думаю, что большинство из вас до сих пор плохо осознавали своё состояние после еды.
Так что на этот раз сознательно сравнивайте свои ощущения в желудок после приготовленной и сырой пищи.
После того, как вы съели приготовленную пищу, вы можете почувствовать тяжесть в желудке и захотите немного отдохнуть. Когда вы съели слишком много приготовленной пищи, вы чувствуете, что вам тяжело вставать и очень хочется спать. В таких случаях ваш живот слишком тяжелый, и вы не хотите активно двигаться сразу после еды.
Но вы свободны от этой тяжести, когда питаетесь только сырой пищей. Особенно, когда вы едите только фрукты, в желудке почти нет застоявшихся ощущений.
Даже если вы один раз замените приготовленную пищу сырой, вы можете испытать на себе, что означает сыроедение. Так постепенно вы начнете понимать, что написано в этой книге.
Если такое питание сырой пищей один раз в день войдёт в привычку, то вы в скором времени сможете увидеть ощутимые результаты. В течение уже одного месяца вы начнете терять лишний вес и сможете почувствовать улучшение своего состояния.