Грузинские каникулы молодой бабушки

Факт 1. В Кахетии выращивают около 500 автохтонных (т есть местных) сортов винограда.

Эта историческая область является, пожалуй, самым известным и самым важным винодельческим регионом Грузии. Кто ж не знает Алазанскую долину? Около 70% всей площади виноградников находится именно в Кахетии, а объём производства составляет около 80% от всего вина Грузии.

Факт 2. Алазанская долина – это самая большая плоскость в Грузии размером двадцать на двести км, где огромное количество виноградников, а в искусственных квадратных и треугольных прудах выращивают рыбу. Мы подъехали к мини-рынку, где продавались тканные коврики и скатерти, палантины и покрывала. Красота, разноцветье, гармоничное сочетание переплетённых оттенков. Давно уже не привожу из поездок магниты, а в качестве сувениров покупаю предметы быта. У меня теперь появилась скатерть глубокого зелёного цвета с россыпью буковок грузинского алфавита. Хозяйки меня поймут.

И только мы прошли от торгующих к краю каменной стены, как для нас открылась гигантская природная панорама. От одной горной гряды до другой огромная плоскость с расчерченными линиями виноградников, среди которых, будто упавшие осколки зеркала, поблёскивали под полуденным солнцем пруды для разведения рыбы.

Послушайте, здесь названия деревень звучат, как музыка – это смесь географической, топографической и винной карт: Вазисубани, Гурджаани, Цинандали, Мукузани, Ркацители, Саперави, Киндзмараули, Хванчкара.

Оказывается, вина с этими всем знакомыми названиями в основном из винограда сорта Саперави, а сами названия вин «географически защищённые», то есть по названиям этих самых деревенек.

Факт 3, и не последний.

Проезжаем Давидо-Гареджийский монастырь.

Это монастырь св. Давида на горе Мтацминда, возвышающейся над великолепным Тбилиси.

Именно здесь похоронен Грибоедов (автор "Горе от ума").

Рядом находится могила его жены Нино Чавчавадзе, прожившей с мужем всего полгода и овдовевшей в семнадцать лет. Она пережила супруга на двадцать восемь лет и так никогда и не вышла больше замуж. Её прозвали «Чёрная роза», ибо она никогда не снимала чёрное платье – траур по мужу.

Удивительные факты, правда? А мы следуем дальше.

Ошибка, город Любви и монастырские розы.

Факт 3

(Исправленный. Спасибо, есть внимательный читатель, дочь по совместительству. Поправила и разъяснила).

То, что я приняла за монастырь, оказалось церковью святого Давида.

Монастырь такой, действительно, есть, но находится на самой границе с Азербайджаном. Когда в советские годы чертили границу, то кельи монахов оказались на одной стороне, а остальное хозяйство – на другой. Бывает и так, когда делят по линейке.

Так вот, в окрестностях Тбилиси есть гора, которая носит такое же название, как гора Афон, – «Святая Гора», по-грузински «Мтацминда». У неё есть еще другое название – «Гора преподобного Давида». Так вот, именно там эта церковь и пантеон, где похоронен Грибоедов и его жена. Это я просто на слух название перепутала, услышав только слово «Давида».

Исправилась. Со всеми бывает.

Факт 4.

Город любви Сигнахи.

По легенде в этой крепости скрылись «грузинские Ромео и Джульетта», а несколько лет назад здесь появился круглосуточный ЗАГС (как в Лас-Вегасе). Место атмосферное и располагает для романтичного уединения. Здесь каждая улочка, каждый семейный ресторанчик располагает к романтическому полёту души. Что касается ЗАГСА, то реально заключить брак можно даже ночью. Для этого достаточно за час написать заявление, взять документы и найти двух свидетелей. А потом идти праздновать. Здесь даже есть мини-отели с видом на прекрасную Алазанскую долину, с уютным рестораном, террасой, бассейном. Ну, и естественно, что лучшие номера – это номера для новобрачных.

Перед глазами лежит вся Алазанская долина. Какой вид! Простор! Воздух!

Время обеда, самый зной. Мы заглянули в один из семейных ресторанов, занимающий весь первый этаж уютной гостиницы. Как раз в ней и были номера для молодожёнов с видом на долину. Мы заняли столик на террасе – среди зелени, глиняных сосудов с домашним вином и прохладным обдувающим ветерком.

– Вообще, я люблю средиземноморскую кухню, а кавказская это не моя тема, – подумалось. Я именно так искренне считала всю сознательную жизнь, – Если только вина и сыры, рулетики из баклажанов с орехами и гранатом, лобио и сациви.

Рассуждала, пока рассматривала меню. И тут до меня дошло, что я просто мясной шашлык никогда не любила, а ведь он и ассоциировался у меня с Кавказом.

Боже, какие вкусные рулетики я только что съела! И лоббио. Про домашнее вино и сыр даже слов не могу подобрать, как это было прекрасно. Слегка захмелев от воздуха и молодого вина, я решила распросить девушку-официанта, какие специи в баклажанах.

– Это очень вкусно! Понимаете, я тоже готовлю дома такие рулеты, но тут явно есть какой-то секрет. Можно поинтересоваться?

– Конечно. В бадриджани начинка может быть самой разнообразной, но всегда и обязательно сыр и грецкий орех. В классических нигвзиани бадриджани только баклажаны, растительное масло, грецкие орехи, чеснок, имеритинский шафран и уцхо-сунели.

– А кинза? Чувствую кинзу.

– Здесь она есть, конечно.

– А батритжани-гвоздиани это что за специя? (признаюсь, я и уцхо-сунели слышала впервые, ибо любые «сунели» для меня это только «хмели»).

Девушка засмеялась: «Это так само блюдо называется». И налила мне ещё бокал прохладного цинандали из вновь принесённого запотевшего графина.

Грузия, ты мне уже нравишься.

Попрощавшись, мы направились в машину. Я задержалась и пошла искать уборную, а попала на кухню. Седой дядечка, раскинув руки, вышел мне навстречу и протянул небольшой бумажный кулёк.

– Это мне? Что это?

– Уцхо-сунели для бадриджани, спасибо, красавица, приходи ещё.

Сказано это было скороговоркой и с сильным, очень приятным, ласкающим слух, акцентом, который я раньше слышала лишь в старых советских фильмах. Признаюсь, я здесь себя и почувствовала, как в кино.

Факт. 5.

Женский монастырь Бодбийской епархии Грузинской православной церкви, расположенный в двух километрах от Сигнахи. В нём покоятся мощи просветительницы Грузии святой равноапостольной Нины. Место с чудесным хвойным парком, множеством роз и, без преувеличения, потрясающим видом на долину. Мы приехали в хорошую погоду, одна за другой неторопливо двигались туристические группы. Мы с внуком, как две пчёлки, залезли носом почти в каждую розу, нюхали и наслаждались. С монастырских стен снова любовались уже другим ракурсом Алазанской долины, играли в догонялки вокруг пышных сосен, отдыхали на скамеечке и глазели на группы туристов и влюблённые парочки.

Такая у нас получилась насыщенная всего лишь первая половина дня. Впереди интересные и местами весьма авантюрные приключения моего грузинского вояжа.

А в этот день наш путь следовал дальше, в столицу региона – город Телави. Именно там нас ожидала встреча со знаменитым киноартистом – 900-летним платаном, сыгравшим роль в «Мимино» (включите на 12-й минуте, где работник ГАИ останавливает главного героя около большого дерева, сами увидите). Наверное, платан и Бубу Кикабидзе помнит (именно так он написан в титрах фильма), и царя Давида тоже.

Может и меня теперь запомнит. Недаром попал на обложку этой книги. Дай бог древнему платану долгого здоровья, крепких корней, широких ветвей и свежей кроны ещё на тысячу лет. Да пребудет мир и добро вокруг него, пусть вокруг резвятся дети, пусть ему шепчут свои секреты красавицы и прислоняются к его стволу мудрые старики. Ого! Чувствуете? Здешний горный воздух на меня уже подействовал, и я начала произносить несвойственные мне длинные тосты.

Перед возвращением в Тбилиси – вечернее посещение усадьбы и винодельни тех самых Чавчавадзе. Естественно, с дегустацией вин.

Ну, что, отдохнули немного. Садимся в машину и продолжаем наш путь среди вьющихся виноградников и устремлённых в небо стройных кипарисов.

Глава 3

900-летний платан и юные джигиты

Телави – столица "Кахетинского царства" и один из самых древних грузинских городов. Город небольшой, уютный, с населением около 20 тысяч человек. От Тбилиси всего в 95 км.

Помните фильм «Мимино»? Чито-гврито-чито-маргарито! Кажется, так пели герои Вахтанга Кикабидзе и Фрунзика Мктрчана? Этот знаменитый фильм о человечном вне национальностей, о грузино-армянском колорите в советской Москве снимался в том числе и здесь. Пересмотрите эпизоды, происходящие в Грузии. Там не раз появляется раскидистое дерево. Знакомьтесь! Это знаменитый платан. Это дерево ещё называют чинарой.

Сейчас около него всегда много народа. Он, действительно, не огромный, но внушительных размеров. Очень кинематографичен и хорош для фотосессий. Наверное, поэтому несколько эпизодов фильма снимали в Телави, именно у 900-летнего платана. Да-да, ему почти тысяча лет. Представьте – когда происходило Ледовое побоище, а Марко Поло путешествовал по Азии и только привёз итальянцам макароны, дереву уже было 100 лет. Местные жители считают, что если обнять платан, то он подарит вам частицу своего долголетия.