24 простых шага от артроза, остеопороза, остеохондроза

Шаг восьмой: как правильно выбрать источники белка?

Утверждение, что жизнь это способ существования белковых тел, общеизвестно.

Полезный совет доктора. Поэтому резервы белка, содержащие полноценный набор аминокислот, нужно пополнять постоянно!

Белки – абсолютно необходимая составная рациона. В обмене веществ белки выполняют роль двигателя. При правильном питании ферменты вашей печени поставят все необходимое, чтобы в хрящевой ткани вырабатывались абсолютно необходимые для суставов хондроитин и глюкозамин. А в костной ткани появится кальций.

Сегодня огромное разнообразие источников белка. Однако только ваш выбор определяет, вы будете иметь высокий уровень здоровья! Или какие болезни при часто повторяемых ошибках могут возникнуть.

Как сделать правильный выбор для ваших суставов?

Полезный совет доктора. Первично, нужно выбрать самые полезные для организма и безопасные для суставов источники белка!

Иными словами, эти белки должны отлично перевариваться! И одновременно приносить меньше продуктов распада белка!

Как сделать правильный выбор?

Полезный совет доктора. Обратите внимание на особенности питания людей, ведущих активный образ жизни, спортсменов!

В их питании значительную долю занимают протеины из яиц и молока. Получают из правильно приготовленных блюд либо через спортивное питание.

Почему я рекомендую чаще использовать эти продукты?

Полезный совет доктора. В них находится реально чистый белок. Без продуктов жизнедеятельности коровы или курицы!

А именно конечные продукты обмена белков существенно нарушают выделительную функцию почек. И, опосредованно, вредят вашим суставам.

Могут ли «шлаки» белкового обмена навредить суставам непосредственно?

Да! И во время движения, и во время отдыха белковые токсины поступают с кровью к суставам. И поддерживают хоть небольшой, но воспалительный процесс. Поэтому чистый артроз сегодня редкость. Чаще называют: артрозоартрит.

История о том, что взрослым людям молочные продукты вредны, пришла с Востока. В связи с генетическими особенностями у большинства коренного населения Китая уже от рождения лактазная недостаточность. И непереносимость свежего молока соответственно.

Исключить по этой причине молочные продукты из рациона?

Полезный совет доктора. Сделайте тест на лактазную недостаточность!

Каким образом?

Полезный совет доктора. Вспомните, как реагировала ваша пищеварительная система на свежие молочные продукты.

Что делать, если ощущения притупились?

Полезный совет доктора. Выпейте стакан свежего молока.

Как оценить результат теста?

Если выпили молоко и забыли?

У вас лактазная недостаточность отсутствует!

Полезный совет доктора. Пейте молоко для здоровья.

Если после молока усилилось вздутие живота? Или с поносом состоялось очищение кишечника.

Полезный совет доктора. Замените молочные на кисломолочные продукты!

Иными словами, дайте возможность молочнокислым бактериям съесть молочный сахар. И получите при этом несколько дополнительных бонусов!

Полезный совет доктора. Время переваривания кисломолочных продуктов значительно меньше, чем у молочных!

А это первый дополнительный бонус для суставов. Особенно важно если снижена способность переваривать белки в желудке.

А также второй бонус: одновременно получите больше полезных веществ! Это благодаря предварительной работе полезных бактерий над молоком.

Третий бонус: поддержку получит полезная микрофлора в кишечнике. Просто с натуральным продуктом в ваш кишечник попадет много новых полезных бактерий.

И четвертый бонус: в связи с приемом пищи будет ниже кардиологический риск! Просто в меньшей степени будет изменяться вязкость крови.

Можно ли ограничиться в рационе только молочными продуктами и яйцами?

Полезный совет доктора. К сожалению, нельзя! Эти продукты источник безопасных белков для организма.

Но!

Полезный совет доктора. Эти продукты не так полезны для суставов!

Иными словами, яйца и молочные продукты не содержат белков соединительной ткани! И у вашей печени будет сложная задача в поиске и синтезе нужных аминокислот.

Особенно, если у вас женская печень. Или работу печени ослабили жировой гепатоз, стеатогепатит, хронический гепатит.

