Оригинальные украшения из овощей и фруктов

Вам потребуется: редис круглой формы, короткий нож.

Ход работы

1. Редис вымыть, обсушить. Кончиком ножа наметить зигзагообразную линию, отступив на У от верхушки корнеплода.

2. Аккуратно удалить кожицу выше линии надреза.

Медуза

Такое украшение можно сделать как из редиса, так и из мелкой репы или редьки.

Вам потребуется: редис круглой формы, нож для каннелирования, короткий нож.

Ход работы

1. Редис вымыть, обсушить. Ножом для каннелирования наметить сверху вниз полоски.

2. Каждую вторую полоску кожицы отогнуть вниз, аккуратно подцепив кончиком ножа.

Кувшинки из редиса

Небольшие размеры редиса требуют особой тщательности при вырезании таких украшений.

Облегчить работу помогут качественные, хорошо заточенные ножи с удобными ручками.

Вам потребуется: 5–6 корнеплодов редиса круглой формы, 1–2 листа салата, полоска лимонной цедры, короткий нож с заостренным кончиком, ножницы.

Кувшинки из редиса: этапы изготовления и готовое изделие

Ход работы

1. Редис и листья салата вымыть, обсушить. Вырезать ножницами из салата элементы декора, имитирующие листья кувшинок, положить их в холодную воду.

2. Редис разрезать пополам по зигзагообразной линии, разъединить половинки.

3. Отделить острием ножа кожицу с зубчиков, слегка отогнуть получившиеся лепестки в стороны.

4. Аналогичным образом вырезать кувшинки из оставшегося редиса.

5. Лимонную цедру нарезать тонкими полосками, положить в центр каждого цветка.

6. Разложить кувшинки по листьям, украсить ими блюдо.

Розочка из редиса

Такое украшение идеально подойдет для оформления горячих блюд из мяса и птицы.

Вам потребуется: 7–8 корнеплодов редиса, 7–8 горошин (свежих или консервированных), короткий острый нож.

Ход работы

1. Редис вымыть, обсушить, подрезать корнеплоды с обоих концов.

2. На каждом корнеплоде сделать 5 вертикальных надрезов вокруг верхушки.

3. Выполнить еще 2–3 ряда надрезов, располагая их в шахматном порядке. Слегка отогнуть лепестки.

4. На верхушку каждого «цветка» положить по горошине.

Клумба

Эта композиция станет великолепным украшением блюда с запеченной птицей.

Вам потребуется: 1 дайкон, 2–3 редиса, зелень петрушки и базилика, короткий нож, нож для нарезки спиралей.

Ход работы

1. Редис, дайкон и зелень вымыть, обсушить. Острие ножа для нарезки спиралей вставить в верхушку дайкона (кончик предварительно срезать), вращательными движениями вырезать спираль, расправить и замкнуть ее в кольцо.

2. С редиса срезать по спирали тонкие стружки, свернуть их в виде роз.

3. Положить розы из редиса в середину кольца из спирали, дополнить композицию листиками базилика и петрушки.

Мышиная семейка

К изготовлению такой интересной композиции можно привлечь детей. Им наверняка захочется помочь украсить стол симпатичными мышатами.

Мышиная семейка: этапы изготовления и готовое изделие

Вам потребуется: 4 редиса, ломтик сыра, 9 бутонов гвоздики, зелень укропа и петрушки, короткий нож.

Ход работы

1. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить. Редис вымыть, срезать ботву, хвостики оставить.

2. Один редис нарезать тонкими кружочками.

3. На оставшихся корнеплодах наметить острием ножа контуры мордочек мышат, поддеть кончиком ножа кожицу и аккуратно удалить ее.

4. Сделать на каждом корнеплоде по 2 надреза и вставить в них кружочки редиса, чтобы получились «ушки».

5. Из бутонов гвоздики сделать глаза и носики мышат.

6. Поставить фигурки мышат на ломтики сыра, украсить веточками зелени.

Хризантема из дайкона

Изящные цветы хризантемы можно вырезать как из дайкона, так и из зеленой редьки продолговатой формы.