По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части

Кто как щекочет себе нервы. Кто-то смотрит ужастики в темноте или гуляет в полнолуние за гаражами. Другие прыгают на тарзанке и ведут разговоры с тёщей о политике на Украине. У меня особый случай: я читаю книги о "вкусной и здоровой пище". В смысле о не особо вкусной и совсем не здоровой. Выведение производителей еды на чистую воду - отдельный обширный жанр в современном прикладном научпопе. Но даже по его меркам, творение Джоанны Блайтмэн - это "Кошмар на улице Вязов", "Техасская резня бензопилой" и бог знает что ещё в мире продуктов питания.Вряд ли кто-то испытывает иллюзии относительно современной пищевой индустрии, закрытой на все пуговицы, словно заправская секта. Если вы по работе сталкивались с хлебозаводами, сосисочными фабриками и прочими молочными комбинатами, то знаете, что это правда: никто вам не раскроет рецептуру, не пустит в святая святых и не прольёт свет на секреты производства."По косточкам" - подробное и внятное разъяснение, как булочников и мясников заменили химики…Далее

Всем, кто интересовался, что же такое пишется в составе, и о чем умалчивают производители еды. Глутамат натрия, соевый лецитин, модифицированный крахмал, гуаровая камедь и прочие вкусняшки предстанут перед вами на страницах этой книги во всей своей красе. Узнаете, что есть просто ароматизаторы, а есть ароматизаторы натуральные, которые не то, что ароматизаторы идентичные натуральным. И не всегда слово "натуральный" означает нечто природное.В книге много примеров о пищевой индустрии Великобритании, но мне кажется, что разница с нами небольшая. Есть отличия в регуляторной политике, но основа фабрик еды едина.Очень много познавательной информации. Мы это едим, и не надо этого бояться, а вот знать надо. По прочтении сего произведения вы станете чуть больше разбираться в том, что именно вы покупаете в этой красивой упаковке (об упаковке тоже найдете немало данных). Убережет ли это вашу жизнь и здоровье? Частично. Но в большей степени нет. Часть состава и процесса приготовления просто не пиш…Далее

Книга мне понравилось. Очень много интересной информации в сфере питания. Не знаю как обстоят дела с этим в России надеюсь по лучше, но в Британии по словам автора химия в продуктах повсюду даже на овощах и фруктах. Много скрытой информации об химии в продуктах питания. Автор очень озабочен этим, но что удивляет примечания издательства идёт в защиту химии в еде. Хотелось бы в книге конечно же визуала в плане химических веществ ну и бумагу по приятнее. Газетная бумага книгу удешевляет в разы.