Андрей Григорьевич Забашта
Произведения автора 1
Только полные версии книг
Высшее образование (Лань)
аудиокнига
Год написания книги 2025
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.