Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия кулинарного искусства
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• Лук – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Свежий зеленый горошек – 100 г
• Яблоко – 1 шт.
• Яйца вареные – 1–2 шт.
• Нежирная сметана – 100 г
• Зелень укропа – 1 пучок
• Сок лимона
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Телятину тщательно промыть, затем отварить и нарезать тонкими ломтиками. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, запечь до мягкости. Затем баклажаны остудить, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Подготовленные ингредиенты уложить на плоское блюдо.
Для приготовления соуса сметану смешать с мелко нарубленной зеленью укропа и лимонным соком, добавить соль и перец, затем взбить до однородной массы.
Салат залить соусом, украсить кружочками яиц и зеленым горошком.
Салат «Гранд»
Ингредиенты
• Отварная телятина – 300 г
• Рис – 1 стакан
• Апельсин – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 100 мл
• Майонез – 100 г
• 3 %-ный уксус – 1 чайная ложка
• Горчица – 1 чайная ложка
• Мука – ? столовой ложки
• Сахар
• Соль
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, чтобы дать стечь воде, и оставить остывать, после чего смешать с мясом.
Яйцо разбить, отделить желток от белка. К желтку добавить соль, горчицу, сахар и уксус, взбить миксером, постепенно вливая растительное масло.
Апельсин разрезать пополам, выжать сок из одной половины и разбавить его водой в пропорции 1: 7. Добавить муку, размешать, поставить на огонь, вскипятить, остудить и добавить майонез.
Желтковую и апельсиновую массы перемешать и заправить полученным соусом мясо с рисом.
Готовый салат украсить дольками апельсина. Прежде чем подавать салат к столу, поставить его на некоторое время в холодильник.
Салат «Обеденный»
Ингредиенты
• Вареная телятина – 200 г
• Макароны – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Помидоры – 2–3 шт.
• Сметана – 100 г
• Тертый хрен – 1 столовая ложка
• Соль
Способ приготовления
Телятину нарезать небольшими кусочками. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Все смешать, посолить, заправить сметаной, смешанной с хреном. Перед подачей к столу украсить нарезанными кружочками помидорами.
Салат «Краковский»
Ингредиенты
• Жареная говядина – 100 г
• Картофель – 1 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
Другие электронные книги автора Елена Анатольевна Бойко
Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее