Революция в еде! LCHF. Диета без голода

LCHF - это сокращение от Low Carb High Fat, что в переводе с английского языка означает "мало углеводов, много жиров". Эта система питания предполагает ограничение сложных углеводов и исключение простых, а так же повышение процента полезных жиров с достаточным потреблением белковой пищи. (цитата из Интернета). Я хотела поближе узнать о питании на LCHF, но, вместо этого, получила кучу ненужной мне информации, в виде чистой теории - это и исследования, и эксперименты, и факты, в общем, числа и наука. К тому же, автор книги родом из Швеции, и поэтому, произведение не ориентировано для нашей аудитории, и не соответствует нашим реалиям. Точнее, все исследования приводимые в книге в качестве примера, не имеют для нас большого значения. Хорошо что недавно , я читала книгу #КетоДиета. Есть жир можно! и знала, что LCHF - один из "ветвей", отделившихся от Кето-диеты. А вот людям, которые практически не в курсе, что за надпись на обложке, и что она обозначает, я думаю, вряд ли будет до конца по…Далее

Ой, всей душой люблю нон-фикшн по здоровому питанию. Ни в одном литературном жанре невозможно найти больше мифов, ошибочных теорий, вреда для здоровья и уморительных моментов. Пусть с другой стороны и хочется плакать от многочисленных и пустых исследований, скорее вредящих, чем помогающих...Печально, но факт. Давно я так не смеялась...P.S. По образованию я фитнес-тренер, который трудом, потом и бессонными ночами грыз гранит науки, много рылся в интернете в поиске сносной информации по правильному питанию и учился-учился-учился у многих профессоров. Мне до Гуру ещё далеко, но зная принципы и особенности человеческого организма многие мифы можно разрушить до основания.«Говорят, у любой сложной проблемы есть простое, понятное и... ошибочное решение».Ну что же..., а теперь разложу всё по полочкам, да закоулочкам:«Революция в еде! LCHF. Диета без голода» - интересная и полезная книга, хоть во время чтения и набрался ряд претензий/придирок.Во-первых, это раздутый объём. Здесь много истории ч…Далее

Что про нее сказать? Когда читала хотело плакать и смеяться одновременно и всё от радости, что я это читаю (плакать конечно потому, что грустно - читаю это только сейчас). Это книга похожа на большой качественный обзор множества исследований, случаев из практики и историй из жизни о питании. В конце книги есть все ссылки, там несколько листов - можно пройти и почитать самому, если не верите автору. Многое что я уже читала на эту тему (тему питания) и часть информации у меня уже была, но читать всё равно было очень интересно, т.к. пазл складывался и я видела целую картину, а не ее часть. Очень рекомендую почитать, пересказывать не вижу смысла. Кратно скажу, что поясняется почему питаться нужно по принципу "низкие углеводы высокие жиры", что это дает, чем подтверждаются слова. Как людей вводили в заблуждение годами и каковы оказались последствия. Если у меня еще оставались сомнения, какие-то ощущения, что жиры всё же не так полезны, то сейчас они развеялись. Во всем конечно нужна мера, …Далее