Что делать, чтобы упростить вашей печени задачу?

Полезный совет доктора. В рацион нужно вводить и другие источники белка животного происхождения!

В каких продуктах меньше «шлаков» обмена белков?

Полезный совет доктора. Чуть больше, чем в яйцах и молочных продуктах белковых шлаков содержат рыба и морепродукты.

Особенно полезна морская глубоководная рыба. А речную рыбу рекомендую только при условии ее известного происхождения. И экологичности выращивания.

Можно на этом ограничить свой рацион? Белки соединительной ткани уже есть!

Полезный совет доктора. Для полупостельного режима хватит.

Почему?

Полезный совет доктора. Мало белков соединительной ткани!

Что делать?

Полезный совет доктора. Поэтому придется вводить в рацион мясо и птицу!

Вы уже боитесь за свои суставы?

Все отлично!

Полезный совет доктора. Правильно делайте следующий шаг!

Шаг девятый: как правильно выбирать продукты питания?

Как уменьшить нагрузку на суставы продуктами распада белка?

Полезный совет доктора. Вначале нужно правильно выбирать продукты питания!

Как правильно выбрать рыбу и морепродукты? Есть несколько вариантов. Самый лучший выбор?

Полезный совет доктора. Нужно выбирать в живом виде!

Больше, чем есть белковых «шлаков» не будет. Важно максимально быстро начать приготовление.

Например, японцы и китайцы предлагают жарить живую рыбу!

С точки зрения морали – это выбор человека. А с точки зрения здоровья – самый лучший способ приготовить рыбу.

Как по-другому?

Полезный совет доктора. Чуть хуже выбор это морепродукты охлажденные, либо в сухой заморозке.

Что очень важно учитывать в этом случае?

Полезный совет доктора. Продукт не должен потерять своего природного вида!

Иными словами, заморозка должна состояться в месте вылова. А первое размораживание делаете вы на кухне перед приготовлением.

Что будет, если мясо, рыба или птица немного полежат. И начнется «созревание».

Полезный совет доктора. Продукт станет мягче, а блюда из него вкуснее. Это улучшит переваривание.

Но!

Полезный совет доктора. Количество продуктов белкового обмена резко возрастет! Именно они и создают специфический вкус.

Одновременно возрастает и нагрузка на выделительную функцию ваших почек. Боль в суставах неизменно об этом напомнит.

Что будет, если как источник белка использовать продукты растительного происхождения?

Полезный совет доктора. Аминокислоты из круп и злаковых, семян и орехов в белковом обмене участвуют.

Учитывать в общем количестве белка необходимо.

Однако для суставов имеют небольшое значение. Белки соединительной ткани в них отсутствуют.

Как относиться к бобовым в случае угрозы артроза?

Полезный совет доктора. Навсегда исключить из рациона!

Слишком много опасных для почек и суставов продуктов обмена белков!

После выбора источника белка для суставов нужно начинать правильно готовить. Это относится ко всем продуктам животного происхождения.

Шаг десятый: как правильно начинать готовить продукты питания с белками?

Как уменьшить токсическую нагрузку продуктами распада белка на этапе приготовления?

Полезный совет доктора. Мясные и рыбные продукты перед окончательным приготовлением отварить.

Иными словами, для почек и суставов полезно удалить первый бульон.

Как правильно?

Полезный совет доктора. Выбранный продукт режется поперек мышечных волокон на куски объемом с куриное яйцо среднего размера.

В этом случае в бульон выйдет максимальное количество клеточного сока.

И вы получите дополнительный бонус!

Полезный совет доктора. Одновременно можно избавиться от химических веществ, гипотетически использовавшихся некоторыми производителями для ускорения роста животного.

Иными словами, значительное количество антибиотиков, гормонов и других стимуляторов роста также окажется в первом бульоне.

Если вы в происхождении продукта не уверены? Тогда так поступать нужно всегда.

Что дальше?

Полезный совет доктора. Далее продукт помещается в холодную подсоленную воду и медленно доводится до кипения. Томить 3-5 минут.

Гневные эмоции поваров принял. Абсолютно полностью согласен, что вкус продукта при этом значительно снизится. Однако здоровье суставов и почек сохранится и увеличится. А что для вас важнее?

Если вы планируете готовить жидкие блюда? Тогда что дальше?

Полезный совет доктора. Тогда первый бульон слить, мясо, рыбу или птицу залить новой водой и добавить разрезанную через зону роста корней луковицу. И далее готовить по вашему рецепту. Луковицу после размягчения вынуть и отдать животным.

Что делать, если вы не планируете готовить жидкие блюда?

Полезный совет доктора. Тогда дальше готовите по своему рецепту.

Иными словами, продолжаете варить в новой воде, или тушить, запекать, жарить и т.п.

Полезный совет доктора. И не забывайте использовать специи и пряности!

Блюдо всегда должно быть вкусным вам! Тогда блюдо станет и более полезным. А также менее вкусным микробам в кишечнике.

Как еще можно сделать безопаснее мясо, рыбу, птицу на этапе приготовления?

Полезный совет доктора. Порезать на куски нужного размера, обвалять в смеси поваренной соли и сахара в соотношении 10:1, оставить на несколько часов под прессом. Когда через несколько часов появится сок, то мясо отмыть и продолжать готовить по своему усмотрению.

А вот икру, субпродукты, колбасы, консервы вы вряд ли будете подвергать отвариванию перед употреблением. Либо маринованию с солью.

Полезный совет доктора. По этой причине придется на время исключить.

Как улучшить усвоение белка из круп?

Полезный совет доктора. Крупу нужно предварительно слегка обжарить на сухой сковородке.

Лучше непосредственно перед началом приготовления.

Что это дает?

Полезный совет доктора. Усиление вкуса у готового блюда. А также частичное разрушение белков. Соответственно, лучшее переваривание и усвоение.

Этот тибетский способ в приготовлении блюд особенно полезен в горной местности. Либо в пасмурную погоду. Кипение воды происходит при более низкой температуре. И одновременно с удлинением процесса приготовления блюда нарушается переваривание белков.

Что еще можно применить для улучшения переваривания белков?

Полезный совет доктора. Подготовленную крупу нужно залить холодной водой. И дать возможность крахмалу 2-3 часа впитывать воду.

При этом крупа начинает увеличиваться в объеме и разрываются оболочки клеток. Это делает белки крупы более доступными вашим пищеварительным ферментам. А также лучше переварится крахмал.

Дальше можно не готовить?

Полезный совет доктора. Замачивание в холодной воде не отменяет термическую обработку!

Белкам нужна тепловая обработка. Особенно, если крупу вы используете не обжаренную.

Как улучшить усвоение белка из злаковых?

Полезный совет доктора. Всегда выбирайте дрожжевой хлеб!

Дрожжи помогают увеличить количество витаминов группы В! А также облегчают переваривание крахмала и белков.

Что делать, если дрожжевой хлеб усиливает вздутие живота?

Это тест на дисбактериоз в кишечнике!

Полезный совет доктора. Тогда выбирайте хлеб с отрубями или клетчаткой.

Или используйте другие полезные советы из книги «Сказка о доброй фее и девочке Наде 2».

Какие компоненты в хлебе не желательны?

Полезный совет доктора. Больше 1 вида злаковых в одном приеме пищи не рекомендую! А также под ограничение попадают орехи и семена.

Почему?

Ваш Гипоталамус может не разобраться, как одновременно переварить белки с разным временем переваривания в желудке.

Как относиться к макаронным изделиям?

Полезный совет доктора. Ориентируясь на вздутие живота.

Иными словами, если не усиливают метеоризм, то оставляем в рационе.

Если вызывают сомнение – исключаем.

Как определить в кишечнике опасное для сердца, почек и суставов гниение белков? Или опасное только для сердца брожение углеводов?

Полезный совет доктора. По специфическому запаху.

Иными словами, углеводы дают только объем газов, а гниющие белки дополнительно сообщают специфический резкий запах выделениям из кишечника. Одновременно образующимися в кишечнике фенолами снижается способность почек очищать кровь!

Как улучшить усвоение белка из бобовых?

Полезный совет доктора. Также помогает предварительное замачивание на 4-6 часов!

Бобовые должны впитать воду. При этом разрушаются антиферменты и продукт лучше переваривается. Дальнейшая тепловая обработка только в помощь.

Но!

Что делать, если в семейном анамнезе известен артроз или подагра?

Полезный совет доктора. Тогда на бобовые лучше только смотреть.

И никогда нельзя давать бобовым начинать прорастать!

Почему?

В этом процессе всегда участвуют коварные нитрозобактерии. В малых количествах могут постепенно нарушать работу почек. А после попадания в организм большого количества будет острое отравление с почечной недостаточностью.

Как улучшить усвоение белка из семян?

Семена тыквы, подсолнуха также можно на несколько часов замачивать.

Полезный совет доктора. Однако лучше подогреть на сухой сковороде. И дождаться не очень большого изменения цвета.

Чем меньше будет дальнейшее хранение, тем больше пользы вы получите от жиров и растворимых в жирах витаминов.

Можно использовать в пищу семена льна?

Полезный совет доктора. Ни в коем случае! Содержащийся в семенах льна гликозид линимарин питание суставов никогда не улучшает!

Как использовать для суставов семена льна правильно?

Полезный совет доктора. 100 г цельных семян льна залить 200 мл теплой воды, настоять при периодическом взбалтывании 1-2 часа, поставить на водяную баню, томить 15-20 минут при открытой крышке до получения очень густой слизистой массы.

Использовать только наружно для улучшения кровообращения в суставах!

Многие эксперты рекомендуют использовать в пищу кашу из семян льна.

Полезный совет доктора. Ни в коем случае!

Цианогенный гликозид линимарин не позволит полноценно использовать все полезные вещества из семян льна.

Полезный совет доктора. Поэтому кашу из семян льна можно использовать только наружно, на область суставов. Как и настой из цельных семян льна.

Как улучшить усвоение белка из грецких орехов?

Полезный совет доктора. Орехи замачивать опасно!

Нужно цельные орехи помыть, очистить от внешней оболочки и перед употреблением в пищу нагревать 4-5 минут на медленном огне. Далее удалить темную оболочку и орехи готовы к употреблению в пищу. 30-50г орехов отличный перекус.

Эти действия с продуктами очень важны. Они помогают продукту со значительным содержанием белка лучше перевариться. А дополнительный бонус ваша пищеварительная система получит, если правильно комбинировать в каждом приеме пищи.

Шаг одиннадцатый: с чем лучше готовить и подавать блюда со значительным содержанием белков?

Самые потенциально опасные блюда это содержащие много белков!

Что будет, если вы не контролируете весь процесс до всасывания аминокислот из кишечника?

Полезный совет доктора. Тогда вероятно гниение белка и отравление организма.

Как повлиять на этот процесс?

Полезный совет доктора. Нужно параллельно с белками вводить определенные продукты.

Как готовить мясо, рыбу, птицу после удаления первого бульона?

Полезный совет доктора. Дальше готовить одновременно с овощами, фруктами, ягодами, зеленью.

Что делать, если по рецепту овощи и фрукты во время приготовления мяса, рыбы, птицы не предусмотрены?

Полезный совет доктора. Тогда в приеме пищи использовать вместе с термически обработанными овощами, зеленью, фруктами. И ягодами кислого либо кисло-сладкого вкуса.

Зачем?

Полезный совет доктора. Термически обработанная клетчатка овощей, зелени и фруктов это естественный сорбент.

Клетчатка отлично связывает белковые токсины! А также пестициды, гербициды, соли тяжелых металлов, радионуклиды.

Иными словами, термически обработанная клетчатка делает более безопасной современную экологию. И помогает лучше контролировать все более опасный синдром ХЭППИ. О котором больше можно узнать из книги "Что делать, если у вас есть печень и почки".

Дополнительный бонус?

Полезный совет доктора. Одновременно клетчатка помогает развитию полезной микрофлоры в кишечнике. И конкурентно подавляется патогенная микрофлора.

