Здоровый дошкольник. Система работы по экологическому воспитанию и оздоровлению

– развивающая – развитие памяти, внимания, развитие навыков по распознаванию растений в природе.

– воспитывающая – воспитание бережного отношения к природе.

Оборудование и материалы к занятию:

– оборудованная экологическая тропа;

– наличие экспонатов (лекарственных растений) на тропе;

– этикетки;

– иллюстрации с изображением растений (изображения и фотографии цветов, плодов, корневищ, а также целого растения);

– коллекция готового лекарственного сырья;

– помещение, столы, стулья, одноразовая посуда, салфетки, чайник, лекарственное сырье, сахар (для организации чаепития).

Описание хода проведения занятия

Экскурсия по опытному участку продолжается 15—20 минут

в зависимости от возраста детей и погодных условий. Во время экскурсии происходит знакомство детей с историей возникновения «аптекарских огородов» и их практическим назначением. Ребята знакомятся с некоторыми видами (8—10 видов) лекарственных растений и способами их применения в народной медицине. Например: валерьяна, календула, тысячелистник, мята, мелисса, ромашка и т. д. Ассортимент видов лекарственных растений может изменяться в связи с пополнением коллекции опытного участка и сезоном года. При проведении экскурсии педагог обращает внимание детей на экологические условия произрастания лекарственных видов, разнообразие их жизненных форм.

В ходе экскурсии экскурсовод объясняет дошкольникам, что лекарственные травы используются в различных сборах и применяются

в профилактических целях (укрепление иммунитета, предупреждение простуды, лечение различных заболеваний). При этом лекарственное сырье должно быть собрано в экологически чистых районах. Растения, выращенные в городе, накапливают токсичные вещества, и их использование может нанести непоправимый вред здоровью человека.

Практическая часть – 20 минут. Детям предлагается дегустация витаминных сборов (чаи и отвары). Во время дегустации ведется беседа

о способах приготовления и применении витаминных сборов. После дегустации детям предлагают ознакомиться с ароматическими веществами растительного происхождения, применяющимися в медицине, кулинарии и парфюмерии (гвоздика, корица, мята, ваниль и т.д.).

Основные понятия и термины:

Витамины – вещества, необходимые для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.

Микроэлементы – химические элементы, содержащиеся в животных и растительных организмах в очень малых количествах

Лекарственное сырье – совокупность природных материалов и веществ, используемых для производства лекарств.

Фитотерапия – лечение с помощью растительных препаратов.

Текст экскурсии

Почему растения лечат?

В растениях образуется много биологически активных веществ, оказывающих разнообразное фармакологическое действие.

Витамины. Жизненно необходимые вещества разнообразной структуры. Водорастворимый витамин С присутствует во многих растениях

в готовом виде.

Каротиноиды растений являются провитамином А (предшественником витамина): они превращаются в жирорастворимый витамин А уже

в организме.

Витамины группы Е (токоферолы из растительных масел) играют важную роль в обмене веществ, регулируют проницаемость клеточных мембран.

Витамины группы К образуются в хлорофилловых зернах растений, они регулируют процесс свертывания крови, ускоряют заживление ран.

Многие флавониды обладают Р- витаминной активностью и совместно с витамином С повышают прочность кровеносных сосудов, оказывая притивоцинготное действие.

Жирные масла. Это сложные эфиры глицерина и жирных кислот. Непредельные кислоты жирных масел (линолевая, линоленовая) незаменимые пищевые вещества: не могут синтезироваться в организме

и должны поступать извне. Они ускоряют выведение холестерина.

Органические кислоты. Летучие кислоты: муравьиная, уксусная, пропионовая, масляная, валериановая. Нелетучие кислоты: яблочная, лимонная, винная, щавелевая. Кислоты участвуют в обмене белков, жиров

и углеводов в организме.

Другие вещества. В растениях также присутствуют дубильные вещества (дубящие и вяжущие свойства), пектины (выводящие радиоактивные металлы – стронций, свинец), микроэлементы, эфирные масла, разнообразное действие которых на организм зависит

от их химического состава.

Сбор и обработка лекарственного сырья

Лекарственным сырьем у растений являются следующие органы: почки, кора, листья, цветки, плоды и семена. В ряде случаев лекарственным сырьем является вся надземная часть растения (трава) или подземная часть (корни и корневища). Сбор производят во время максимального накопления в сырье биологически активных веществ. Основным способом обработки является сушка сырья.

История создания «аптекарских огородов»

С давних пор в культурах разных народов использовались лекарственные и пряноароматические растения. По мере познания лечебных свойств некоторых растений их стали целенаправленно культивировать для использования в лечебных рецептурах (настои, отвары, чаи и т.д.).

На заре Средневековья появляются первые «Аптекарские огороды», это некие ботанические сады, которые являлись своеобразными исследовательскими центрами, где изучали целебные свойства растений. Предположительно первые появились в Италии.

Надо сказать, что на Руси «Аптекарские огороды» устраивались при монастырях. Первые упоминания об «аптекарских огородах» при монастырских садах появляются в 11—13 вв. На устройство монастырских садов на Руси так или иначе влиял европейский опыт, так как русским монахам были доступны издания на латыни и греческом. А вот в 16—17 веках появляются отдельно аптекарские сады, называемые огородами,

их предшественниками были разводимые при монастырях гряды

с лекарственными и пряными травами.

В 1706 году Высочайшим указом Государя-Императора Петра I

в Москве в районе осушенных болот за Сухаревой башней был заложен первый в России «Аптекарский огород» – учебно-вспомогательное учреждение для московской медицинской школы, а также в целях «разведения лекарств для казенных аптек». В 1714 году царь Петр I повелел заложить на берегу реки Карповки (г. Санкт-Петербург) второй в России «Аптекарский огород» – питомник для разведения лекарственных и других полезных растений. К середине 18 века в Петербургском питомнике выращивалось уже около 300 видов лекарственных растений, которые после сушки и специальной обработки поступали в аптеки.

В дальнейшем возделывание лекарственных и растений на Руси стало распространяться, а петровские «Аптекарские огороды» послужили основой для создания аптекарского дела по всей России. В настоящее время, на основе широкого использования лекарственных растений, выращиваемых на промышленных площадях, создается до 60% всех производимых лекарственных средств. Сегодня же лекарственные и пряноароматические растения можно использовать и для создания ландшафта, т.е. в озеленении, так как многие из них обладают ярко выраженными декоративными свойствами.

Физиологами установлено благотворное влияние на человека красоты леса, зеленого цвета деревьев и трав, глади озер и рек, пения птиц, журчания ручьев. Климатологами выявлено, что ветры на открытом пространстве способствуют повышению артериального давления и возбудимости, вызывают обострение ревматизма, появления головной боли. А в лесу всегда тишина, умеренные температуры и влажность, достаточно солнечного света с неопасной дозой ультрафиолетовых лучей, а в воздухе рассеяны фитонциды – вещества, убивающие болезнетворные микробы.

Когда мы говорим о флоротерапии, мы подразумеваем комплексное воздействие цвета, запаха, формы растения на эмоциональное состояние