Кыргызстан: 20 знаковых рецептов

– Положить в казан целиком предварительно почищенный картофель и жарить до появления корочки на сильном огне

– Вынуть картофель и положить в отдельную посуду. Посыпать солью

– Положить в казан куски мяса и жарить 15 минут на сильном огне

– Уменьшить огонь. Вынуть мясо

– Вычерпать из казана лишнее масло, оставив немного на дне

– Опустить в казан мясо, сверху положить картофель

– Долить 100 грамм горячей воды

– Закрыть плотно крышкой и тушить 40 минут на слабом огне

– Выложить в центр плоского блюда мясо, картофель, украсить нарезанными помидорами, красным луком, лимоном и огурцами

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ютаза из кислого теста

Ингредиенты:

– Мука пшеничная – 1,5 стакана

– Дрожжи сухие – 0, 5 чайной ложки

– Вода теплая – полстакана

– Масло растительное – 2 столовые ложки

– Соль – 0,5 чайной ложки

Приготовление:

– В теплой воде смешать дрожжи и соль

– Всыпать в смесь просеянную муку

– Замесить тесто до эластичности

– Убрать тесто на 2 часа в теплое место

– Поднявшееся тесто разделить на 4 части

– Раскатать каждую часть теста на небольшие тонкие квадраты

– Смазать квадраты растительным маслом

– Еще раз вытянуть квадраты из теста в тонкие пласты

– Свернуть пласты из теста в рулет

– Выпаривать тесто на пару около 20 минут на медленном огне

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Шорпо «Сусамыр»

Ингредиенты:

– Баранина (грудинка, ребра, мякоть) – 800 грамм

– Морковь среднего размера – 1,5 штуки

– Лук репчатый – 1 штука

– Зелень – 1 пучок

– Помидор – 1 штука

– Картофель среднего размера – 8 штук

– Чеснок – 1 зубчик

– Болгарский перец – 1 штука

– Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

– Помыть мясо и положить его в чугунок. Залить водой и варить 2 часа на среднем огне

– Почистить и помыть картофель и морковь, болгарский перец очистить от семян

– Нарезать болгарский перец, лук и помидоры

– За полчаса до готовности мяса добавить в чугунок картофель и морковь целиком, нарезанные болгарский перец, помидор, лук, а также соль, перец и лавровый лист

– Варить до готовности мяса

– Разлить в глубокие чашки. Посыпать чесноком и зеленью

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Гюльчатай

Ингредиенты: