50 оттенков сладкого

Вернёмся к актуальной теме женской красоты и пресловутого сахарного лица. В настоящее время это очень распространенная и даже модная тема и многие слышали это словосочетание, но не всем понятна его суть. Поэтому давайте углубимся в содержание этого выражения и поймём, что за ним стоит и в чём связь употребления сахара и появления так называемого «сахарного лица».

На сегодняшний день, многочисленными научными исследованиями уже доказанным фактом является, то что сахар ускоряет процессы старения. И это не голословные утверждения, а вполне себе медицинские факты подтверждённые исследованиями многочисленных учёных многих стран. Исследования эти доказали, что сахар действительно ускоряет процессы старения в организме, и от этого страдают не только кожа. От этого страдают и внутренние органы. Механизм этого понятен, поскольку организм это единая система, единый космос. И кожные проявления, это показатель внутреннего состояния сосудов, печени, почек…

Если конкретизировать тот вред, что наносит сахар непосредственно нашей коже и как следствие нашему внешнему виду, то происходит это из-за процесса гликации. Процесс начинается когда избыточная глюкоза вступает в реакцию с белками и как бы засахаривает их! Коллаген и эластин, белки ответственные за красоту и молодость кожи, тканей, сосудов и слизистых подвергаются сильнейшей деформации. Сахар «склеивает» словно молекулярный клей волокна коллагена и эластина и это приводит к утрате основной функции этих белков, служить нашей коже, крепким и эластичным каркасом.

Рассмотрим каким образом это было установлено. Учёные, в данном эксперименте американские, рассматривали две контрольные группы людей одного биологического возраста. В них сравнивались показатели потребления сладкого и уровня сахара в крови с внешними признаками старения с одной стороны, а с другой стороны с морфологическими признаками старения, то есть с теми признаками внутри нашего тела которые есть и связанны они в первую очередь с состоянием нашего коллагена. Потому что если говорить о внешней красоте и молодости, то это тот фактор который в этом отношении играет решающую роль. И в настоящее время в профессиональной среде косметологов обсуждается тот самый феномен сахарного лица. И главная задача косметологии как раз и направлена на то чтобы стимулировать синтез коллагена, восстановить его функции. Но они натыкаются на такую проблему, что у одних этот процесс происходит хорошо, а у других вообще не происходит. Так вот, было замечено, у тех кто любит сладкое и чрезмерно им увлекается синтез коллагена не происходит вовсе! И в этом можно убедиться, посмотрев на себя в зеркало внимательно и беспристрастно. Первое что мы увидим если конечно мы так называемые «сладкоежки», это сеточка мелких и главное преждевременных морщин на лбу и над верхним веком. Второй момент это появление мешков под глазами не связанный с сердечными или почечными заболеваниями. Связанно это с тем, что сахар не хуже соли способен задерживать жидкость в нашем организме. И третье – это появление на коже пигментных пятен. И связано это с тем, что продукты гликации которые возникают в результате воздействия сахара на белки, усиливают выработку пигмента клетками меланоцитами, соответственно пигментация может быть результатом зависимости любви к сладкому. Ну и конечно не связанных с переходным возрастом, банальных прыщей называемых в косметологии загадочным словом акне. И ещё один не маловажный момент, кожа становиться тонкой и сухой, бледной и дряблой (в запущенных случаях тонкой как пергамент), поскольку она сильно обезвоживается даже несмотря на хорошее увлажнение как изнутри, так и снаружи. И процесс этот идёт очень интенсивно. Причины всё в том же, что повышение уровня сахара в крови приводит к активизации в нашем организме как мы уже знаем процесса гликозилирования и вызывает так называемую гликацию коллагена. И еще раз и поподробнее про то, как это происходит.

Это происходит когда коллаген, (структурный белок нашего тела общий вес которого составляет порядком 20—30% от нашего тела!) соединяется с углеводами (сахаром, крахмалом, что тоже по сути является сахаром). В процессе этих биохимических соединений сахара с коллагеном и эластином, образуется корочка как при выпечке хлеба например. Там тоже происходит гликозирование белков и углеводов и мы видим хрустящую и вкусную корочку на выходе. Но и с кожей происходит та же деформация, то есть под воздействием сахара разрушаются волокна коллагена и эластина. То есть когда происходит процесс гликирования коллагена и эластина, эти белковые структуры которые по сути должны быть правильной, ажурной формы (если посмотреть в микроскоп) становятся как бы сшитыми между собой, склеенными и понятное дело теряют свою природную эластичность. И всё это отражается напрямую на коже. И чем больше в рационе простых (быстрых) углеводов, атака на наш коллаген, эластин усиливается. И в результате нарушается их структурная целостность и они становятся жёсткими и неэластичными и это приводит к появлению морщин. Второй момент, эластин и коллаген это каркас нашей кожи в целом и не только на лице, и понятно что нарушение структуры приводит к тому, что они не выполняют свои функции и кожа становиться дряблой. И мы можем сколько угодно пить воды и наносить разрекламированные крема и пропадать в спортивных залах эффект будет небольшой, поскольку под воздействием сахара процессы старения будут протекать быстрее и гораздо неотвратимее. Итак, сахар будет сводить, на нет все наши благие усилия. К сожалению. И если в юном возрасте, это не будет так заметно, поскольку коллагена ещё много, он эластичен и пока ещё держит оборону, то в более зрелом, долго сдерживать агрессию сахара не получится! Уж слишком разрушительно его действие. И понятно, что употребление сахара приведёт к потере эластичности кожи и быстрому её старению. И ещё такой момент, искусственный коллаген, в таблетках или в кремах не восполнит потерянный или повреждённый сахаром измененный коллаген, поскольку эта такая структура, на которую очень трудно оказать какое-либо косметологическое воздействие. Имея большое количество неправильного коллагена, нормальный коллаген, начинает вырабатываться хуже. Мало того, такой гликированный коллаген теряет способность удерживать воду, а старение кожи напрямую связанно с тем, что кожа теряет способность удерживать влагу и поэтому можно наблюдать те возрастные изменения, которые появляются после 35—45 лет. И если человек подвергает свой организм воздействию сахаросодержащих продуктов которые вызывают активное глекирование коллагена, то он ускоряет процессы своего старения.