Что приготовить

За 5 минут до готовности суп солим, перчим и добавляем лавровый листик.

Сметанник

Нам понадобится:

4 яйца;

300 гр. Сахара;

500 гр. Сметаны;

20 гр. Разрыхлителя;

10 гр. Какао-порошка;

260 гр. Муки;

2 щепотки соли.

ДЛЯ КРЕМА: 300 гр. Сметаны 20% и выше жирности;

1-2 ст. л. Сахарной пудры;

10 гр. Ванилина;

Шоколадка.

Готовим белый корж: к 2 яйцам добавляем щепотку соли и взбиваем, постепенно добавляя 150 грамм сахара. До пышной светлой массы. Далее добавляем 250 грамм сметаны и взбиваем еще минуту. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к сметано-яичной смеси маленькими порциями, взбивая миксером на медленной скорости. Выпекаем корж при температуре 180 градусов – 10-15 минут. Чтобы проверить готовность коржа необходимо проткнуть его зубочисткой, и если корж готов она будет сухой без остатков теста.

И пока у нас выпекается светлый корж, аналогично готовим тесто на второй корж только с добавлением какао.

Коржи должны остывать при комнатной температуре иначе они опадут.

Когда в духовку уйдет корж с какао, готовим крем: смешиваем сметану с сахарной пудрой. Кремом прослаиваем коржи, посыпаем тертым шоколадом. Сверху торт тоже смазываем сметаной и посыпаем тертым шоколадом. Отправляем торт в холодильник.

Приятного аппетита!

Котлеты с картошкой в духовке

Нам понадобится:

500 гр. Фарша;

6-7 картофелин, нарезанных пластинами;

3 помидора, нарезанные пластинами;

3-4 луковицы;

250 гр. Сметаны;

1 яйцо;

1 стакан воды;

Листья свежего салата;

Соль и черный молотый перчик.

Первым делом приготовим фарш для котлет: для этого 2 луковицы нарезаем очень мелко или измельчаем в блендере и соединяем с фаршем. Добавляем соль, черный молотый перец и яйцо. Хорошенько перемешиваем. И формируем небольшие котлетки.

Остальные две луковицы нарезаем кольцами.

В форме для запекания, смазанной растительным маслом, чередуем котлетки и пластины овощей на свой вкус.

Оставшиеся помидоры измельчаем в блендере, затем смешиваем со сметаной, немного солим, перчим. Добавляем стакан воды, перемешиваем и аккуратно заливаем котлеты. Заливка не должна все покрывать, ведь продукты еще выделят сок.

Запекаем в заранее разогретой духовке при 200 градусах – час. Готовое блюдо посыпаем измельченными листьями салата.

Салат с кукурузой и фасолью «Ассорти»

Нам понадобится:

1 банка консервированной кукурузы;

1 банка консервированной фасоли в томатном соусе;

1 упаковка крабовых палочек, нарезанных кубиками;

1-2 красных болгарских перца, нарезанных кубиками;

1 пучок зелени мелкорубленной;

Майонез или растительное масло.

Смешиваем все ингредиенты. Кукурузу и фасоль добавляем без жидкости.

Все хорошенько перемешиваем. Заправляем по вкусу майонезом или растительным маслом.

Приятного аппетита!

Чахохбили (Грузинская кухня)

Нам понадобится:

На 8 шт. куриных ножек – 2 луковицы, нарезанные полукольцами;

2-3 помидора;

2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс;

20 гр. Свежей кинзы мелкорубленной;

1 ч. л. Хмели-сунели;

2 ст. л. Томатной пасты;

Растительное масло;

Соль и черный молотый перчик.

Помидоры очищаем от кожуры: для этого острым ножом сделать крестообразные надрезы в месте скрепления плодоножки и опустить плоды в сотейник с кипятком на 40-40 секунд. После убираем кожуру и нарезаем помидоры на кубики.

Куриные ножки обжариваем в растительном масле до корочки.

Заодно готовим соус: берем другую сковороду и на растительном масле обжариваем лук до готовности. После добавляем к луку помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 3-5 минут. Далее добавляем томатную пасту и тушим еще 2 минуты.

Выкладываем соус к ножкам и тушим под крышкой на среднем огне минут 20.

Добавляем чеснок, перец, соль, хмели-сунели. Тушим еще 25-30 минут на медленном огне. Все зависит от выпаренной жидкости.

Добавить половину свежей кинзы. Перемешать. Остальную половину зелени добавлять при подаче.

Апельсиновые булочки

Нам понадобиться:

ДЛЯ ТЕСТА: 100 мл. Теплого молока;

13 гр. Свежих дрожжей;

50 гр. Сахара;

40 гр. Растопленного сливочного масла;

2 куриных яйца;

1\3 ч. л. Соли;

310 гр. Муки;

НАЧИНКА: 30 гр. Сливочного масла.

3 ст. л. Апельсинового сахара;

Ванилин.

Готовим апельсиновый сахар: для этого снимаем цедру с апельсина. Перемалываем ее с сахаром и ванилином в блендере. После выкладываем на противень с бумагой. И в течение часа оставляем в духовке при 60 градусах. Сахар должен стать сухим.

Тесто: в теплое молоко добавляем растопленное масло, сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.

Добавляем яйцо. Перемешиваем. После добавляем муку, соль и замешиваем тесто. Затем накрываем и убираем в тепло, чтобы тесто поднялось.

Тесто раскатываем. Смазываем сливочным маслом. Посыпаем апельсиновым сахаром и скатываем не в тугой рулет. Нарезаем на кусочки и выкладываем на противень.

Даем булочкам подняться, после чего смазываем яйцом.

Выпекаем при температуре 180 градусов – 13-15 минут.

Приятного аппетита!

Стейк кижуча в фольге

Нам понадобится:

Стейки кижуча;

Фольга;

300 гр. Спаржи, нарезанной на 4-5 частей;

3 болгарских перца, нарезанные соломкой;

3 томата, нарезанные кружочками;

70 мл. Соевого соуса;

1 ст. л. Оливкового масла;

1 ст. л. Меда;

Пучок зелени мелкорубленной.

Готовим маринад: растопить мед смешать с оливковым маслом и соевым соусом.

Стейки рыбы ополоснуть и промокнуть салфетками. Залить маринадом и оставить на час. Емкость накрыть.

Перемешиваем перцы, томаты и спаржу.

Из фольги делаем лодочки под каждый стейк рыбки. На лодочки равномерно выкладываем овощи. Сверху определяем стейки кижуча. Заливаем маринадом и посыпаем зеленью.

Сверху накрываем крышечками из фольги. Укладываем на противень. И запекаем 30 минут при температуре 190 градусов.

Капуста «Карри»

Нам понадобится:

500 гр. Капусты, тонко нашинкованной;

3-4 картофелины, нарезанные кубиками;

1-2 луковицы, нарезанные полукольцами;

3 ст. л. Томатной пасты;

3 ч. л. Карри;

По 1 ч. л. Красного молотого перчика и паприки;

0,5 ч. л. Тмина;

5 гвоздичек;

2 лавровых листика;

3 ст. л. Растительного масла;

Соль.

В сковороде разогреваем растительное масло и в течение минут трех обжариваем «карри», чтобы ярче раскрылся аромат специй. А после обжариваем лук в течение 7 минут.

Капусту добавляем к луку. Добавляем тмин, гвоздику, красный перец и паприку. Перемешиваем и тушим 10 минут.

Картофель нарезаем кубиками и за истечением времени добавляем к капусте с луком. Обжариваем 5 минут. А после добавляем томатную пасту. И доливаем столько воды, чтобы едва покрывало овощи. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20