В таком случае сложнее начаться гниению белков в кишечнике.

Что еще можно получить от комбинации белков с зеленью?

Полезный совет доктора. Обычно зелень имеет характерный вкус и аромат.

Это важно для ублажения вашего Гипоталамуса через обонятельные и вкусовые рецепторы. И увеличения выработки пищеварительных соков.

Эти же вещества непосредственно в кишечнике обычно обладают антибактериальными свойствами. И, постепенно перемещаясь по кишечнику, подавляют активность патогенных микробов. И в это время вашим ферментам никто не мешает переваривать белки в пище.

Кому больше пользы от комбинации с ягодами кислого либо кисло-сладкого вкуса?

Полезный совет доктора. Ягоды и сок из них помогают усилить огонь пищеварения в начале приема пищи.

Иными словами, больше пользы при гастрите со сниженной кислотностью желудочного сока и субатрофическом гастрите.

А получить еще больше пользы можно при правильном использовании огня пищеварения.

Шаг двенадцатый: как разжечь огонь пищеварения в желудке?

С целью улучшить переваривание белковой пищи нужно использовать аперитивы.

Фруктовые либо ягодные соки кислого либо кисло-сладкого вкуса принимаются как аперитив перед едой за 5-20 минут. Можно разводить водой.

Полезный совет доктора. Ягоды и сок из них помогают поддерживать огонь пищеварения в желудке и во время приема пищи.

С этой целью принимаются во время еды. Лучше водой не разводить.

Что делать, если в вашем образе жизни предусмотрены алкогольные напитки?

Полезный совет доктора. Тогда как аперитив перед приемом белковой пищи могут поступать алкогольные напитки.

Иными словами, чаще используйте сухое либо полусухое вино любого цвета, сухое либо полусухое шампанское либо брют. А также разведенные крепкие напитки перед едой помогут лучше переварить даже сложные белки.

Какой компонент всегда нужно контролировать употребляя алкоголь как аперитив?

Полезный совет доктора. В напитках должно быть минимальное количество простых сахаров!

Больше информации о правильном начале застолья и качестве алкогольных напитков вам даст «Кулинарная книга Бабы Яги. Алкогольные напитки».

А чтобы правильно использовать алкогольные напитки количественно вам больше пользы даст книга "Алкоголизм: кто виноват и что делать?"

Правильно поддерживать огонь пищеварения вам поможет кофе. Лучше приготовить кофе по-турецки с небольшим количеством сахара. И принимать перед едой.

Чтобы увеличить аппетит клиента и заказы рестораторы часто используют аромат кофе. А вкус кофе дополнительный стимулятор огня пищеварения в желудке.

Древний рецепт для поддержания огня пищеварения предложил Авиценна. Нужно собрать траву полыни горькой до первой грозы.

Иными словами, полынь при этом использует только воду из грунта. Полынь не начала цвести! И в ней еще не появились токсичные туйоны.

Траву порезать, поместить в стеклянную емкость не очень плотно утрамбовывая, залить холодной очищенной кипяченой водой, закрыть и поставить в темное прохладное место на 2 недели. Периодически взбалтывать. Затем процедить, смешать со спиртом 1:1.

Принимать по 1-2 капли в 30-50 мл воды перед едой с которой поступают сложные в переваривании белки. Курс 2-3 недели и более.

Кроме улучшения переваривания белковой пищи улучшается кроветворение. А также ваш организм покинут некоторые глисты и паразиты.

Что делать, если в вашем регионе полынь уже полита весенней грозой или начала цвести?

Полезный совет доктора. Не рискуйте своим здоровьем!

В этих случаях усиливается токсическое действие на клетки печени. И возможно обострение хронической патологии. А также может быть изменение активности мозга вплоть до эпилепсии.

Только правильное использование аперитивов помогает переваривать больше белков из пищи.

Шаг тринадцатый – сколько ежедневно вводить белков?

Суточная потребность в белках для взрослого человека в среднем около 1г/кг массы тела.

Если ведете активный образ жизни?

Полезный совет доктора. Тогда потребность в белках увеличивается до 1,5-2г/кг веса.