Книга Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО - скачать бесплатно в pdf, Андрей Юрьевич Мишанин
bannerbanner
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО
Добавить В библиотеку
Оценить:

Рейтинг: 3

Поделиться
Купить и скачать

Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО

Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное использование потенциала рыбного сырья в интересах создания сбалансированных по составу, высококачественных, высокобелковых продуктов питания. В учебное пособие включен разнообразный материал по технологии способов вылова и видам рыб. Освещен материал по водным биоресурсам. Представлен химический состав и факторы, влияющие на качество мясо рыб. Рассмотрены морфологические и биохимические изменения в тканях рыбы после вылова и при хранении. Довольно подробно описаны …
Далее
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.

Скачать книгу в форматах

Читать онлайн

Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий о данном произведении.
Помогите, пожалуйста, другим читателям нашего сайта, оставьте отзыв или рецензию о прочитанной книге.