Вкусно! Полезно! Рецепты семьи Клименко

На 100 грамм 38.42 Ккал БЖУ 2.34/0.87/5.47

Ингредиенты:

– Капуста белокочанная – 200 гр.

– Морковь – 50 гр.

– Лук красный – 1/2 шт.

– Йогурт натуральный маложирный до 6% – 50 гр.

– Горчица (лучше всего подходит дижонская) – 1 ст. ложка

– Лимонный сок – 1 ч.л.

– Специи по вкусу

[DELI] Инструкции:

– Нашинкуйте капусту, порежьте лук, потрите морковь.

– Взбейте йогурт, горчицу, и лимонный сок в салатнике. Добавьте овощи. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

– Салат можно прикрыть крышкой и поставить в холодильник. Он будет хорош и на следующий день.

Приятного аппетита!

Запеканка кабачковая «Вкусняшка»

На 100 грамм 45.87 Ккал БЖУ 2.99/1.49/5.33

Ингредиенты:

– Кабачок – 300 гр.

– Морковь – 1 шт. (75 гр.)

– Лук – 1 шт. (75 гр.)

– Помидор (томат) – 1 шт. (100 гр.)

– Сыр маложирный до 20% – 50 гр.

– Молоко 1,5% – 100 мл. (можно исключить)

– Яйцо куриное – 2 шт.

– Специи – по вкусу: соль, перец, паприка и свежая зелень.

[DELI] Инструкции:

– Кабачок почистить удалить семена, порезать полукольцами тонко, лук, морковь, помидор полукольцами.

– Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 30 мин при 200 гр.

– Овощи зарумянятся, вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить, добавить молоко, соль, перец), сверху тертый сыр и в духовку минут на 10.

Приятного аппетита!

Овощное рагу «Сельское» (с красной фасолью)

На 100 грамм 69.02 Ккал БЖУ 2.77/2.36/9.41

Ингредиенты:

– Баклажан – 200 гр.

– Морковь – 100 гр.

– Лук – 75 гр.

– Фасоль красная консервированная – 250 гр.

– Перец болгарский красный – 100 гр.

– Помидор (томат) – 140 гр.

– Чеснок – 2 зубчика

– Масло подсолнечное – 10 гр. (1 ст. л.)

– Перец красный молотый острый – по вкусу

– Соль – по вкусу.

[DELI] Инструкции:

– Баклажаны режем и замачиваем в соленой воде (так уйдет горечь) на 15 минут. Воду слить и промыть баклажаны, дать стечь лишней воде.

– Чистим лук и морковь. Лук режем кубиками, морковь на крупной терке

– Добавляем масло на сковороду и тушим лук с морковью, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Потом добавляем баклажан.

– Помидоры предварительно нужно ошпарить кипятком, затем очистить от кожицы и порезать. Все добавляем на сковороду, добавляем фасоль вместе с жидкостью, сверху высыпаем чеснок, и приправы.

– Тушим до готовности 10—15 минут.

Приятного аппетита!