Книга Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков - скачать бесплатно в pdf, Е. А. Ольховатов
bannerbanner
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков
Добавить В библиотеку
Оценить:

Рейтинг: 3

Поделиться
Купить и скачать

Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков

В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования функциональных напитков нового поколения, представлены собственные разработки технологии пищевых гидратопектинов из нетрадиционных видов сырья и рецептур безалкогольных напитков на их основе. Издание адресовано научным работникам, владельцам предприятий и мастерам производства отрасли, а также может быть использовано обучающимися по направлениям подготовки: аспирантуры «Промышленная экология и биотехнологии», магистратуры «Продукты питания из растительного сырья», бакалавриата «Продукты питания из раст…
Далее
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.

Скачать книгу в форматах

Читать онлайн

Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий о данном произведении.
Помогите, пожалуйста, другим читателям нашего сайта, оставьте отзыв или рецензию о прочитанной книге.